- •1.История возникновения учений о бжд человека и защите ос. Современная структура Вселенной.
- •2.Возникновение и суть понятий «техносфера» и «урбанизация».
- •3.Эволюция мира опасностей.
- •4.Области распространения и масштабы негативного влияния техносферы.
- •5.Становление и развитие учения «человеко и природо-защитной деятельности»
- •Система защиты человека и природы:
- •6.Принципы и понятия Ноксологии.
- •7.Основные понятия ноксологии.
- •8.Опасности и их показатели. Возникновение и основы реализации опасностей. Закон ю.Н.Куражковского.
- •9. Основные группы потоков, существующих в современном мире.
- •10.Закон толерантности американского ученого в. Шелфорда.
- •11.Характерные виды воздействия потоков на человека.
- •12. Аксиомы о воздействии среды обитания на человека и об одновременном воздействии опасностей.
- •13. Поле опасностей (их виды).
- •5) По видам зоны воздействия:
- •6) По размерам зоны воздействия:
- •7) По степени завершённости воздействия:
- •9) По воздействию опасности на человека:
- •10) По численности лиц, подверженных воздействию опасности:
- •15. Виды опасностей по происхождению.
- •16. Виды опасностей по эффективности. Что такое пдк и пду.
- •17.Критерий допустимого воздействия потока.
- •18. Зависимость уровня воздействия вредности от времени воздействия.
- •19. Критерий травмобезопасности.
- •20. Концепция приемлемого риска.
- •5) По видам зоны воздействия:
- •6) По размерам зоны воздействия:
- •7) По степени завершённости воздействия:
- •9) По воздействию опасности на человека:
- •10) По численности лиц, подверженных воздействию опасности:
- •23. Классификация и характеристика стихийных явлений.
- •24. Антропогенные опасности. Совместимость человека и технической системы.
- •25. Восприятие внешних воздействий и ошибочная реакция человека.
- •26. Техногенные опасности, их классификация. Вредные вещества, их воздействие на человека.
- •34. Факторы влияющие на степень поражения электрическим током.
- •35. Воздействие на атмосферу, гидросферу, виды воздействия и характеристики.
- •36. Воздействия на литосферу.
- •37. Чрезвычайные опасности, основные их источники.
- •38. Масштабы негативного влияния опасностей на человека и природу. Смертность населения от внешних причин.
- •39. Анализ и прогнозирование влияния техносферных опасностей на человека.
- •40. Основы техносферной безопасности. Безопасность человека, селитебных зон и природы.
- •41. Антропогенные источники опасностей. Варианты взаимного расположения зон опасностей.
- •42.Общие тенденции достижения бжд и зос.
- •43. Идентификация опасностей техногенных источников. Идентификация вредных воздействий, выбросов в атмосферный воздух, энергетических воздействий, травмоопасных воздействий.
- •44. Расчет загрязнений атмосферы выбросами одиночного точечного источника.
- •45. Защитное зонирование. Вывод объектов экономики из селитебных зон.
- •46. Специальная техника для защиты от опасностей (защита от потоков масс вещества, потоков энергии).
- •Варианты использования экобиозащитной техники для экранизирования вредных воздействий
- •47. Индивидуальные средства и устройства защиты.
- •48. Малоотходные технологии и производства. Наилучшее из доступных современных технологий.
- •49. Комплексная оценка безопасности техногенного объекта и жизненного пространства.
- •50. Стратегия глобальной безопасности. Устойчивое развитие.
- •51. Общие положения выбора методов и средств защиты человека и окружающей среды от опасности.
- •52. Защита человека от естественных опасностей (от переменных климатических воздействий, вентиляция и кондиционирование).
- •53. Водоподготовка и водопользование.
- •54. Требования к пищевым продуктам.
- •55. Защита человека от опасностей технических систем и технологий (от выбросов токсичных веществ в атмосферный воздух помещений).
- •56. Защита от вибраций и акустических воздействий.
- •57.Защита от неионизирующих эмп и эми.
- •58. Защита от эмп и эми оптического диапазона.
- •59. Защита от ионизирующих излучений.
- •60. Защита пользователей компьютерной техники.
- •61. Технические способы и средства обеспечения электробезопасности.
- •62. Минимизация антропогенных опасностей.
- •1.Обучение и инструктаж
- •2.Подготовка операторов
- •3.Организация безопасного трудового процесса
- •63. Защита урбанизированных и природных зон от опасного воздействия техносферы.
- •64. Защита от техногенных чрезвычайных опасностей (пожаров, взрывов)
- •65. Защита от химически опасных объектов.
- •66. Защита от радиационно опасных объектов.
- •67. Защита от стихийных явлений.
- •68. Защита от терроризма.
- •69. Защита от глобальных воздействий.
- •70. Защита от механического травмирования.
- •71. Контроль и управление в бжд и зос. Мониторинг и контроль опасностей ос.
- •72. Мониторинг источника опасностей.
- •74. Государственное управление в бжд и зос. Структура управления.
- •75. Безопасность труда.
- •76. Охрана окружающей среды.
- •77. Защита в чрезвычайных ситуациях.
- •83. Эргономические требования.
- •84. Климат помещений, его параметры.
- •86. Системы вентиляции и требования к ним.
- •87. Профессиональный отбор.
- •88. Расследование несчастных случаев на производстве.
- •89. Нормативная документация по от.
- •91.Способы повышения устойчивости объектов экономики.
- •93. Требования безопасности при производстве самолетов. Общие положения. Рекомендации при: обращении с металлами, сплавами и неметаллическими материалами
- •94. Рекомендации при линейных работах; заготовительно-штамповочных работах; механической обработке.
- •95. Рекомендации при: электрических методах обработки; сварочных работах; пайки.
- •96. Рекомендации при термообработке, работе с неметаллами.
- •97. Рекомендации при сборочных работах и наземных испытаниях, основные пути обеспечения.
- •98. Правила оценки организации охраны труда на авиационном заводе в системе сертификации.
54. Требования к пищевым продуктам.
Безопасность пищевых продуктов — состояние обос- нованной уверенности в том, что продукты при обычных условиях их использования не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений.
При нормировании химических веществ в пищевых про- дуктах ПДК устанавливают с учетом допустимой суточной дозы или допустимого суточного поступления. Это обуслов- лено огромным разнообразием пищевого рациона и его хими- ческого состава, что не позволяет нормировать допустимое содержание химического вещества в каждом пищевом про- дукте.
При нормировании вредных веществ в продуктах питания используют следующие показатели вредности:
—органолептический (привкус, запах и т.п.);
—общегигиенический (предупреждение возможного снижения биологической ценности пищевого продукта);
—технологический (ухудшение технологических свойств в процессе обработки);
—токсикологический (присутствие вредных веществ в обрабатываемом продукте).
Нитраты (соли азотной кислоты) накапливаются в про- дуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений. К избытку нитратов наиболее чувствительны дети.
Консерванты - вещества, продлевающие срок хранения продуктов, защищающие их от порчи, вызванной микроор- ганизмами (бактерии, плесени, дрожжи).
Наиболее используемыми консервантами являются пова- ренная соль, этиловый спирт, уксусная (Е260), сернистая (Е220), сорбиновая (Е200), бензойная (Е210) кислоты и неко- торые их соли, углекислый газ (Е290), нитриты (Е249), низин (Е234). Сахар в концентрации 50-70% также проявляет анти- микробное. консервирующее действие.
Важнейшими консервантами в настоящее время явля- ются сорбиновая кислота и сорбат калия (Е202) — порошки белого цвета без запаха и вкуса, хорошо растворяемые в воде.
Некоторые виды импортных продуктов могут содержать опасные консерванты, вызывающие:
- злокачественные опухоли - Е131, Е152, Е210, Е240. ЕЗЗО, Е447;
- заболевания печени и почек - Е171, Е173, Е320, Е321;
- заболевания желудочно-кишечного тракта - Е221, Е322 Е339, Е405, Е463.
Красители в пищевой промышленности применяются для окрашивания кондитерских изделий, выпечки, мороженого и других молочных продуктов. Для придания необходимых оттенков применяют как натуральные, так и синтетические красители. Большинство натуральных красителей, например бета-каротин (Е160 а), антоцианнн (Е163), куркума (Е100), карамель (Е150) и др., являются безвредными для человека, но не очень стойкими под воздействием физических и хими- ческих факторов. Синтетические красители обладают значи- тельными технологическими преимуществами но сравнению с натуральными, дешевле, дают яркие, легко воспроизводи- мые стабильные цвета.
Законом запрещено находиться в обороте пищевым про- дуктам, которые не имеют:
- документов изготовителя или поставщика о качестве и безопасности;
- установленных сроков годности, или сроки годности которых истекли;
- маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом (пищевая ценность, условия хранения и др.).