2. Описание компании

Кофейня называется «Арабика», не имеет филиалов. Организационно-правовая форма – общество с ограниченной ответственностью (ООО). Руководство осуществляется выбранным общим собранием участников директором. Компания создана в 2011 году для осуществления открытия кофейни.

На открытие кофейни необходимо затратить 5,9 млн.руб., которые планируется получить от инвесторов.

Численность работающего персонала кофейни – 12 человек.

Основными товарами будут 5 сортов кофе и выпечка.

3. Описание продукции

Наше предприятие будет заниматься реализацией кофесодержащих напитков и пирожных к ним. Напитки и сладости, производящиеся нашей фирмой, будут иметь непревзойденное качество и неповторимый вкус. Исходя из проведенного социологического опроса, мы выбрали пять самых популярных видов кофе и пирожных, которыми «кофеманы» любят насладиться за чашечкой этого напитка.

Таблица 1 - Прейскурант цен

Наименование изделия	Цена, в руб.
Кофе «Каппучино»	90
Кофе «Экспрессо»	70
Кофе «Мокачино»	100
Кофе «Ирландские сливки»	95
Кофе «Венский вальс»	95
Круассан	45
Торт «Три шоколада»	100
Блинчики с мороженым	70

У кофейни будет удобный режим работы, построенный таким образом, что посетители смогут прийти сюда с самого утра, в 8.00 (перед работой), чтобы взбодриться после сна, а также отдохнуть с друзьями после работы: закрытие в 21.00.

4. Анализ конкурентов

Недалеко от кофейни располагаются еще 2 заведения общественного питания: блинная «Бабушкины блинчики» и кафе «Алые паруса».

Таблица 2 - Факторы конкурентоспособности

Факторы	«Арабика»	Конкуренты
		Блинная «Бабушкины блинчики»	Кафе «Алые паруса»
Качество	самый лучший кофе в городе, свежая выпечка	всегда свежие и вкусные блины, кофе быстрорастворимый	вкусная еда
Уровень цен	средний	средней	высокий
Ассортимент	кофе, выпечка	блины, напитки	разнообразная кухня
Репутация фирмы	фирма новая	фирма известная	фирма известная

Таким образом, проект обладает бесспорными конкурентными преимуществами, т.к. блинная «Бабушкины блинчики» не предлагает к продаже качественный кофе, а в кафе «Алые паруса» насладиться этим напитком будет гораздо дороже, чем в кофейне «Арабика».

Следовательно, чтобы заручиться признанием со стороны потребителей необходимо открыть кофейню, которая будет представлять довольно глубокий ассортимент продукции, высокое качество продукции и уровня обслуживания.