1. История и описание предприятия: цели и задачи, местоположение, размер, режим работы, характеристика здания, оборудования, сооружений, в т.ч. подъездных путей, автостоянки, благоустройства и др…………………………………………………………………………..4

2. Товары, реализуемые предприятием: характеристика товаров – лидеров, ассортимент товаров, признаки классификации ассортиментных групп, принадлежность к маркам, производители товаров…………………………………………………………………….4

3. Факторы внешней и внутренней среды бизнеса, влияющие на деятельность организации……………………………………………….4-6

4. Организационная структура предприятия, содержание учредительных документов (устав, учредительных договор, положение, лицензия, документы представляемые для регистрации предприятия)………….6

5. организационно-правовая форма предприятия, содержание учредительных документов (устав, учредительных договор, положение, лицензия, документы представляемые для регистрации предприятия)……………………………………………………………..6-7

1. Менеджеры в системе управления

   1. Права и обязанности директора, менеджеров и их должностные инструкции……………………………………………………………………....7-6

   2. Анализ реализации основных и связующих функций менеджера….7-10

   3. Отражение стилей руководства и методов управления, используемых в практике работы администрации предприятия………………………...10

   4. Описание форм делового общения, применяемых на предприятии...........................................................................................10-11

2. Управление персоналом

   1. Функции менеджера по персоналу…………………………………..11-12

   2. Порядок приема, увольнения, аттестации, методы оценки работников при отборе, методы обучения, повышения квалификации и др….12-15

   3. Принципы и формы социальной защиты работников………...…….15-16

   4. Структура персонала и штатное расписание…………………..……16-18

   5. Характеристика кадрового состава: количество работающих. Их квалификация, профессия, половозрастная структура……………..18-20

   6. Основные направления научной организации труда, в том числе организация рабочего места (оргтехника, факс, множительная техника, компьютеры и т.д……………………………………………………...19-20

3. Маркетинговая деятельность

   1. Методы маркетинговых исследований, их виды и способы проведения, порядок использования результатов………….…………………………….20-21

   2. Аспекты товарной политики: ассортимент, порядок разработки ассортиментной политики, утверждения, соответствие ассортиментному перечню, обновление ассортимента, объем товарных запасов, наличие товаров известных фирм-производителей и их торговых марки, качество упаковки……………………………..………21

   3. Сбытовая политика: название фирм-поставщиков и их географическое положение, порядок доставки товара, название предприятий-посредников, услуги, оказываемые покупателям, правила продажи и принципы обслуживания…………………………………..…………21-22

   4. Ценовая политика: цены ведущих товаров м предоставлением прайс-листов, размер торговых наценок, система скидок…...…………….22-23

   5. Коммуникационная политика: рекламная деятельность, способы стимулирования сбыта, организация мероприятий паблик-рилейшинз………………………………………………………………...23

   6. Характеристика имиджа предприятия………………………………….23

4. Коммерческая деятельность и организация торгово-технологических процессов

   1. Поиск поставщиков и их выбор………………………………..…….23-24

   2. Порядок учета и контроля товаров и поставщиков…………………………………………………………24-25

   3. Описание поставок и сопровождение документов……………………25

   4. Сертификаты качества товаров…………………………………….25-26

   5. Приемка товаров по количеству и качеству, документальное оформление товаров…………………………………………………26-27

   6. Хранение товаров и соблюдение требований, предъявляемых к хранению товаров……………………………………………………..27-28

   7. Подготовка товаров к продаже, размещение и выкладка товаров…28-29

   8. Формы и методы продажи……………………………………………29-31

   9. Организация дополнительных торговых услуг и культура обслуживания…………………………...……………………………..31-34

   10. Анализ соблюдения прав потребителей в соответствии с законом «О защите прав потребителей»……………………………..……………34-36

5. Финансово-экономическая деятельность предприятия

   1. Основные экономические показатели деятельности предприятия (товарооборот, товарные запасы, поступления товаров, издержки обращения, доходы, прибыль)…………………………...…………………………………..36-39

   2. Методы и приемы анализа хозяйственной деятельности предприятия.39

   3. Порядок расчета, документальное оформление и срок уплаты налогов, санкции за нарушение правил налогообложения……………..….…39-41

   4. Организация учета и отчетности, порядок составления товарного отчета…………………………………………………………………..41-42

   5. Порядок и оформления и сдачи выручки……………………………42-43

Вывод……………………………………………………………………………44

1.1. Во время прохождения практики в «Вега» продовольственном магазине. Ознакомившись с организационной структурой предприятия, также с целями и функциями данной организации, процессом и методами принятия решений, параметрами деятельности предприятия, его продукцией и ее техническим уровнем, формированием производительных программ и прошел инструктаж по технике безопасности.

Режим работы: с 9:00 до 20:00.

В каждой смене есть начальник смены, который отвечает за приемку, сортировку, упаковку, расстановку и хранение товара.

На предприятии применяется повременно-премиальная система оплаты труда.

1.2. Магазин «Вега» предлагает товары как:

• Товары бытовой химии;

• Текстильные товары;

• Электротовары;

• Парфюмерно-косметические товары;

• Зерно-мучные товары;

• Фрукты, овощи;

• Кондитерские товары;

• Молочные товары;

• Мясные товары;

• Рыбные товары;

• Яйца и яичные товары;

• Алкогольная продукция;

• Табачная продукция;

• Печатная продукция.

• Напитки.

К товарам-лидерам относятся товары, относящиеся к группе зерно-мучные изделия и молочная продукция.

1.3. Под внешней средой организации понимаются все условия и факторы, возникающие в окружающей среде, независимо от деятельности конкретной фирмы, но оказывающие или могущие оказать воздействие на её функционирование и поэтому требующие принятия управленческих решений. Внешняя среда организации является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания её внутреннего потенциала на должном уровне. Организация находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Но ресурсы внешней среды не безграничны. И на них претендуют многие другие организации, находящиеся в этой же среде. Поэтому всегда существует возможность того, что организация не сможет получить нужные ресурсы из внешней среды. Это может ослабить её потенциал и привести ко многим негативным для организации последствиям.

Внутренняя среда организации.

1) Поставщики

С точки зрения системного подхода организация - это механизм преобразования входов и выходов. Основные разновидности входов - это материалы, оборудование, энергия, капитал и рабочая сила. Зависимость между организацией и сетью поставщиков, обеспечивающих ввод указанных ресурсов - один из наиболее ярких примеров прямого воздействия среды на организацию и успешность деятельности организации.

2) Материалы

Некоторые организации зависят от непрерывного притока материалов. Примеры: машиностроительные фирмы; фирмы, распространяющие товары; и магазины розничной торговли. Невозможность обеспечить поставки в нужных объёмах может создать большие трудности для таких организаций. Если магазин лишается какого-то популярного продукта, потребители, скорее всего, уйдут к конкуренту.

3) Капитал

Для роста и процветания фирме нужны не только поставщики материалов, но и капитал. Таких потенциальных инвесторов несколько: банки, программы федеральных учреждений по представлению займов, акционеры и частные лица, акцептующие векселя компании или покупающие её облигации. Как правило, чем лучше дела у компании, тем выше её возможности договорится с поставщиками на благоприятных условиях и получить нужный обмен средств. Получение необходимых финансовых средств обеспечивает фирме стабильное функционирование.

     Состав и квалификация персонала.

Численность фирмы составляет 5 человек. Периодически продавцы-консультанты проходят профессиональную психологическую переподготовку, для улучшения подбора подходов к клиентам. Так же специальные курсы проходят и работники технического отдела (установка техники).

2.     Финансовые возможности.

Объем продаж за 2009 год составил 241 тыс. руб., за 2010 год он повысился и стал составлять 272 тыс. руб. В процентом соотношении, объем продаж вырос на 13%.

3.     Опыт пребывания компании на рынке.

Компания существует на рынке и развивается уже 5 год. За эти годы было сделано многое.

1.4.

- генеральный директор фирмы является лицом заинтересованным во внедрении и в дальнейшем развитии системы качества на предприятии;

-  группа контроля качества, которая подчиняется генеральному директору, выполняет следующие функции:

·       поддерживать, контролировать и редактировать «Руководство по качеству»;

·       формировать и документировать рабочие инструкции;

·       разрабатывать программы оценки качества;

·       осуществлять контроль за качеством продукции посредством проведения проверок;

·       осуществляет контроль поставляемых комплектующих и контроль качества готовой продукции.

- бухгалтерия осуществляет регистрацию, обработку и учет документов, связанных с деятельностью фирмы;

2.1. Должностные обязанности исполнительного директора

Исполнительный директор выполняет следующие должностные обязанности:

3.1. Организует работу и эффективное взаимодействие производственных единиц и структурных подразделений компании.

3.2. Участвует в разработке стратегии развития компании.

3.3. Проводит оперативный финансовый и экономический анализ деятельности компании и подразделений.

3.4. Организует, отслеживает и отвечает за выполнение всех приказов генерального директора.

3.5. Работает над совершенствованием системы мотивации (вознаграждения) работников фирмы и отвечает за ее реализацию.

3.6. Отвечает за соблюдение трудовой дисциплины, выполнение приказов и распоряжений.

3.7. Отвечает за правильную организацию делопроизводства в фирме, юридическую и экономическую проработку договоров, контрактов, соглашений и пр.

3.8. Составляет оперативные планы (месячные и декадные) компании и утверждает их у генерального директора.

3.9. Контролирует деятельность подразделений по выполнению утвержденных планов.

3.10. Выявляет и устраняет самостоятельно и с руководством недостатки в работе компании.

3.11. Выполняет отдельные служебные задания и поручения генерального директора.

3. Права исполнительного директора

Исполнительный директор имеет право:

3.1. Представлять в рамках своей компетенции интересы компании во взаимоотношениях с другими организациями.

3.2. В пределах своей компетенции подписывать и визировать документы, издавать за своей подписью распоряжения.

3.3. Устанавливать служебные обязанности для подчиненных работников.

3.4. Запрашивать от структурных подразделений предприятия информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.

3.5. Вносить на рассмотрение руководителя предприятия представления о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей подчиненных работников, предложения о поощрении отличившихся работников и о привлечении к дисциплинарной и материальной ответственности нарушителей производственной, трудовой и финансовой дисциплины.

3.6. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

3.7. Требовать от руководства предприятия обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

2.2. Должностные обязанности

Менеджер по продажам:

1. Разрабатывает схемы, формы, методы и технологии продаж товаров, продвижения товаров на рынок.

2. Разрабатывает и организует проведение предпродажных мероприятий по созданию условий для планомерной продажи товаров, удовлетворения спроса покупателей на товары.

3. Осуществляет контроль за разработкой и реализацией бизнес-планов и коммерческих условий заключаемых соглашений, договоров и контрактов, оценивает степень возможного риска.

4. Изучает рынок товаров (анализирует спрос и потребление, их мотивацию и колебания, формы деятельности конкурентов) и тенденции его развития, анализирует рыночные возможности.

5. Организует сбор информации о спросе на товары, причинах его изменения (повышения, понижения), анализирует потребности покупателей.

6. Выявляет наиболее эффективные секторы рынка продаж товаров, разрабатывает комплекс мероприятий по использованию возможностей рынка товаров.

7. Разрабатывает и обеспечивает реализацию мероприятий по организации и созданию сети сбыта товаров (разработка и построение каналов движения товаров к потребителям; построение отношений с оптовыми и розничными торговыми предприятиями, иными посредниками; развитие дилерских отношений).

8. Выявляет потенциальных и перспективных покупателей товаров (оптовых и розничных торговых предприятий, иных посредников, пр.) и устанавливает деловые контакты.

9. Проводит переговоры по продажам с покупателями по следующим направлениям: представление общих сведений о товарах и их свойствах; введение значимых для продажи критериев оценки товаров; устранение сомнений в невыгодных свойствах товаров; информирование о спросе на товары и отзывах потребителей о товарах; выявление потенциальных потребностей покупателей; пр.

10. Принимает участие в ценообразовании, прорабатывает психологические аспекты переговоров о цене, определяет способы обоснования цены, определяет формы расчетов по договорам (расчеты по аккредитиву, расчеты чеками, расчеты инкассо, расчеты по открытому счету, банковскими переводами, по товарному кредиту, платежными поручениями, пр.), разрабатывает и применяет схемы скидок в зависимости от различных факторов.

11. Организует преддоговорную работу (выбор вида договоров: дистрибьюторский, купли-продажи, пр.; определение способов и форм исполнения обязательств, разработка преддоговорной документации, согласование разногласий, анализ документации покупателей, пр.) и заключает договоры (купли-продажи, поставки, пр.).

12. Руководит организацией работ по доставке или отгрузке товаров покупателям по заключенным договорам.

13. Контролирует оплату покупателями товаров по заключенным договорам.

14. Организует сбор информации от покупателей о требованиях к качественным характеристикам товаров (сроке службы, правилах пользования, упаковке, др.), а также о требованиях к послепродажному обслуживанию.

15. Анализирует причины направления покупателями претензий, рекламаций по заключенным договорам.

16. Создает и обеспечивает постоянное обновление информационных баз о покупателях (организационно- правовые формы, адреса, реквизиты, номера телефонов, фамилии руководителей и ведущих специалистов, финансовое состояние, объемы закупок, объемы продаж, своевременность и полнота исполнения обязательств, др.).

17. Поддерживает контакт с постоянными клиентами, перезаключает договоры с ними.

18. Анализирует объемы продаж и подготавливает отчеты по результатам анализа для представления вышестоящему должностному лицу.

19. Организует и руководит проведением мероприятий по формированию потребительского спроса на товары, стимулированию продаж, координирует проведение отдельных видов рекламных кампаний, обеспечивает участие предприятия в презентациях товаров, в проводимых ярмарках, выставках.

20. Принимает участие в решении вопросов формирования и изменения направлений развития товарного ассортимента.

21. Осуществляет подбор и обучение персонала по продажам (торговых представителей, консультантов по продажам, мерчандайзеров, торговых агентов, иных работников), определяет задачи подчиненным работникам и контролирует их выполнение.

III. Права

Менеджер по продажам имеет право:

1. Самостоятельно определять формы продаж товаров и установления деловых связей с покупателями.

2. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

6. Требовать от руководства торгового предприятия обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

2.3. Стиль руководства - индивидуально-типические характеристики устойчивой системы методов, способов, приемов воздействия руководителя на коллектив с целью выполнения организационных задач и управленческих функций. Это привычная манера поведения руководителя по отношению к подчиненным, чтобы оказать на них влияние и побудить их к достижению целей организации. Степень, до которой управляющий делегирует свои полномочия, типы власти, используемые им, и его забота, прежде всего о человеческих отношениях или, прежде всего о выполнении задачи - все отражает стиль руководства, характеризующий данного лидера.

1. Авторитарный стиль, характерной особенностью которого является единоначалие в любых делах, больших и малых. Этот стиль исключает какое бы то ни было участие подчиненных руководителю работников в управлении, их инициативность и самостоятельность.

2. Коллегиальный стиль. Девиз руководителя - коллективиста можно сформулировать так: «Моя точка зрения - одна из возможных».

3. Дипломатический, основанный на способности руководителя к такой интеллектуальной гибкости, которая обеспечивает быструю перестройку им тактики и стратегии своей деятельности в соответствии с требованиями изменяющихся условий. Этот стиль в своих крайних отрицательных проявлениях граничит, однако, с изворотливостью и демагогией, с утверждением в правах правила: просунуть хвост там, где голова не лезет.

4. Либеральный стиль, состоящий в предоставлении подчиненным полной свободы действий в границах заданного направления деятельности. Такой стиль, правда, может приводить к формированию у того, кто его реализует, привычки работать по принципу «само собой сделается».

2.4. Деловое общение -- это прежде всего коммуникация, т.е. обмен информацией, значимой для участников общения. Чтобы преуспеть в переговорах, надо в совершенстве владеть их предметом. И хотя в переговорах обычно участвуют специалисты различных профессий, от каждого требуется высокая компетентность.

В самом общем виде общение можно рассматривать как форму жизнедеятельности. Общаясь с другими людьми, анализируя отношение других людей к себе, рефлексируя, человек обнаруживает потребность в самосовершенствовании и реализует ее в процессе самовоспитания. Общение - это сложный многоплановый процесс установления и развития контактов между людьми, порождаемый потребностями совместной деятельности и включающий в себя обмен информацией, выработку единой стратегии взаимодействия, восприятие и понимание другого человека. Структуру общения характеризует три взаимосвязанных стороны:

- Коммуникативная. Выявление специфики информационного процесса между людьми как активными субъектами (с учетом отношений между партнерами, их установок и намерений).

- Интерактивная. Взаимодействие партнеров при организации и выполнении совместной деятельности.

- Перцептивная. Формирование образа другого человека, за счет соотнесения физических характеристик с психологическими свойствами и особенностями поведения.