Продукт, производимый организацией.

ООО «Шоколадный рай»- это кондитерская фабрика по производству шоколадных конфет в коробках и шоколадных плиток.

На сегодняшний день фабрика представляет собой современный производственный комплекс мощностью более 20 тысяч тонн продукции в год. Более 50 наименований продукции представлены натуральным шоколадом различных сортов и конфетами в коробках.

Ассортиментный перечень производимой продукции не очень широкий, но подлежит расширению:

1)Конфеты в коробках-30 наименований;

(трюфели, ассорти, пралине, суфле, куполообразные конфеты, конфеты с начинкой и т.д.)

2)Шоколадные плитки- 35 наименований;

(горький шоколад, молочный шоколад, шоколад с начинками (фруктовые, алкогольные, сливочные), белый шоколад и т.д.)

Удельный вес конфет в коробках в общем объеме производства составляет 58,1%, шоколадных плиток- 41,9%,

Продукция фабрики пользуется повышенным покупательским спросом у потребителей из-за высокого стабильного качества и доступной цены.

Отличительными особенностями конфет торговой марки «Шоколадный рай» богатство рецептуры, нежный вкус, разнообразные натуральные добавки, содержащие витамины и минералы, отсутствие консервантов. При производстве конфет используются только натуральные ингредиенты, все этапы производственного процесса, поступающее сырье и готовая продукция проходят тщательный лабораторный контроль.

Современное оборудование ведущих европейских фирм, грамотное использование передовых технологий и опыт коллектива высококвалифицированных специалистов позволяют постоянно расширять ассортимент, радуя своих покупателей новинками.

Внутренняя среда организации. В т. Ч. Организационная структура.

К основным переменным внутри организации, которые требуют особого внимания со стороны руководства относятся: цели, структура, задачи, технология и люди.

Организационная структура включает в себя следующие отделы:

• Отдел продаж;

• отдел маркетинга;

• отдел логистики;

• финансовый отдел;

• отдел сбыта;

• отдел бухгалтерии;

• отдел контроля над качеством продукции;

• юридический отдел;

• отдел кадров;

• Цех 1

• Цех2

Схема 1. Структура предприятия ООО «Шоколадный рай».

Генеральный директор

Зам. Ген.директора по качеству

Начальник отдела кадров

Начальник отдела маркетинга

Начальник отдела логистики

Начальник отдела продаж

Финансовый директор

Начальник юридического отдела

Отдел логистики

Отдел бухгалтерии

Отдел кадров

Юридический отдел

Отдел сбыта

Отдел маркетинга

Отдел продаж

Финансовый отдел

Отдел контроля качества

Отдел рекламы

Кондитерский цех 1

(автоматизированный)

Кондитерский цех 2

(ручная работа)

Внешняя среда организации.

Внешняя среда в стратегическом управлении рассматривается как совокупность двух относительно самостоятельных подсистем: макроокружения и непосредственного окружения.

Макроокружение - среда косвенного воздействия на организацию. Макроокружение создаёт общие условия, в которых действует организация. Основными компонентами макроокружения являются:

• экономическая,

• правовая,

• политическая,

• социальная,

• технологическая.

Изучение экономической компоненты макроокружения позволяет понять то, как формируются и распределяются ре­сурсы. 

Предполагается анализ следующих характеристик:

• средний уровень безработицы,

• производительность труда,

• бюджет страны, доходы населения,

• темп инфляция и т.д.

Анализ правовой компоненты, предполагающей изучение законов и других нормативных актов, устанавливающих правовые нормы и рамки отношений, дает организации возможность определить для себя допустимые границы действий во взаимоотношениях с другими субъектами права и приемлемые методы отстаивания своих интересов.

Политическая составляющая макроокружения должна изучаться для того, чтобы иметь ясное представление о намерениях органов государственной власти в отношении развития общества. Изучение политической компоненты должно концентрироваться на выяснении того, какие программы пытаются провести в жизнь различные партийные структуры, какое отношение у правительства существует по отношению к различным отраслям экономики и регионам страны, какие изменения в законодательстве и правовом регулировании возможны в результате принятия новых законов и новых норм, регулирующих экономические процессы. 

Изучение социальной компоненты макроокружения направлено на то, чтобы уяснить влияние на бизнес таких социальных явлений и процессов, как: отношение людей к работе и качеству жизни; существующие в обществе обычаи и верования; разделяемые людьми ценности; демографические структуры общества, рост населения, уровень образования, мобильность людей или готовность к перемене места жительства и т.п. 

Анализ технологической компоненты позволяет своевременно увидеть те возможности, которые развитие науки и техники открывает для производства новой продукции, для усовершенствования производимой продукции и для модернизации технологии изготовления и сбыта продукции.

Среда непосредственного окружения - часть внешней среды, с которой организация имеет непосредственное взаимодействие. Изучение непосредственного окружения организации направлено на анализ состояния тех составляющих внешней среды, с которыми организация находится в непосредственном взаимодействии. В центре внимания анализа находятся: потребители, конкуренты и поставщики.

По необходимости изучается организация торговли и деятельность посредников.

Объектом анализа среды является положение или место предприятия на рынке среди конкурентов.

Задача анализа - оценка состояния и развития ситуации на рынке и определение конкурентных позиций компании на нём.