
- •1. Приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития машинных технологий и пищевых продуктов.
- •2. Организация машинных технологий пищевых продуктов, производительность.
- •3.Оборудование для мойки сельскохозяйственного сырья и тары.
- •4. Оборудование для очистки и сепарирования сыпучего сельскохозяйственного сырья
- •5. Оборудование для инспекций калибрования и сортирования штучного сельскозяйственого сырья.
- •6. Оборудование для очистки животного и растительного сырья от наружного покрова.
- •7. Оборудование для измельчения пищевых сред.
- •9. Оборудование для разделения жидкообразных неоднородных пищевых сред.
- •10. Оборудование для смешивания пищевых сред.
- •11. Оборудование для формования пищевых сред.
- •12. Аппараты для темперирования и повышения концентрации пищевых сред
- •13. Аппараты для сушки пищевых сред
- •14.Аппараты для выпечки и обжарки пищевых сред.
- •Оборудование для обработки поверхности мясного сырья.
- •Обжарочные аппараты.
- •Установки для свч обработки сырья и полуфабрикатов.
- •16.Аппараты для проведения процессов диффузии и экстракции пищевых сред
- •17.Оборудование для процесса ректификации спирта.
- •18.Оборудование для солодоращения, получение ферментных препаратов и спиртового брожения
- •19. Оборудование для спиртового брожения пищевого сред.
- •20.Аппараты для созревания молочных продуктов
- •21.Оборудование для посола мяса и рыбы.
- •22.Оборудование для созревания мяса.
- •23.Оборудование для копчения мяса и рыбы.
- •26. Организация технического обслуживания и ремонта машин и аппаратов.
- •26. Моечная машина а1-бмг
- •27. Барабанный скальператор а1-бзо
- •28. Цилиндрические и дисковые триеры
- •29. Падди-машина
- •30. Шнековый калиброватель Шнековый калиброватель: 1 – калибрующий шнек, 2 – станина, 3 – транспортер, 4 – разделительные перегородки.
- •31. Барабанные калибровочные машины
- •32. Щеточная машина щма
- •33. Дробилка-гребнеотделитель валкового типа вдг-20
- •34. Протирочная машина 1пз1
- •35. Дисмембратор мап-800
- •36. Дробилка плодоовощная типа кдп-4
- •37. Ситовеечная машина а1-бсо
- •38. Деташер а1-бдг
- •39. Энтолейтор рз-бэр
- •40. Виброцентрофугал рз-бца
- •41. Отстойник системы Чугунова
- •42. Фильтр-пресс
- •43. Реактор мзс-316
- •44. Тянульная машина с вращательным движением пальцев марки ж7-штп
- •45. Пресс с кольцевой матрицей
- •46. Экструдер мфб-1
- •47. Кожухотрубный подогреватель
- •48. Вертикальный темперирующий сборник
- •49. Смеситель-предразварник
- •50. Дигестер
- •51. Сушилка с псевдоожиженным слоем
- •52. Распылительная сушилка
- •53. Печь фтл-20
- •55. Оросительный охладитель
- •56. Эскимогенератор карусельного типа
- •57. Установка для замораживания продуктов жидким азотом
- •58. Наклонный двухшнековый аппарат а1-пдс-60
- •59. Аппарат для обезжиривания костей
- •60. Насадочная колонна
- •61. Ректификационная колонна с колпачковыми тарелками
- •62. Ректификационные установки для разделения многокомпонентных смесей
- •63. Солодорастильный барабан с плоским ситом
- •64. Дрожжевой аппарат
- •65. Танки для дображивания сусла
- •66. Бродильно-купажный аппарат
- •67. Парафинер карусельного типа рз-опк-п
- •68. Ванна сливкосозревательная всгм-800
- •69. Мешалка рз-фиж для посола мяса
- •70. Машина для посола кильки типа мпк
- •71. Механизированный стеллаж рз-фвн
- •72. Автокоптилка малая ам-360
- •73. Дозатор с мерными стаканами для сыпучих компонентов
- •74. Объемный поршневой дозатор
- •75. Питатели штучных изделий
60. Насадочная колонна
В насадочной колонне тысячи насадочных тел засыпаются в трубчатую разделительную колонну (рис. Х.56). Они располагаются на перфорированной опорной тарелке, через которую в засыпку проходит пар. Подлежащая разделению смесь подается в средней зоне колонны с устройствами для распределения жидкости на сыпучих телах отгонной части. На насадках концентрационной части распределяется головной возвратный продукт.
Жидкость стекает сквозь насыпанный слой вниз и каплями падает в нижнюю часть колонны.
Поступающая внизу сбоку из испарителя паровая смесь протекает сквозь насадочные тела вверх, покидая разделительную колонну в ее верхней части.
Насадочные тела засыпаются абсолютно произвольно и беспорядочно (рис. Х.57).
Пар на своем пути вверх через полости в засыпке преодолевает множество поворотов, неоднократно изменяя свое направление. Жидкость на своем пути вниз смачивает обширную поверхность большого числа насадочных тел, медленно стекая обходными путями. В результате этого для пара и жидкости создается большая поверхность соприкосновения, чем обеспечивается интенсивный контакт обеих фаз.
В насыпном слое осуществляется тепло- и массообмен между паром и жидкостью на большой поверхности насадочных тел и, следовательно, разделение смеси на низкокипящий продукт из верха колонны и высококипящий продукт, уходящий из низа колонны.
Условием достаточного разделительного эффекта насыпного слоя насадочных тел является равномерное распределение пара и жидкости. Следует по возможности избегать образования ручейков, вызванных разной плотностью засыпки либо равнонаправленной ориентацией, а также периферийного хода по стенкам колонны. Это достигается за счет выбора насадок подходящего размера и грамотной засыпки их в колонну.
Высокие разделительные колонны, кроме прочего, содержат через каждые 1—2 метра опорные тарелки и распределители жидкости, что опять-таки способствует равномерному распределению насадочных тел.
61. Ректификационная колонна с колпачковыми тарелками
Одним из вариантов встроенных элементов в ректификационных колоннах являются обменные тарелки, например колпачкового типа (рис. Х.55). Такие колпач-ковые тарелки встраиваются в разделительную колонну на равных расстояниях друг от друга (рис. Х.52).
Итак, рассмотрим процессы, протекающие в ректификационной колонне (рис. Х.52) в соответствии с диаграммой равновесия, приведенной на рис. Х.53:
В перегонном кубе (низ колонны) жидкостная смесь с относительным вещественным составом х0 доводится до кипения. Поднимающийся при этом пар имеет состав у0.
Этот пар проходит через узкую часть (горловину) колпачковой тарелки и направляется в жидкость, находящуюся на первой тарелке, где он и конденсирует. Состав жидкости хх при полном обмене будет у0.
Выделяющееся при этом тепло конденсации вызывает испарение жидкости на первой тарелке, причем состав пара равен yv
Он струится через колпачок на второй тарелке в находящуюся там жидкость, конденсируя в ней. Состав этой жидкости х2 при полном обмене будет yv
Этот процесс отражается на каждой обменной тарелке, причем поднимающийся с тарелки пар насыщен низкокипящим компонентом. Стекающая с тарелки жидкость, напротив, имеет в своем составе больше высококипяще-го компонента.
Уходящий в голове колонны пар состоит преимущественно из низкокипя-щего компонента (у3). Он полностью конденсирует в конденсаторе и в виде низкокипящего продукта хЕ частично выходит из установки (у3 = хЕ = х4).
Другая часть конденсата возвращается в колонну (х4), обеспечивая наличие жидкости на самой верхней тарелке. Эта жидкость протекает через переливную трубку вниз от тарелки к тарелке, все больше и больше концентрируя в себе высококипящий компонент.
Жидкость, стекающая с самой нижней тарелки в нижнюю часть колонны, содержит большой процент высококипящего компонента. Ее относительный состав равен хх.
Обменные тарелки представляют собой горизонтальные встроенные элементы пластинчатой формы, расположенные в трубчатой колонне на одинаковых рас стояниях друг от друга (рис. Х.52). На каждой тарелке находится слой жидкости, через который сквозь отверстия в тарелке пропускается пар. В результате этого на тарелке образуется интенсивно движущийся фонтанирующий слой жидкости с пузырьками пара. Здесь происходит тепло- и массообмен. Жидкость течет по одной стороне обменной тарелки, затем пересекает ее в поперечном направлении и через затвор в сливной трубе спускается на следующую тарелку.
Имеется целый ряд обменных тарелок (рис. Х.55). Они различаются прежде всего постоянством их разделительного действия при разных расходах, а также сопротивлением потока и, естественно, ценой.
Колпачковые тарелки состоят из плиты с вертикально вваренными патрубками, накрытыми сверху колпаками с зубчатым краем. Струящийся снизу пар делает поворот в колпаке и входит в жидкость в высокодисперсном состоянии. При конденсации пара на тарелке остается слой жидкости.
Клапанная тарелка снабжена отверстиями с установленными в них поплавковыми клапанами. Под действием парового потока они приподнимаются, так что пар через боковые отверстия в основании клапана фонтанирует в жидкость. Если
поток пара слишком мал, клапаны закрываются, пока вновь не будет достигнуто требуемое давление пара. Это позволяет производить соответствующую настройку в зависимости от имеющегося расхода.
Ситчатая тарелка имеет множество мелких отверстий в плите, действующих таким образом, что жидкость каплями падает на следующую тарелку и попеременно с паром фонтанирует через эти отверстия снизу прямо в жидкость, находящуюся на тарелке. Ситчатые тарелки годятся только для точно установленного расхода, в противном случае они либо остаются пустыми, либо затопляются.
У решетчатой тарелки слегка наклонной формы предусмотрено множество штампованных зазоров. Пар и жидкость поочередно проходят сквозь эти зазоры, причем разделительное действие остается оптимальным лишь в узких рамках определенного расхода.