7. Обмен липидов.

Обмен липидов очень тесно связан с обменом углеводов. Так как их общая цель это энергетические потребности организма.

Ряд гормонов оказывает выраженное влияние на жировой обмен. Сильным жиромобилизирующим действием обладают гормоны мозгового слоя надпочечников — адреналин и норадреналин, поэтому длительная адреналинемия сопровождается уменьшением жирового депо. Соматотропный гормон гипофиза также обладает жиромобилизирующим действием. Аналогично действует тироксин — гормон щитовидной железы, поэтому гиперфункция щитовидной железы сопровождается похуданием.

7. Водорастворимые витамины.

Витамины — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Витамины содержатся в пище в очень малых количествах, и поэтому относятся к микронутриентам. Витамины не являются для организма поставщиком энергии и не имеют существенного пластического значения. Однако витаминам отводится важнейшая роль в обмене веществ.

К Водорастворимым относят витамины: С, Р (биофлавониды), В1, В2, В6, РР (В3), В12, фолиевая кислота (В9), пантотеновая кислота (В5). 

1. Витамин С- Необходим для образования коллагена – белка, содержащегося в соединительных тканях. Он необходим для здоровья костей, связок и кровеносных сосудов. Другие функции: участие в обмене аминокислот, синтезе некоторых гормонов (адреналина, норадреналина), стимулирует процессы кроветворения, улучшая всасывание железа из кишечника, улучшает защитную функцию печени, что повышает устойчивость к различным токсическим веществам и способствует более быстрому восстановлению организма после физических нагрузок.

2. Витамин Р (биофлавониды)- группа веществ флавоноидной структуры, основные из которых – рутин и кверцетин.  Биофлавониды являются усилителями витамина С. В организме витамин С и Р создают биологически активные комплексы – галаскорбин, аскорутин. Биофлавониды обладают антиокислительными свойствами, в частности, предохраняют от окисления аскорбиновую кислоту и адреналин.

3. Витамин В1- В настоящее время к витамину В1, относится группа препаратов, куда, кроме самого тиамина, входят его фосфорилированные формы – кокарбоксилаза и фосфотиамин.

иамин участвует в регуляции углеводного обмена, так как является составной частью ферментов, ускоряющих превращение пировиноградной кислоты в ацетил-КоА – основное промежуточное вещество аэробного окисления углеводов и других веществ. Этот витамин входит также в состав ферментов, участвующих в биосинтезе нуклеиновых кислот, а также ферментов цикла лимонной кислоты, увеличивающих образование АТФ, особенно в нервных клетках.

4. Витамин В6 (Пиридоксин)- Главнейшая функция витамина В6 – участие в обмене аминокислот, необходимых для синтеза всех белковых структур органов и тканей. Витамин оказывает также существенное влияние на обмен жирных кислот. При его недостатке в тканях в первую очередь нарушается белковый и жировой обмен. Пиридоксин необходим для нормальной утилизации в организме человека меди и железа.

5. Пантотеновая кислота- Пантотеновая кислота – органическая кислота, приобретающая в организме человека метаболические функции при превращении в коэнзим А. Входя в состав коэнзима А, пантотеновая кислота играет важную роль в регуляции процессов окисления и ацетилирования. Пантотеновая кислота в виде коэнзима А находится во всех живых клетках. Коэнзим А, осуществляя реакции ацетилирования, участвует в метаболизме липидов, является предшественником холестерина и стероидных гормонов.