Брожение ацетонобутиловое

Перевод

брожение ацетонобутиловое

тип брожения, осуществляемый некоторыми клостридиями. Отличается от маслянокислого брожения субстратом и конечными продуктами. В качестве субстрата используется глюкоза, глицерин, пируват, причем глюкоза расщепляется по гликолитическому пути. Процесс имеет двухфазный характер. Вначале при сбраживании глюкозы выделяются масляная и уксусная кислоты, по мере подкисления среды начинается синтез ацетона и бутанола, что и обусловило название данного типа брожения. Также образуется некоторое количество этанола, СОо и Б. а. используется для пром. получения органических растворителей ацетона и бутанола

в21.свойства патогенных микробов и их влияние на организмов

Каждое инфекционное заболевание имеет своего специфического возбудителя (брюшной тиф — сальмонеллу, дизентерия — шигеллу, малярия — плазмодий и т.д.). Патогенными могут быть всевозможные виды микроорганизмов — паразитов: бактерии, риккетсии, вирусы, простейшие, а также грибы — возбудители микозов. Паразитирование (от греч. parazitos — нахлебник) — способность микроорганизма жить за счет своего хозяина — микроорганизма и наносить ему вред — существенно влияет на форму, тяжесть, длительность и исход инфекционного заболевания. Заразительность каждого микроорганизма осуществляется благодаря его свойствам: адгезивности, инвазивности, патогенности, вирулентности, подвижности, токсигенности, тропности. Адгезивность (адгезия — прилипание) — способность микробов фиксироваться на определенных клеточных мембранах, чувствительных к ним. Инвазивность — способность микробов проникать в естественных условиях заражения через кожу и слизистые оболочки, а также внутрь органов и тканей. Инвазивность осуществляется за счет продукции патогенами ферментов (гиалуронидазы, нейраминидазы и др.), нарушающих проницаемость соединительной и других тканей. Патогенность (болезнетворность) (от лат. pathos — страдание, genos — рождение) — способность микроорганизмов жить и размножаться в тканях организма хозяина, вызывая в них патологические изменения. Виды микроорганизмов, которые обладают этим свойством, относят к патогенным; микробы, не обладающие этим свойством, являются непатогенными (сапрофитами). Условнопатогенными возбудителями называются те, которые могут стать патогенными при снижении общей резистентности организма человека и при различных изменениях его защитных механизмов. Вирулентность — степень (мера) патогенности данного штамма инфекционного агента. Микробы с высокой вирулентностью даже в очень незначительных дозах могут вызвать тяжело протекающее заболевание со смертельным исходом. Степень вирулентности измеряется инфицирующей дозой и смертельной дозой. Факторами, определяющими вирулентность, являются специфические компоненты: капсулы, споры, агент оболочек — Viантиген. Микробы, содержащие их, более вирулентны. Токсигенность — способность микроорганизмов продуцировать токсины (яды), которые делятся на эндо и экзотоксины. Экзотоксины — это продукты, выделяемые микробами в окружающую среду в процессе своей жизнедеятельности. Микробы, выделяющие экзотоксины, вызывают более тяжелые инфекционные болезни (дифтерия, столбняк, ботулизм). Эндотоксины — это продукты, освобождающиеся только после гибели микробных клеток (брюшной тиф, гонорея, дизентерия). Тропность — избирательность микроорганизмов в поражении определенных тканей организма человека (например, вирус гриппа поражает мерцательный эпителий верхних дыхательных путей, вирус иммунодефицита человека — эндотелий прямой кишки, шейки матки, лимфоциты (Тхелперы), шигелла — энтероциты и т.д.).

в22.история развития вирусов и бактериофагов