8. Общая характеристика жидкого состояния. Современные взгляды на структуру жидкостей. Ассоциация.
Жи́дкость — одно из агрегатных состояний вещества. Основным свойством жидкости, отличающим её от других агрегатных состояний, является способность неограниченно менять форму под действием касательных механических напряжений, даже сколь угодно малых, практически сохраняя при этом объём.
Особенности жидкого состояния вещества. Молекулы вещества в жидком состоянии расположены вплотную друг к другу, как и в твердом состоянии. Поэтому объем жидкости мало зависит от давления. Постоянство занимаемого объема является свойством, общим для жидких и твердых тел и отличающим их от газов, способных занимать любой предоставленный им объем.
Возможность свободного перемещения молекул относительно друг друга обусловливает свойство текучести жидкости. Тело в жидком состоянии, как и в газообразном, не имеет постоянной формы. Форма жидкого тела определяется формой сосуда, в котором находится жидкость, действием внешних сил и сил поверхностного натяжения. Большая свобода движения молекул в жидкости приводит к большей скорости диффузии в жидкостях по сравнению с твердыми телами, обеспечивает возможность растворения твердых веществ в жидкостях.
Для полярной жидкости характер. явление Ассоциации. что в свою очередь приводят к повышению температуры жидкости.
9.Вязкость. Ее физическая сущность, зависимость от различных факторов. Формула Ньютона. Роль вязкости в химической технологии .
Вязкость- сопративления испытаемое средой при движения одних ее частей относительно других.
ур-е Ньютона:
,
где η-
вязкость.
Физический смысл: коэффициент вязкости мысленно равен той же силе, которая действует на 1 см2 жидкости когда она движется параллельно слоями со скоростями, равномерно возрастающими от слоя к слою так что скорости слоев стоящих на расстоянии 1 см отличаются на 1 см\сек.
Факторы влияющие на величину вязкости: природа жидкости, температура: при повышении темпер.вязкость уменьшается.
Методы определения вязкости в жидкости. В лаборатории вязкости исследуемой жидкости опред. относительно стандартной при помощи вискозиметра.
Формула Пуазёйля η=r2\(8VL)
10. Измерение вязкости жидкостей с помощью вискозиметра.
В широкое колено с помощью резиновой груши наливают дистиллированную воду (или используется химический стаканчик). С помощью резиновой трубки, надетой на конец узкого колена вискозиметра, засасывают воду так, чтобы её уровень был выше верхней метки. Затем с помощью секундомера с точностью до 0,2 с устанавливают время снижения уровня воды от верхней метки до нижней.
Опыт повторяют три раза и берут среднее арифметическое значение.
Также устанавливают время истечения такого же объёма исследуемой жидкости. Опыт повторяют до получения постоянных значений, не допуская попадания пузырьков воздуха в капилляр. Расчёт выполняют по формуле:
ж = н2о ∙ ж ж / н2о н2о
где ж - коэффициент вязкости
исследуемой жидкости [Па∙с];
н2о – коэффициент вязкости
воды;
ж - плотность исследуемой
жидкости;
н2о - плотность воды [кг/м3];
ж - время истечения исследуемой
жидкости по капилляру [с];
н2о - время истечения воды по капилляру [с].