- •Учебная программа для специальности:
- •Пояснительная записка
- •Содержание учебного материала
- •Раздел 1 качество: сущность, эволюция
- •Тема 1 Качество: сущность, эволюция
- •Тема 2 Современный этап эволюции менеджмента качества
- •Тема 3 Качество и потребности современного человека
- •Раздел 2 современные концепции и системы менеджмента качества
- •Тема 4 Философия непрерывного совершенствования как основа современных систем менеджмента качества
- •Тема 5 Базовые принципы японских систем менеджмента качества
- •Тема 6 Системы всеобщего управления качеством (tqm, cwqc, «6 сигм»)
- •Тема 7 Общая характеристика производственной системы toyota (tps)
- •Тема 8 Система стандартов серии iso 9000:2000, 9001:2000 и особенности их применения в сфере услуг
- •Раздел 3 анализ эффективности систем менеджмента качества
- •Тема 9 Инструменты планирования качества и анализа процесса постоянного совершенствования
- •Тема 10 Методы оценки эффективности систем менеджмента качества
- •Тема 11 Экономические аспекты качества
- •Тема 12 Инструментарий измерения потребительской удовлетворенности
- •Тема 13 Статистические основы управления качеством
- •Раздел 4 индустрия туризма и гостеприимства как объект управления
- •Тема 14 История и современные тенденции развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства
- •Тема 15 Техническое и технологическое оснащение предприятий индустрии гостеприимства
- •Тема 16 Дизайн предприятий индустрии гостеприимства
- •Тема 17 Кадровый менеджмент на предприятиях индустрии гостеприимства
- •Тема 18 Виды сервиса на предприятиях индустрии гостеприимства
- •Тема 19 Управление процессами обслуживания в гостинично-ресторанном комплексе
- •Тема 23 Менеджмент и специфика услуг
- •Учебно-методическая карта дисциплины
- •Информационно-методическая часть Перечень средств диагностики результатов учебной деятельности
- •Вопросы к зачету (экзамену)
- •Перечень литературы Основная литература
- •Дополнительная литература
У |
(название учреждения высшего образования) |
-
УТВЕРЖДАЮ
Декан
экономического факультета
(название факультета)
А.В.Дорогенский
(подпись)
(И.О.Фамилия)
(дата утверждения)
Регистрационный № УД-
/р.
Менеджмент качества в индустрии гостеприимства
(название дисциплины)
Учебная программа для специальности:
-
1-89 01 01
Туризм и гостеприимство
(код специальности) (наименование специальности)
Факультет |
экономический |
(название факультета)
Кафедра |
менеджмента |
(название кафедры)
Курс (курсы) |
2 |
Семестр (семестры) |
3,4 |
Лекции |
74 |
Экзамен |
4 |
(количество часов) (семестр)
Практические (семинарские) |
|
|
|
занятия |
54 |
Зачет |
3 |
(количество часов) (семестр)
Лабораторные |
|
|
|
занятия |
нет |
Курсовая работа |
нет |
(количество часов) (семестр)
Всего аудиторных |
|
часов по дисциплине |
170 |
(количество часов)
Всего часов |
Форма получения |
|
|
по дисциплине |
240 |
высшего образования |
дневная |
(количество часов)
Составил(а) |
С.А.Демьянов, магистр географических наук |
|
(И.О. Фамилия, ученая степень, ученое звание) |
2011 г.
Учебная программа составлена на основе |
типовой учебной программы по |
|
(название типовой учебной программы, |
дисциплине ”Менеджмент качества в индустрии гостеприимства“, , № ТД – Е.204/тип. |
|
учебной программы учреждения высшего образования, дата утверждения, регистрационный номер)
|
|
|
|
|
Рассмотрена и рекомендована к утверждению кафедрой |
менеджмента |
(название кафедры)
-
протокол №
(дата, номер протокола)
Заведующий кафедрой
Д.В.Куземкин
(подпись)
(И.О.Фамилия)
Одобрена и рекомендована к утверждению Научно-методической комиссией |
|
факультета |
экономического |
(название факультета)
-
протокол №
(дата, номер протокола)
Председатель
О.В.Володько
(подпись)
(И.О.Фамилия)