- •Оглавление
- •Глава 1 Теоретические аспекты организации и предоставления гостиничных услуг………………………………………………………...……8
- •Глава 2 Анализ деятельности гостиницы ооо «Граф Орлов»….37
- •Глава 3 Программа совершенствования модели организации и предоставления гостиничных услуг в гостинице ооо «Граф Орлов» и её экономическое обоснование…………………………….…63
- •Введение
- •Глава 1 Теоретические аспекты организации и предоставления гостиничных услуг
- •Гостиничный продукт как комплекс услуг
- •1.2 Службы гостиниц и особенности их функционирования
- •1.3. Организация и предоставление дополнительных услуг
- •1.4 Определение стоимости затрат на оказание клиентам дополнительных услуг
- •Глава 2 Анализ деятельности гостиницы ооо «Граф Орлов»
- •2.1 Общая характеристика гостиницы ооо «Граф Орлов»
- •2.2Анализ маркетинговой среды гостиницы «Граф Орлов»
- •2.3 Анализ качества гостиничных услуг
- •2.4 Анализ модели организации и предоставления услуг в гостинице ооо «Граф Орлов»
- •Глава 3 Предложения по совершенствованию модели организации и предоставления гостиничных услуг в гостинице ооо «Граф Орлов» и её экономическое обоснование
- •3.1 Предложения по совершенствованию модели организации и предоставления гостиничных услуг, экономическая эффективность предложений
- •3.2 Экономическая эффективность предложений по совершенствованию модели организации и предоставления гостиничных услуг
- •Приложение а
- •18)Библиографический список Нормативно-правовые акты
- •Литература
- •Периодические издания
- •Электронные ресурсы
Приложение а
Анализ данных, полученных при анкетировании
Вопрос |
Варианты ответов |
Соотноше-ние ответов, % |
Число ответов по количеству людей |
Количество респондентов |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1. Оцените, пожалуйста, уровень отеля в целом |
Отлично |
47 |
47 |
100 |
Хорошо |
39 |
39 |
||
Удовлетворительно |
10 |
10 |
||
Плохо |
4 |
4 |
||
2. Качество обслуживания при приеме заявки |
Отлично |
36 |
36 |
100 |
Хорошо |
40 |
40 |
||
Удовлетворительно |
11 |
11 |
||
Плохо |
3 |
3 |
||
3. Быстрота и качество обслуживания при заселении |
Отлично |
52 |
52 |
100 |
Хорошо |
38 |
38 |
||
Удовлетворительно |
8 |
8 |
||
Плохо |
2 |
2 |
||
4. Качество обслуживания во время проживания в целом |
Отлично |
40 |
40 |
100 |
Хорошо |
37 |
37 |
||
Удовлетворительно |
14 |
14 |
||
Плохо |
9 |
9 |
||
5. Качество предоставления дополнительных услуг |
Отлично |
35 |
35 |
100 |
Хорошо |
45 |
45 |
||
Удовлетворительно |
14 |
14 |
||
Плохо |
6 |
6 |
||
6. Удовлетворены ли Вы спектром дополнительных услуг в отеле? |
Да |
24 |
24 |
100 |
Нет |
30 |
30 |
||
Не вполне |
46 |
46 |
Продолжение Приложения А
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
7. Какую из предложенных услуг Вы бы посоветовали внедрить? |
Салон красоты |
12 |
12 |
100 |
Бильярд |
32 |
32 |
||
Бизнес-центр |
38 |
38 |
||
Экскурсионное обслуживание |
18 |
18 |
||
8. Останавливались ли Вы в нашем отеле ранее?
|
Да |
57 |
57 |
100
|
Нет |
43 |
43 |
||
9. Посоветовали бы Вы наш отель друзьям и знакомым? |
Да |
80 |
80 |
100 |
Нет |
5 |
5 |
||
Не уверен |
15 |
15 |
||
10. Ваша возрастная группа |
До 25 |
5 |
5 |
100
|
26 – 35 |
25 |
25 |
||
36 – 45 |
31 |
31 |
||
46 – 55 |
24 |
24 |
||
56 и старше |
15 |
15 |
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
10)
11)
12)
13)
14)
15)
16)
17)