- •3 Охрана труда и окружающей среды
- •3.1 Анализ потенциальных опасностей и вредностей
- •3.2 Характеристика веществ и материалов, применяемых на производстве
- •3.3 Требования к микроклимату
- •3.4 Требования к освещению
- •3.5 Шум и вибрация на производстве и мероприятия по их снижению
- •3.6 Электробезопасность
- •3.7 Техника безопасности при эксплуатации оборудования
- •3.8 Пожаровзрывоопасность
- •3.9 Средства пожаротушения
3.6 Электробезопасность
На молочном заводе эксплуатируется электрооборудование, от которого существует потенциальная опасность поражения током. Для обеспечения электробезопасности на предприятии используются технические способы и средства защиты согласно: изоляция, защитное заземление, применение малых напряжений, средства индивидуальной защиты и предохранительные приспособления. Для обеспечения защиты от ударов молний предусматривается устройство молниезащиты зданий и сооружений.
В таблице 3.7 приведена классификация помещений по опасности поражения электрическим током.
Таблица 3.7 – Классификация помещений по опасности поражения электрическим током
Наименование помещения |
Признаки, характеризующие опасность поражения электрическим током |
Класс опасности помещения |
Основные производственные цеха (аппаратный, цех розлива, творожный цех, отделение переработки сыворотки), cip-мойка |
Сырость (более 75%) |
С повышенной опасностью |
Административные помещения, гардеробные |
Сухие, беспыльные, с нетокопроводящими полами, с нормальной температурой |
Без повышенной опасности |
Обеспечение электробезопасности от случайного прикосновения к токоведущим частям достигается следующими техническими способами и средствами, используемыми отдельно или в сочетании друг с другом: защитные оболочки, защитные ограждения, безопасное расположение токоведущих частей, изоляция рабочего места, защитное отключение.
Технологическое оборудование размещается таким образом, что соблюдаются условия, обеспечивающие свободный доступ рабочих к нему, проведение контроля над производственными процессами. Проектом предусмотрено обеспечение основных проходов не менее двух метров. Расстояние между машинами и аппаратами с движущимися частями предусматривается не менее одного метра. Для обслуживания резервуаров предусмотрена площадка обслуживания, которая оснащена защитным ограждением. Предусмотрено использование изоляции с сопротивлением не менее 0,5 МОм, защитного заземления с сопротивлением не более 4 Ом.
3.7 Техника безопасности при эксплуатации оборудования
Для тепловой обработки молока предусмотрено использование пластинчатых пастеризационно-охладительных установок А1-ОКЛ-15, ОПК-5, трубчатой пастеризационной установки ТПУ-2,5М. Перед началом работы на пластинчатой пастеризационно-охладительной установке проверяется наличие и исправность уплотнительных резиновых прокладок, защитного заземления электродвигателя и пульта управления. При сборке установки поджимают пластины до риски, присоединяют молочные и водяные трубопроводы, промывают пластинчатый аппарат и молочные трубопроводы. Приборы пульта находятся в положении автоматизированного управления процессом. Во время работы соблюдается температурный режим пастеризации молока и греющих агентов, не перегружается аппарат выше его паспортной производительности. По окончании работы закрывается подача молока в уравнительный бак и пускается вода для вытеснения молока из аппарата, прекращается подача пара, горячей воды, выключается сепаратор-молокоочиститель, обесточивается пульт управления.
Для снятия крышек сепараторов при их разборке предусмотрен тельфер.
Монтаж сепараторов ведется на фундаментах строго по уровню с установкой на виброизолирующие опоры; разрешается устанавливать сепараторы на специальные фундаментные плиты и пружинные амортизаторы. Барабан сепаратора должен быть тщательно сбалансирован, вращаться по часовой стрелке, иметь ровный ход.
Нарушение балансировки и направления вращения может привести к аварии. Детали барабана одного сепаратора нельзя заменить деталями другого сепаратора. Собирают его в строго определенном порядке с соблюдением нумерации тарелок и их комплектности.
Работа сепаратора воспрещается при плохой балансировке барабана, неполном количестве тарелок в пакете, неисправных пружинах горловой опоры веретена, недостаточном количестве масла в картере, появлении повышенного шума и вибрации.
Вращение барабана замедляют с помощью тормозов. Строго запрещено до полной остановки производить какие-либо регулировки или ремонт. Во время сборки и разборки сепаратора на электропусковом устройстве вывешивают предупредительный плакат.
Предусматривается обеспечение работающих полным комплектом спецодежды (халат, косынка, сапоги), а рабочих подвергающихся воздействию вредных производственных факторов – средствами индивидуальной защиты.
Для рабочих, связанных с приготовлением вредных, едких растворов наличие защитных очков, резиновых сапог, перчаток, прорезиненного фартука.
Требования техники безопасности при эксплуатации оборудования представлены в таблице 3.8
Таблица 3.8 - Требования техники безопасности при эксплуатации оборудования
№ |
Наимено-вание оборудо-вания |
Техника безопасности при эксплуатации |
||
Перед пуском |
Во время работы |
По окончании работы |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
Насосы |
Проверить наличие и исправность ограждения, муфтового соединения; защитного |
До полной установки насоса запрещается: снимать ограждение с муфтового |
Прекратить подачу молока и выключить электродвигатель.Разобрать всасывающие и |
|
|
заземления электродвигателя и пускателя; лёгкость вращения вала насоса; герметичность. Убедиться, что молокопровод собран правильно.
|
соединения; открывать крышку; подтягивать сальники. |
нагнетательные линии молокопровода и насоса. Привести в порядок молокопроводы и рабочее место. Запрещается обливать водой электродвигатель и токоведущие части. |
Продолжение таблицы 3.8
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
2 |
Сепаратор |
Проверить правильность сборки барабана, механизма привода, крепление приемно-отводящего устройства; отведены ли тормоза и стопорные винты барабана в нерабочее положение; наличие и исправность защитного заземления; достаточно ли масла в масляной ванне.
|
Перед началом работы сепаратора пропустить горячую воду с t=40-60 °С, а затем пустить молоко. Следить за равномерностью поступления молока в сепаратор; скоростью вращения барабана по тахометру (число оборотов барабана выше предусмотренного паспортом).
|
Не останавливая сепаратор, пропустить через барабан некоторое количество горячей воды, а затем охладить его холодной водой до температуры t=15-18 °С , после чего выключить электродвигатель привода сепаратора. После полной остановки разобрать приемно-отводящее устройство и барабан и др. части, соприкасающиеся с молоком. Запрещается обливать водой электродвигатель. |
|
3 |
Гомогени-затор |
Осмотреть гомогенизатор и убедиться в отсутствии посторонних предметов. Проверить исправность пусковых приборов; надежность крепления ограждений привода; наличие и исправность защитного заземления; наличие масла и его уровень в масляной ванне; правильность сборки гомогенизатора и перекрытия кранов на всасывающих и нагнетательных линиях; собран ли фильтр.
|
Открыть воду для охлаждения плунжеров, охладить электродвигатель привода машины, открыть доступ молоку и постепенно повысить давление. Следить, чтобы не было подтеков в сальниках; чтобы подшипники при работе не перегревались. Нельзя охлаждать гомогенизатор при отсутствии манометра. |
Прекратить подачу смеси, понизить давление, освободить пружины гомогенизирую-щей головки, закрыть воду для охлаждения плунжеров. Остановить машину, отсоединить всасывающий и нагнетательный трубопроводы. Вымыть машину и привести в порядок рабочее место. |
|
4 |
|
|
|
Выключить установку и насосы, перекрыть все краны установки. Привести в порядок рабочее место. |
|
Пластинча-тая пастери-зационно-охладите-льная установка |
Собрать линию (соединения не должны иметь течи) отключить все датчики КИП. Проверить наличие и исправность манометра на паропроводе. |
Включить установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации. В случае обнаружения течи устранить ее. Следить за показаниями манометра. |
|||
5 |
Резервуары |
Проверить нет ли в резервуаре посторонних предметов; наличие и исправность электродвигателя и пусковой аппаратуры; наличие защитного заземления и пусковой аппаратуры; наличие и исправность площадки. |
Закрыть паровой вентиль и пустить через водяной вентиль проточную воду для вытеснения горячей воды из межстенного пространства с t=15-18 °С. Для охлаждения продукта закрыть вентиль проточной воды и пустить рассол. |
Выключить электродвигатель привода насоса и мешалки. Освободить от продукта танк и привести в порядок рабочее место. Запрещается обливать водой электродвигатель и токоведущие части. |
|