2.2Анализ маркетинговой среды гостиницы «Граф Орлов»

Гостиница «Граф Орлов» работает в определенной среде, состоящей из внешних и внутренних сил, которые влияют на её способность поддерживать и развивать успешные отношения с клиентами своих целевых рынков. Эту среду можно представить в виде двух составляющих – микросреды (включающая, клиентов, конкурентов, поставщиков) и макросреды.

Микросреда – это часть общей маркетинговой среды, которая находиться внутри предприятия и контролируется им и определяет возможности его эффективного функционирования. Макросреда создает общие условия среды нахождения гостиницы.

Одним из элементов, характеризующих микросреду гостиницы «Граф Орлов» являются клиенты.

Анализ клиентов гостиницы «Граф Орлов» позволяет говорить о том, что основными целевыми группами являются: бизнес-клиенты – 70 %, корпоративные клиенты – 20 %, туристы – 5 %, прочие – 5 % (см. рис. 13).

Источник: Диаграмма составлена автором.

Рис. 13 – Клиенты гостиницы «Граф Орлов»

Данные представленные диаграммой свидетельствуют о том, что основными клиентами гостиницы являются бизнес клиенты и корпоративные клиенты. По данным статистической отчетности, применяемой в гостинице можно выделить целевой сегмент по следующим характеристикам:

1. возраст: от 25 до 35 лет; от 35-45 лет; от 45 и старше;

2. уровень дохода – средний и выше среднего;

3) работа, профессия – чаще всего, частные предприниматели и командированные.

Таков основной сегмент, на котором работает гостиница «Граф Орлов». Сравнивая количество клиентов, посетивших гостиницу в 2011г. с 2010г., можно отметить, что их количество несколько увеличилось.

Данные о количестве клиентов приведены в табл. 5.

Таблица 5 – Количество клиентов гостиницы «Граф Орлов» в 2010-2011гг.

Месяц	2010 г.	2011 г.
Январь	68	75
Февраль	150	165
Март	170	174
Апрель	177	180
Май	120	140
Июнь	155	139
Июль	148	125
Август	110	105
Сентябрь	115	130
Октябрь	138	146
Ноябрь	110	102
Декабрь	152	144
Итого	1 613	1 625
Источник: Таблица составлена автором.

На рис. 14 приведена графическая интерпретация загруженности гостиницы по месяцам.

Источник: Диаграмма составлена автором.

Рис. 14 – Количество клиентов, посетивших гостиницу «Граф Орлов»

в 2010 г.-2011г.

По данным табл. 5 видно, что спрос на услуги гостиницы зависит от сезона. Количество гостей увеличилось с 1 613 человек в 2010 году до 1 625 человек в 2011 году или на 7 %. Наибольшая загруженность гостиницы отмечается в весенне - летний период.

Незначительное увеличение количества клиентов гостиницы привело к увеличению загруженности гостиницы, которая является важным показателем работы гостиницы. Проанализируем загруженность гостиницы «Граф Орлов» по месяцам за 2010г.-2011г. Данные анализа приведены в табл. 6.

Данные, отраженные в табл. 6 и диаграмме (рис. 14) свидетельствуют о том, что загруженность гостиницы достаточно высокая и достигает в среднем 77-84 %, что хорошим показателем в деятельности гостиницы, но есть резервы в летний период.

Таблица 6 – Анализ загруженности гостиницы «Граф Орлов» за 2010г.-2011г.

Месяц	Норма загрузки, койко/мест	2010	2011	% загрузки
				2010	2011
Январь	775	340	445	44	57
Февраль	700	695	680	99	97
Март	775	712	760	92	98
Апрель	750	678	740	90	98
Май	775	620	660	80	85
Июнь	750	468	547	62	72
Июль	775	470	430	60	55
Август	775	440	445	56	57
Сентябрь	750	510	520	68	69
Октябрь	775	500	544	64	70
Ноябрь	750	380	570	51	76
Декабрь	775	650	710	84	92
Источник: Таблица составлена автором.

Анализ загруженности номерного фонда гостиницы «Граф Орлов» показал, что связи с увеличением загрузки номерного фонда увеличивалась выручка от продаж номеров.

Данные табл. 6 приведены в графической интерпретации на рис. 15.

Источник: Диаграмма составлена автором.

Рис. 15 – Загруженность гостиницы «Граф Орлов» по месяцам за 2010г.-2011г.

Сущность ценовой политики гостиничного предприятия заключается в установлении таких цен на предоставляемые услуги, которые увеличат прибыль и будут отвечать стратегическим решениям по удержанию и расширению своих позиций на рынке.

В гостинице расчет цены на предоставляемые услуги производится на основе одного из затратных метод – анализа безубыточности и обеспечения целевой прибыли, который также базируется на издержках.

Этот метод еще называют целевым ценообразованием. Он является наиболее приемлемым в условиях рыночной экономики, так как позволяет быстро реагировать на все изменения, которым подвергается рынок.

Гостиница «Граф Орлов», как и любая фирма, сталкивается с множеством разнообразных конкурентов. Здесь необходим анализ основных конкурентов гостиницы. Лучший способ сделать это – провести исследование и определить, каким образом люди принимают решение о выборе гостиниц.

При анализе конкурентов, были выбраны две гостиницы: «Меридиан» и «СамаРа», которые также расположены в центре города и по своему номерному фонду, уровню и уровню цен максимально приближены к гостинице «Граф Орлов». В табл. 7 приведены цены на услуги предполагаемых гостиниц конкурентов.

Таблица 7 – Цены за проживание в гостиницах

(руб.)

Наименование гостиницы	Номер стандарт	Номер люкс	Номер сьют	Номер бизнес-люкс
«Граф Орлов»	3 900	4 900	6 200	5 900
«Меридиан»	3 600	5 000	6 500	6 300
«СамаРа»	3 300	4 500	6 000	5 700
Источник: Таблица составлена автором.

Гостиница «Меридиан» представляет своим клиентам 23 номера. В качестве дополнительных слуг предлагает сауну, конференц-зал, кино-бар, теннис и многие другие удобства, находящиеся прямо на территории отеля.

Гостиница «СамаРа» имеет 37 номера и предлагает клиентам, как одноместные, однокомнатные, двухместные номера за достаточно приемлемые цены, дополнительными услугами гостиницы являются: конференц-зал, сауна, бильярд и др.

Сравнивая гостиницу «Граф Орлов» c вышерассмотренными гостиницами, следует отметить, что у этой гостиницы имеются конкуренты, потому что слабой стороной в ее деятельности является отсутствие таких дополнительных услуг, как бильярд, кино-бар, салон красоты, бизнес-центр, которые не позволяют в достаточной степени конкурировать с другими гостиницами.

Цены в гостинице в среднем одинаковы с ценами гостиниц конкурентов, что свидетельствует о правильной ценовой политике.

Так как внешняя и внутренняя среда постоянно изменяются под воздействием деятельности, как самого предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, возможности, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде [32, с. 153]. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменение в выбранную стратегию.

Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, слабые и сильные стороны предприятия поможет анализ сильных и слабых сторон, возможностей и риска.

Составлен SWOT – анализ гостиницы «Граф Орлов». Данные анализа занесены в табл. 8.

Таблица 8 – SWOT анализ гостиницы «Граф Орлов»

Сильные стороны (S):	Слабые стороны (W):
Хороший имидж гостиницы Разные ценовые категории Скидки клиентам Выгодное географическое положение	1. Слабая организация маркетинговой информационной системы 2. Недостаточность информации в СМИ 3. Неиндивидуальный подход к клиенту 4. Узкий ассортимент услуг 5. Ограниченный набор дополнительных услуг
Возможности (О):	Угрозы (Т):
1. Расширение сегмента рынка 2. Включение гостиницы в сети глобального бронирования и резервирования 3. Повышение уровня профессионализма персонала 4. Увеличение объема услуг 5. Расширение видов дополнительных услуг	1.Возможность появления новых конкурентов 2.Неблагоприятные экономические, социальные изменения 3.Рост инфляции 4.Потеря потребителей из-за недостаточно эффективной работы с клиентами 5.Снижение спроса на отдельные услуги
Источник: Таблица составлена автором.

SWOT – анализ производиться с целью изучения среды бизнеса, позволяет сначала правовых условий, сильных и слабых сторон своего предприятия и предприятий – конкурентов, а также комплексного взаимовлияния рассматриваемых факторов [43, с. 25].

По результатам SWOT – анализа гостиницы «Граф Орлов» можно сделать вывод о несколько нестабильном текущем положении фирмы на рынке. После проведения swot – анализа, руководству гостиницы необходимо разработать новую стратегию ведения бизнеса для устранения выявленных слабых сторон и возможных угроз.