17.Значение и задачи коммерческого товароведения в условиях рыночной экономики.

Переход России от плановой к рыночной экономике внес серьезные изменения в понятие о самом товаре и в товароведение. Современная экономическая теория категорию потребительной стоимости практически не рассматривает. В ее основе лежит теория предельной полезности товара:- с одной стороны - количество товара с абсолютными потребностями в них;- с другой - количество товаров с платежеспособным спросом. Конечная цель рыночной деятельности - максимальное удовлетворение жизненных потребностей человека. Однако успех любого торгового предприятия зависит от правильного выбора товарной массы, т.е. грамотного формирования ассортимента.При переходе от общего товароведения к рыночному товароведению настала необходимость рассматривать товар в динамике, т.е. в процессе его жизненного цикла, прохождения рыночных этапов. Рыночные этапы:1) вхождение в рынок период появления нового товара на рынке сбыта. Задачами коммерческого товароведения являются:- изучение новых видов и разновидностей товаров;- определение целесообразности их внедрения на рынок с точки рения потребительских достоинств, полезности и безвредности; 2) освоение рынка - период начального признания товара на рынке.Задачи: - научно и достоверно обосновать конкурентоспособность товара; - проанализировать материально-техническую базу производства и его перспективы;- применить использование новых технологий, источников местного и дешевого сырья; - новых современных способов упаковки, маркировки товара, методов хранения.3) завоевание соответствующей ниши в рыночной системе- период достижения товаром определенного уровня популярности, конкурентоспособности и спроса. Задачи:- глубокий экономический анализ по удержанию спроса на продукцию;- разработка рекомендаций по повышению качества потребительских свойств с целью поддержания на должном уровне спроса населения;4) потеря завоевательных позиций и конкурентоспособности.В зависимости от этапа меняются цели и задачи рыночного (коммерческого) товароведения - период снижения объемов реализации товара.Происходит вытеснение старого товара новым, более качественным и перспективным.Задача коммерческого товароведения: оказание помощи по проведению плавной, безболезненной замены отслужившей продукции новым качественным и конкурентоспособным товаром. Итак, в задачи коммерческого товароведения входит не только изучение и определение потребительских свойств товаров, качества, полезности, безвредности и безопасности, но и умение быстро и правильно ориентироваться в вопросах спроса, конкурентоспособности, полезного цикла товара, анализировать и прогнозировать этапы товародвижения.

18 Методы товароведения.

Наибольший вес в методах товароведения принадлежит методам научного познания, которые направлены на исследование основного объекта тов-я –товара, его характеристик и изменений в процессе товародвижения. В эту группу входят эмпирические(экспериментальные) и аналитические методы. В зав-ти от технических ср-в измерения и принципов естественных наук, эмпирические методы делятся на измерительные и органолептические. Измерительный метод – это метод определения значений показателей кач-ва продукции на основе технич ср-в измерения. Органолептический метод – это метод определения значений показателей кач-ва, осущ-й с пом-ю органов чувств. Аналитичекие методы – это методы научного познания, основанные на мысленном или фактическом разложении целого на части.Эти методы можно делить на 2 группы:1)методы упр-я научным познанием 2)систематизации. К первой гр относятся методы анализа, диагностики, прогнозирования, планирования. Анализ товаров базируется на данных, полученных экспериментальным путем,диагноз-это научное описание основных признаков, хар-х товары. Результаты диагностики могут использоваться для программирования возможных изменений ассортимента, требований к качеству товарных потерь,условий и сроков хранения товаров. Полученные выводы позволяют осуществить программирование ,т.е. определить последовательность действий по обеспечению надлежащих характерестик товаров и рацион-е. Товародвижение.Методы систематизации –это методы упорядочивания однородных объектов Основополагающими методами систематизации являются идентификация, классификация, обобщение(группировка) и кодирование. Идентификация –это метод установления совпадения одного объекта с др.,направленное на установление соотв характеристик товаров ск требованиям, предъявляемым к ассортиментной принадлежности, качеству и количеству в соответствии с товаросопроводительными документами.Группировка это метод обобщения объектов по общим признакам, применяемый для выделения ассортиментных групп.