- •2. История развития менеджмента и школы
- •IV. Школа науки управления.
- •3. Особенности менеджмента в современной России. Черты.
- •4. Опыт менеджмента за рубежом: японская, американская, западно-европейская модели руководства
- •5. Основные функции менеджмента
- •6. Особенности общего управления сервисным предприятием
- •7. Процессный подход менеджменте
- •8.Системный подход в менеджменте
- •13. Понятие и сущность стратегического менеджмента. Разработка стратегии и перспективного плана развития фирмы.
- •14.Характеристика основных элементов управленческой деятельности менеджера. Мотивация труда сотрудников как инструмент достижения целей фирмы. Организация мотивации.
- •15. Смысл и эволюция понятия мотивации
- •16. Содержательная теория мотивации
- •17. Процессуальные теории мотивации
- •19. Внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере сервиса и туризма.
- •20.Функция контроля. Виды контроля.
- •18.Процесс стратегического планирования. Разработка планов
- •26. Причины конфликтов:
- •Функции конфликтов
- •28. Классификация Лайкерта
- •Правовое, нормативное, информационное обеспечение.
- •31. Инструмент: управление методом «ходьбы в народ», 7 принципов Тома Питерса и меры предосторожности
- •30) Управленческая решетка Блейка - Мутона
- •33.Риск-менеджмент
- •34. Организация управления туристским комплексом в россии
- •35. Цели, функции и структура управления туристской организацией
- •36. Новые организационные формы управления туристскими организациями
- •42. Работа современного менеджера
- •41. Управление персоналом предприятия
5. Основные функции менеджмента
Функции менеджмента. Функция — объективная составляющая управления, такая часть целого, проявления которой становятся условием проявления этого целого.
Основные функции менеджмента:
..планирование,
..организовывание (организация как процесс),
..мотивация,
..контроль.
Планирование — стадия процесса управления, на которой определяются цели деятельности и необходимые для этого ресурсы и действия.
Планирование — процесс определения курса, по которому организация будет двигаться для достижения цели.
Организовывание — в общем виде это процесс распределения ресурсов; совершение действий для реализации планов.
Организовывание предполагает создание структур, связей, поиск исполнителей, обеспечение исполнителей необходимым для выполнения работы.
Мотивация — процесс воздействия на исполнителей. Задача мотивации в том, чтобы исполнители выполняли работу в соответствии с делегированными им обязанностями и в соответствии с планом.
Контроль — процесс сопоставления фактического процесса и результатов с намеченными.
Планирование, организовывание, мотивация и контроль — взаимосвязанные функции, образующие управленческий цикл, или цикл менеджмента.
Взаимосвязь и цикличность процесса менеджмента проявляются в том, что движение от стадии планирования к контролю возможно лишь через организовывание и мотивацию. В свою очередь результаты контроля дают основу для коррекции и планирования деятельности, связанной с организовыванием и мотивацией.
6. Особенности общего управления сервисным предприятием
ФУНКЦИИ УПРАВЛЕНИЯ В ТУРИЗМЕ
Управлять – значит прогнозировать и планировать, организовывать, руководить командой, координировать и контролировать. Эти основные функции управления были сформулированы Анри Файолем (1841-1925), одним из основоположников школы научного управления. Функции управления – это вид деятельности, основанный на разделении и кооперации менеджмента и характеризующийся определенной однородностью, сложностью и стабильностью воздействий на объект со стороны субъекта управления.
Управление в туризме может быть разделено на отдельные функции, которые сосредоточены в трех основных группах:
общее управление (установление нормативных требований и политики управления, политики инноваций, планирование, организация работы, мотивация, координация, контроль, ответственность);
управление структурой предприятия (его создание, предмет деятельности, правовые формы, связи с другими предприятиями, территориальные вопросы, организация, реконструкция, ликвидация);
конкретные области управления (маркетинг, инновации, производство, кадры, финансы, основные фонды).
Так же как и во многих организациях, процесс управления здесь связан с вертикальным разделением труда (обшее руководство, руководство средними и низшими звеньями), а также с компонентным разделением сервисного производства на подразделения, отделы, сектора и др.
Прежде всего рассмотрим особенности управленческих процессов, которые имеют место на сервисном предприятии (организации). Важнейшими функциями управления являются следующие:
♦ формирование целей и задач производственной деятельности;
♦ планирование продвижения к целям и разрешение задач;
♦ принятие решений, т.е. осуществление выбора тех или иных вариантов действия;
♦ реализация решений - выработка приказов, мотивация персонала, его инструктаж и организация, распределение обязанностей, регулирование процессов выполнения приказов;
♦ контролирование выполнения намеченных планов, отдаваемых приказов и т.п.
Вместе с тем управление в сфере сервиса приобретает ярко выраженные особенности, которые позволяют выделить его специфику на фоне управления в промышленном или сельскохозяйственном производстве, а также в организациях некоммерческого типа (политических, общественных и др.). Управление в сфере сервиса подчинено задачам рыночного развития производства услуг (организация труда персонала, повышение производительности труда работников, достижение конкурентоспособности услуг, их прибыльность и др.). Одновременно оно нацеливается на реализацию многообразных запросов и потребностей больших групп людей, конкретных индивидуумов, которые вступают с производителем услуг в процессы рыночного обмена.
На малом предприятии все функции управления, как правило, сосредоточены у одного лица.Рассмотрим функции и задачи, которые входят в круг обязанностей высшего звена менеджмента сервисного предприятия. Важнейшими его функциями выступают:
♦ выработка целей, стратегии развития и планирования деятельности предприятия;
♦ оценка рыночного потенциала предприятия и определение критериев эффективности его деятельности в целом;
♦ осуществление общих административно-распорядительных и организационно-регулирующих действий;
♦ коммуникативно-координирующая функция внутри коллектива и коллектива с внешней средой;и т.д.
К общим целям, которые ведут к повышению прибыли, относятся такие, как:
♦ обеспечение оптимальной рентабельности при имеющемся наборе видов деятельности;
♦ разработка новых направлений развития, новых видов деятельности фирмы;и т.д.