- •Кафедра экономики на предприятиях торговли
- •Воронеж 2008
- •Раздел 1 организация труда на предприятиях торговли Производственная ситуация 1 Изучение уровня рациональной организации труда выбранного студентом технологического процесса
- •Производственная ситуация №2 Выявление экономических потерь, вызванных недостатками в организации труда рабочих, занятых в торгово-технологическом процессе оптового склада
- •Раздел 2 нормирование труда на предприятиях отрасли торговли
- •Производственная ситуация №4 Выявление потребной численности персонала, обслуживающего оптово-розничный склад
- •Методические указания к выполнению задания
- •Производственная ситуация № 5 Обработка фотографии рабочего дня оперативных работников склада
- •Методические указания к выполнению задания
- •Производственная ситуация №6 Нормирование затрат труда на приготовление салатов при индивидуальной организации труда
- •Методические указания к выполнению задания
- •Производственная ситуация № 7 Нормирование затрат труда на приготовление салатов при коллективной форме организации труда
- •Производственная ситуация №8 Нормирование затрат труда на изготовление торта при использовании интегрированного взаимодействия исполнителей
- •Практическое задание № 9 Нормирование затрат труда продавцов супермаркета на выполнении операций с товарами
- •Антам курсовой работы (раз).
- •Методические указания к выполнению задания
- •Раздел 3. Оплата труда на предприятиях отрасли. Практическое задание № 10 Расчет тарифного фонда оплаты труда рабочих, занятых изготовлением упаковок
- •На изготовление упаковок
- •Методические указания для выполнения задания
- •По вариантам курсовой работы
- •Практическое задание №11 Расчет сдельных расценок и сдельных заработков при изготовлении упаковок
- •Методические указания по выполнению задания
- •Практическая ситуация №12 Распределение заработка между членами бригады
- •Методические указания к выполнению задания
- •Производственная ситуация № 13 Расчет трудозатрат на техническое обслуживание электронно-сканерной техники
- •Методические указания к выполнению задания
- •Практическое задание №14 Оплата труда по косвенно-сдельной системе
- •Методические указания к выполнению задания
- •Литература
Практическое задание № 9 Нормирование затрат труда продавцов супермаркета на выполнении операций с товарами
Рассчитать норму затрат времени работников супермаркета на выполнение операций с товарами, включая их разгрузку, доставку, проверку по количеству и качеству, перемещение в подсобное помещение, подготовку их к продаже. Исходные данные приведены в таблице 11
Таблица 11 – Затраты на операции технологического процесса с товарами по их подготовке к продаже и выкладке
О п е р а ц и и |
Затраты времени, мин. |
Повторяемость операций в смене, раз |
Общие затраты времени мин. |
1 |
2 |
3 |
4 |
1.Разгрузка транспортных средств |
25 |
7 |
|
2.Доставка товара в зону приемки |
15 |
7 |
|
3.Приемка товара по количеству и качеству |
35 |
7 |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
4.Перемещение товара в подсобное помещение |
18 |
7 |
|
5.Подготовка товаров к продаже: - распаковка - расфасовка - подсортировка - комплектование |
40 120 15 12 |
20 14 120 90 |
|
6. Перемещение товара в торговый зал |
11 |
18 |
|
7.Выкладка пакетов на: - полку, расположенную в оптимальной зоне; -полку, расположенную на уровне головы; -полку, расположенную ниже оптимальной зоны; -полку, расположенную над уровнем пола; -полку, расположенную выше уровня головы. |
1,0 1,2 1,1
1,3 1,4 |
20 30
40 20 30 |
|
Итого затраты, час |
|
|
|
Примечание. Коэффициенты, корректирующие затраты труда на выкладку товара составляют: на уровне головы – 1,2; расположенную ниже оптимальной зоны – 1,1 ; над уровнем пола – 1,3; выше уровня головы-1,4.В связи с этим, необходимо самостоятельно рассчитать затраты труда на выкладку товаров в выше приведенной таблице.
Таблица 12 – Повторяемость операций технологического процесса по вари
Антам курсовой работы (раз).
Операции технологического процесса |
В а р и а н т ы |
|||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
1Разгрузка транспортных средств |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
2.Доставка товара в зону приемки |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
3.Приемка товара по количеству и качеству |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
4.Перемещение товара в подсобное помещение |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
5.Подготовка товара к продаже : - распаковка товара ; -расфасовка товара; -подсортировка; -комплектование |
20 30 40 10 |
21 31 41 11 |
22 32 42 12 |
23 33 43 13 |
24 34 44 14 |
25 35 45 15 |
26 36 46 16 |
27 37 47 17 |
28 38 48 18 |
29 39 49 19 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
6.Перемещение товара в торговый зал |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
7.Выкладка пакетов на полку, расположенную в: - оптимальной зоне; - на уровне головы; - ниже оптимальной зоны; - над уровнем пола; - выше уровня головы
|
11 12
13 14 15 |
12 13
14 15 16 |
13 14
15 16 17 |
14 15
16 17 18 |
15 16
17 18 19 |
16 17
18 19 20 |
17 18
19 20 21 |
18 19
20 21 22 |
19 20
21 22 23 |
20 21
22 23 24 |