Содержание:

1. Общая характеристика «Метро Кэш энд Керри»:

1. Структура торгового центра

2. Характеристика продовольственных отделов

3. Характеристика непродовольственных отделов

4. Характеристика сервисных отделов

5. Организации техники безопасности и противопожарной безопасности

2. Характеристика отдела мясо

2.1 Месторасположение отдела в торговом центре

2.2 Структура отдела (количество работающих, обязанности работников)

2.3 Оборудование отдела, оформление отдела

2.4 Товароведная характеристика товара, представленного в отделе

2.4.1 Ассортиментная характеристика

2.4.2 Правила и принцип выкладки (примеры)

2.4.3 Цены и ценники в отделе

3. Заключение (выводы и предложения по улучшению работы)

1.Общая характеристика «Метро Кэш энд Керри»:

Компания «Метро Кэш энд Керри» была основана в Германии в 1964 году. Сегодня она представлена уже в 29-ти странах мира и продолжает быстро развиваться.

В ноябре 2000 года начался проект развития «Метро Кэш энд Керри» в Росси. В 2001 году состоялось открытие двух первых торговых центров в Москве. В настоящее время в разных городах России функционирует более 50 торговых центров «Метро», в том числе и в Рязани.

Основные ценности «Метро»:

1.Общепризнанный партнер номер один в области оптовой торговли

2.Формат, адаптированный к специфике местного рынка

3.Приверженность этическим и экологическим ценностям

4.Взаимовыгодное сотрудничество с поставщиками

5.Стремление к надежности и прозрачности

6.Открытое общение

7.Новаторство во всем, что делают

8.Эффективность и экономичность

9.Постоянная концентрация на удовлетворении потребностей клиентов

10.Гарантия того, что клиенты получают больше за свои деньги

11.Сотрудники - их основной актив

12.Стабильный рост прибыли акционеров

Метро Кэш энд Керри - компания с многолетним международным опытом

1964-Компания МЕТРО Кэш энд Керри была основана в Германии по инициативе профессора Отто Байсхама

1968-Начало экспансии за пределами Германии. Дочерние компании Метро Кэш энд Керри работают под именем МЕТРО и МАКРО

1996-Образование METRO AG. Основание главного офиса в Германии, г. Дюссельдорф

2001-Открытие первых двух городов в России

2003-Открытие первых магазинов в Индии и в Украине

2006-Основной фокус на экспансию восточной Европы и Азии

2009-Открытие первого магазина в Казахстане

Клиенты метро

Предприниматели Traders

HoReCa

Сферы обслуживания

Предприятия и офисы

1.1 Структура торгового центра

Управляющий Торговым центром Store Manager (SM)-1 человек

Управляющий Торговым залом Floor Managers (FM)-2 человека

Руководитель отдела Department Managers (DM)-2 человека

Эксперт Normal Staff (NS-3)-2 человека

Старший оператор ТЗ Normal Staff (NS-2)-4 человека

Оператор ТЗ Normal Staff (NS-1)-3 человека

1.2 Характеристика продовольственных отделов Food

FRESH

Фрукты/Овощи

Ассортимент местных производителей, экзотические фрукты/овощи

Рыба и морепродукты

Широкий ассортимент экзотической рыбы и морских деликатесов

Молочные продукты

Деликатесы, сыры, молочные продукты, замороженные продукты

Мясо

Мясная продукция животных и домашней птицы

Пекарня

Хлебобулочные изделия, торты

DRY

Бакалея/Консервы

Бакалейные продукты и консервы

Бытовая химия

Чистящие и моющие средства, средства гигиены

Косметика

Средства ухода за телом

Кондитерские изделия

Печенье, конфеты, чай, кофе

Напитки

Безалкогольные напитки, вино, крепкий алкоголь, табак

1.3 Характеристика непродовольственных отделов Non Food

HARD

Товары для дома

Гастрооборудование, посуда, стекло, мебель для баров, и т.д.

Сделай Сам/Авто

Товары для строительства, ремонта, хозяйства, Автомобильные принадлежности

Офисная техника

Товар для поддержания бизнеса – аудио и видео, телефоны, офисная мебель и канцелярия

Радио/ТВ

Радио и видео аппаратура

Бытовая техника

Техника для домашнего хозяйства

SOFT

Спорт/Игрушки

Представлены спортивная одежда и обувь, спортивный инвентарь, игрушки для детей

Садовый инвентарь

Представлены товары и оборудование для сада и огорода

Сезонные товары

Представлены товары, направленные на сезонность (новый год, кемпинг и т.д.)

Текстиль

Одеяла, покрывала, матрацы, полотенца, постельные принадлежности, скатерти и т.д.

Одежда

Женская одежда, мужская одежда, детская одежда, нижнее белье, обувь, дорожные аксессуары