1. Предмет, цели, задачи и принципы товароведения.

Товароведение – это наука об основополагающих характеристиках товара и факторов обеспечения этих характеристик.

Товар – это материальная продукция, предназначенная для купли, продажи, обмена(товар, то что на рынке). Продукция – это материальный(реже нематериальный) результат деятельности, предназначенный для удовлетворения потребностей. Цель изучения товаровед. – установление основополагающих характеристик товаров, составляющих их потребительную стоимость. Предмет товаровед. – это потребительная стоимость товара (т.е. ценность товара для потребителя). Принципы товароведения:1. безопасность товаров2. взаимозаменяемость 3.совместимость товаров 4.эффективность (как лучше разместить товар) 5.систематизация (товары нужно сначала систематизировать по гркппам, а затем изучать по этим группам) 6. оптимизация (затраты на изготовление и продвижение должны быть минимальными). Основополагающие характеристики, это те котрые есть у любого товара: 1. качественная – определяется совокупностью потребительских свойств товара( надежность, удобство) 2. количественная (габариты,вес) – выражается с помощью физических величин и единиц. 3. Ассортиментная - характеризует совокупность видовых свойств и признаков, определяющих функциональное или социальное назначения. 4. стоимостная характеристика. Все перечисл.хар-ки обеспечиваются информационной характеристикой, т.е. способы доведения информации о товаре до потребителя (визуальное, рекламное). Товаровед. Изучает только первые три хар-ки и факторы обеспечения. Задачи товаровед. 1. четкое определение основополагающих хар-к и товаров 2.Установление принципов и методов товаровед.обуславливающих его научные основы 3.систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования 4.изучение свойств и показателей ассортимента для последующего анализа и принятие управленческих решений по ассортименту 5. оценка качества товаров, выявление градаций качества и дефектов, возникающих в товарах 6.информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя.

2. Объекты и субъекты товароведения.

Объект - предмет или явление, на которое направлено какое-либо действие или какая либо деятельность.

Объектами товароведческой или коммерческой деятельности является товар. Товароведение, как составная часть коммерции направлено только на товары и сопутствующие им торговые услуги (по хранению, подготовке к продаже, контролю качества и т.д.). Коммерческая деятельность отличается большой широтой охвата объектов и включает не только товары и услуги, но и полностью работу по организации товародвижения. Субъекты товароведческой деятельности: Субъект - человек, познающий мир и воздействующий на него в своей практической деятельности, а также носитель прав и обязанностей. Субъекты подразделяют на 2 группы: товароведы - специалисты, обеспечивающие продвижение товаров от изготовителя до потребителя с учетом всех характеристик, а также с учетом запроса потребителя. Выделяют 2 направления товароведческой деятельности: технологическое (обеспечивают технологию товародвижения) и организаторское (направлено на стимулирование сбыта, выявление спроса и рынков сбыта и на организацию закупок товара) потребители - субъекты, на которых направлена товароведческая деятельность