1.Наливные пищевые продукты.Осн св-ва

Пищевые жидкие про-ты дел-ся на след группы:1)раст масла и жиры 2)спирты и виномат-ы 3)плодоовощные соки 4)патока 5)молоко.Раст масла-предст собой продукт,полученный путём экстракции либо прессования семян масличных культур или зернобобовых растений.Подразд-ся в завис от способа обработки на перафинированные,гидротированные,рафинир-е без дезодорации и с дезодорацией.От кач показателей:пищевые и технич масла исп-ся в пищевой,консервной,

парфюмерной,лакокрасочной,а также для медицин и технич целей.Раст масла явл горючими вещ,выделяют и поглощают запахи.при изм-и кондиционных показат t и влажности прогоркают,окисл-ся и теряют товарные св-ва.Раст масла имеют специф св-ва:кислотность,йодное число,t застывания от -27°С(льняное масло) до +3°С(арахисовое масло).t вспышки 230°-240°.Объёмная масса 0,9-0,93т/м³,восприимчивость к запахам.Кислотность раст масла хар-ся кислотным числом,а его повышение против нормы свид-т о том,что идёт процесс гидролитического распада масла или жира и ухудш-ся их пищевые кач-ва.Йодное число хар-т частоту масел и их спос-ть к высыханию.Раст масла(подсолн,соевое,горчичное,кукурузн)явл вязкими с условной вязкостью от 16-25% градусов Энглера и с t застывания 1-15°С.Они перед сливом разогр-ся.К опасным гр не относ-ся,т.к. t вспышки у них высокая.Жиры разл животных хар-ся большой вязкостью.Наиб вязкость имеет технич жир>40° Энглера,а t застывания >30°С.Эта группа гр отн-ся к застывающим и требует знач затрат на разогрев перед сливом из цистерн.К застывающим гр относ-ся патока и миласса.Патока-продукт,получ осахариванием крахмала,гл образом картофельн и маисового.Разбавлением его кислотами с послед фильтрацией и увариванием.Условная вязкость -26-40°Энглера,t застывания +16-30°С.Патока кондитерская перевозится в спец цистернах с внутр стационарными змеевиками,поверхность котор 34м².Миласса-отходы свекольного пр-ва.Служит как корм в животноводстве,св-ва аналогичны св-м патоки.Этиловый спирт(винный спирт)-бесцвет легковосплам жидкость с характ-м запахом.Спирт получают сбраживанием раст мат-в,содержащих крахмал и сахар или отходов пр-ва сахарных заводов или кормовой патоки.Этиловй спирт с большим содерж-м примесей наз сырцом,очищенный спирт-ректификатом.при перевозке винного спирта идр виномат-в важно обесп-ть сохр-ть и кач-во прод-в,т.е необх-мо учитывать такие св-ва как t°расширения и испарения.t налива зимой +8°С,летом не>+16°С.

2.Наливные хим гр.Их хар-ка и св-ва

Хим гр,перевозимые наливом в универс-х и спец цистернах включ след группы гр:1)кислоты 2)щёлочи 3)спирты 4)газы(сжатые) 5)а также красители,лаки и др вещ-ва.Кислоты сост-т осн долю в объёме перевозок жидких хим прод-в.отн к опасным гр,поэтому при орг-и перевозок таких гр необх-мо вып-ть требования,указанные в правилах перевозок опасных гр по ж/д.Кислоты могут вызвать тяжёлые хим ожоги,взрывы и др аварийные ситуации.Кислоты обладают окисляющими и разъедающими св-ми,могут вызвать коррозию внутр Ме поверхностей когтла цистерн.Условие перевозки конкретных видов кислот завис от их физ-хим хар-к.Серная кислота-бесцв прозр маслянистая жидк-ь,способная раств-ть Ме,гидроскопична,может соед-ся с водой в любых пропорциях с выделением большого кол-ва тепла.Перев-ся в затаренном виде в спец цистернах.Ме бочки и котлы сернокислотных цистерн изгот-т из кислотоупорной стали.При перевозке серн.кисл в бутылях их затаривают в плетёные корзины или дерев обрешётки,доходящие до горла бутылки.В кач амортизирующих мат-в исп-т солому или стружку.Поверх пробки накл-т замазку из гипса.Опиум перев-ся в спец утеплённых цистернах-термосах,принадлежащих ГО.Серн кисл прим-ся в текстильной промышл-ти,при пр-ве удобрений,соляной и др мин кислот,азотной кисл-ы,для очичтки мин примесей,керосина,смазочных масел,органич красок и нефтепрод.Соляная кисл в хим чистом сост-и-бечцвет жидк-ь,относящаяся к опасным едким вещ-м,способна раств-ть Ме,t замерзания -40°С.Перев-ся в спец цистернах.Осн сырьём для получения явл серная кмсл и поваренная соль.Прим-ся в пр-ве органич красителей,уксусной кисл и т.д.Азотная кисл-бесцвет жидк-ь с плотностью 1,52 т/м³,явл продуктом окисл-я аммиака,кипит при t +86°С,действует на все Ме,кроме золота,платины,титана,более слабого на Аl.Технич азотн кисл дымит на возд при обычной t и явл сильным окисл-м.Перев-ся в цистернах с Аl внутр покрытием котла цистерны.Имееет с обеих сторон щиты,предохран-ие от случайного истечения продукта.Прим-ся в пр-ве фармацевт препаратов,органич красок,аммиачной селитры.Меланж-смесь азот и серн кисл-ы,едкая жидк-ь,котор перев-ся в спец сернокисл цистернах,t налива должна быть не выше+30°С,в летних усл=х не >+40°С.Обладает яд св-ми.Цистерны для перевозки кисл,относящ-ся к опасн гр,должны иметь соотв-ую окраску,предупреждающие трафареты.Спирты как гр имеют многие св-ва,присущие светлым нефтерод-м:огнеоп-ь,взрывооп-ь,спос-ь к накаплению заряда статич электр-ва,интенсивное испарение,токсичн-ь,наркотич св-ва,спос-ь к t-ому расширению.Слабо раствор-т масла,битумы и воски,отлично возд-т на смолы и красящие вещ-ва.Метил спирт(метанол)-легко воспламен-ся,очень яд бесцвет прозоачная легкоподвижная жидк-ь.Кипит при t+66°С,t вспышки +6°С.С возд парами образует взрывчатую смесь.По цвету,запаху,вкусу напом-т винный спирт,приём его во внутрь вызывает отравление,с потерей зрения,летальным исходом.Перев-ся в сопровожд-и военизир-й охраны.прим-т в кач растворителя актифрица,для синтеза хим вещ,пр-ва формалина.для этих же целей исп-т пропиловый бутиловый спирт.Хим этиловый спирт получ-т сбраживанием гидролизаторов древесины и сульфатных щелоков.Прим-ся в пр-ве синтетич каучука,уксусн кисл,пороха,синт красителей и лака.

3.Усл-я перевозки и хр-я наливных гр

Наливн гр перевозят в ваг и цистернах,принадлеж-х ж/д,отправителям,получателям,наход-ся у них в арендном польз-и.Для перевозки исп-т цистерны:1)снабжённые универс сливным прибором, позволяющим сливать все нефтепрод-ы 2)без нижнего сливного прибора гр выливают через верхние люки колпака с помощью насосных уст-к(светл нефтепрод-ы) 3)специализ-е для перевозки хим гр 4)специализ для пищевых прод-в.Битумы перевозят в битумных полуваг с двойными Ме мтенами,трубами по котор по котор пропускаю подогретый пар для нагрева поверхности внутр стен и прилегающим к ним слоям гр.Твёрд нефтебитумы,нефт кокс и воск,пек нефт асфальты-к крытых полуваг,платформах.Наливн гр перевозят в спец контейнерах и в завис-ти от рода перевозимого гр подразд-т на след группы:1)для гр текучих,не требующих спец устр-в для подогрева перед наливом,сливом 2)для гр средней вязкости,требующих устр-в для подогрева перед наливом и сливом(масла мин,некотор нефтепрод-ы) 3)для гр весьма большой вязкости,заливаемых в горячем сост-и и затвердевающих при t>0°С с превращением в монолит.Для приёма,хр-я и отпуска нефтепро-в служит комплекс сооружений-нефтебаза,территория котор дел-ся на зоны слива и налива с разл устр-и.Нефтехранилища бываю наземными,полуподземными,подземными.По форме:цилиндрические,сфероидальные