16. Цели, задачи и специфика менеджмента в организациях социально-культурного сервиса и туризма.

Менеджмент система управленческой деятельности, обеспечивающей успешное функционирование самых различных социальных институтов, организаций, призванных осуществлять некоторую социально значимую деятельность.

Сфера культуры включает в себя сохранение и использование культурно-истинного наследия (музеи, архивы (традиции), детское творчество, искусство, организацию досуга и развлечений и т.д.).

Цели менеджмента в организациях социально-культурного сервиса и туризма зависят от типа организаций.В сфере культуры функционируют коммерческие и некоммерческие организации.

-коммерческие: их цель получение прибыли

-некоммерческие: их цель достижение культурных, образовательных, научных и иных общественно-полезных целей.

Специфика менеджмента в сфере культуры связывается с особенностями духовного производства. Продукты такой деятельности носят не столько вещественный характер, сколько связаны с феноменами сознания (восприятия, переживания), не поддаются непосредственному прямому счёту, складированию. Их производство зачастую совпадает с их потреблением (просмотр спектакля, чтение книги).

В отличие от продуктов материального производства, уничтожаемых в процессе потребления (снашиваются сапоги), культурные ценности в процессе потребления наращивают свою ценность (чем больше народу посмотрело спектакль, тем выше их социальная значимость).

Сфера культуры - сфера преимущественно некоммерческой деятельности.

Некоммерческие организации культуры, исходя из целей своей деятельности, требует особого подхода в управлении ими. Они имеют общие и специфические особенности менеджмента:

В сфере культуры раскрываются все богатство менеджмента вообще, т. к. в сфере культуры действуют самые различные фирмы .Деньги в сфере культуры зарабатываются преимущественно не на основе простой коммерции, а на основе привлечения средств заинтересованных лиц: спонсорства, патронажа, благотворительности.

Идет нарастание требования к менеджментной компетентности работников СКС, т. е. переход от бюджетного финансирования к необходимости привлечения внебюджетных средств; от административно-распределительной технологии управления сферой к использованию экономических методов   всё это меняет требования к профессионализму менеджера в СКС. СКС не может уже существовать без привлечения внебюджетных  источников, но и бизнес заинтересован в сотрудничестве с СКС не меньше, чем она в нём. Формирование и продвижение имиджа; рекламные кампании   всё это не осуществимо без проведения праздников, культурных программ и т. д., т. е. без обращения к социально-культурным технологиям.

17. Основные источники получения прибыли организаций скд и туризма. Виды прибыли, основные факторы и пути ее увеличения.

 Основным показателем, характеризующим эффективность работы предприятия является прибыль, так как она в обобщенном виде отражает результаты хозяйствования, продуктивность затрат живого и овеществленного труда.

Прибыль является одной из наиболее важных экономических категорий, существование которой объясняется наличием двух объективных предпосылок:

Категории прибавочного продукта, который представляется частью совокупного общественного продукта.

Товарно-денежной формы процесса расширенного воспроизводства, при которой прибыль выступает как одна из денежных форм реализации и распределения стоимости прибавочного продукта.

Основным показателем, отражающим результат всех видов деятельности предприятия - производственной и непроизводственной, финансовой и других, является балансовая прибыль. Она исчисляется как сумма прибыли от реализации продукции, работ, услуг, прибыли от прочей реализации и внереализационной деятельности.

В зарубежной теории в зависимости от происхождения выделяют:

• прибыль, заработанную благодаря инициативе;

• прибыль, полученную при благоприятных обстоятельствах;

• прибыль, извлечение которой возможно благодаря признанию ее общественными институтами.

В настоящее время за рубежом используют анализ прибыли на двух уровнях: макроэкономическом (уровень экономики в целом) и микроэкономическом (уровень предприятия). Каждому из них соответствует определенный вид отчетности. Отчетность предприятия позволяет рассмотреть процесс образования прибыли, система национальных счетов дает возможность выявить место прибыли в доходе страны.

Зарубежная практика различает бухгалтерскую, нормальную и экономическую (чистую) прибыль.

Бухгалтерская прибыль - сумма общей выручки производителя за вычетом внешних издержек. Внешние издержки - величина денежных расходов, осуществляемых производителем с поставщиками.

Чистая экономическая прибыль - бухгалтерская прибыль за вычетом суммы внутренних издержек, то есть произведенных в процессе самостоятельного использования собственных ресурсов. Это доход, который остается после вычитания всех издержек, в том числе и нормальной прибыли из общего дохода предприятия.

Нормальная прибыль - это минимальный доход или плата, необходимая для удержания предпринимателя в какой-либо сфере. Она устанавливается в процессе конкурентной борьбы, средством которой является сведение индивидуальных затрат к общественно-необходимым и выравнивание отраслевых норм прибыли в среднем.

Существует четыре основных правила эффективного планирования прибыли:

• Составление и распространение в письменной форме исчерпывающего отчета об общей стратегии, специфических целях и политике фирмы.

• Разработка индивидуальных критериев эффективности для ключевых позиций, согласующихся с этой стратегией.

• Необходимость письменных планов на всех уровнях, которые определяют распределение ответственности, ожидаемые результаты, этапы работы, пределы (нормативы).

• Проверка эффективности установленных целей; строгое, согласованное целевое измерение эффективности.

Повышение прибыли в туристической фирме может достигаться следующими путями:

"В ногу с технологиями" -Насколько эффективно компания справляется с последствиями технологических изменений в производстве услуг? Не столь важно знать, что какая-то фирма их эффективно использует после того, как это уже стало известно всем. Интереснее узнать, готова ли была фирма заранее изучать эти изменения, использовать новые процессы, технологии, материалы.

Новые методы анализа  С недавнего прошлого стали развиваться новые методы экономического анализа, которые могут сильно повлиять на производственные процессы в туризме. Профессионализм в их использовании отличает лидеров от тех, кто плохо справляется с усиливающейся конкуренцией и усложняющимся процессом получения прибыли.

Смещение акцентов -Прогресс в производстве в последнее время касался в основном снижения себестоимости и затрат. Но технологические изменения и различные аналитические методы дали начало изменениям на рынке, в связи с чем повысилась важность других аспектов производства услуг. Это - организационные отношения, которые доказали свою значимость наравне с новыми технологиями и подходами, а иногда, и более того. Здесь возможности улучшений касаются больше людей, чем процессов. Отсюда парадокс: чем сложнее производственный процесс и плотнее контроль, тем более важны улучшения в других областях, относящихся к производству туристского продукта и услуг. Опыт фирм по улучшению технологических и управленческих процессов показывает, что их успех может быть основан на определенных мерах:

• Действия, предпринимаемые высшим руководством, должны быть основаны на знании точных затрат. Часто их можно получить только в результате общей оценки картины деятельности фирмы. Например, важность эксплуатационных расходов раскрывается, когда общая калькуляция включает в себя потери в межсезонье и выплаты по различным штрафным санкциям.

• Отбор наиболее многообещающих менеджеров, возглавляющих процессы и подготавливающих доклады по более быстрому развитию программ, и их поддержка на уровне высшего руководства.

• Определение основных действий, необходимых для успешного руководства и обеспечения персоналом с соответствующими навыками.

• Поощрение общения между людьми, возглавляющими различные туристские отделы, в целях понимания коллективного взгляда и усилий для нужд фирмы.

• Высшее руководство настаивает, что перспективы фирмы не должны ограничиваться своей страной. Конкретно - цели должны расширяться за счет поисков инвестирования и развития рыночных возможностей. Это подразумевает поиск новых технологий или рабочей силы.

• Для большинства фирм новые перспективы имеют организационные сложности. Многие не готовы к появляющимся возможностям, потому что их отдел туроперейтинга ограничен только одной-двумя странами, так как ориентирован в основном на маркетинг. Если можно только выиграть от расширения своих возможностей за рубежом, сразу выявляются альтернативные организационные подходы, которые соответствуют требованиям фирмы.

Определение потенциала улучшений -При попытках совершенствовать что-либо существует несколько возможностей, которыми пользуются профессиональные менеджеры:

• Собственные расходы. Действительно ли они оправданы и базируются на тщательном анализе каждого элемента, причисленного к расходам?

• Офисы продаж. Действительно ли они действуют как центры по собиранию прибыли? Есть ли у них стандарты, доведен ные до каждого офиса и каждого человека? Принимают ли менеджеры решения о выплатах в связи с ростом прибыли?

• Запросы клиентов. Правильно ли сотрудники обращаются с клиентами, могут ли удовлетворить все их пожелания?

• Представительства. За последние два года где необходимо расширить фирменные представительства? Есть ли у фирмы местные офисы? Предлагают ли они более качественные услуги по более низкой цене? Если эти вопросы не рассматривались ни разу за последние 5 лет, ответ на них, скорее всего, будет: "Нет".

• Цены. Когда последний раз фирма задумывалась о стоимости канцелярских товаров? У фирмы неплохой потенциал, если этого ни разу не произошло за последние 3 года.

Таким образом, проведен анализ факторов, способствующих увеличению прибыли туристских фирм и контролирующих их рост. В действительности существует очень маленький шанс придумать что-то новое в области изменения основных принципов менеджмента. По словам директора одной крупной российской туристской фирмы, в главном его фирма ничем не отличается от конкурентов, те же концепции, техника и достижения, однако лидерство фирмы можно объяснить теми усилиями, которые прилагаются для реализации планов.