МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГОУ СПО
Кировский механико-технологический техникум
молочной промышленности
ОТЧЕТ
По производственной практике для получения
Первичных профессиональных умения навыков
Студент: Филиппова Александра Дмитриевна
Курс: 2
Группа: Тв-21
Специальность: 080402 Товароведение (по группам однородных товаров)
Место производственной практики: ООО «Все на свете»
Адрес организации: Кировская обл., г.Киров, ул.Попова, д.29
Время прохождения практики: с 30 мая по 2 июля
Киров 2011 г.
Киров, 2011 г.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
Производственной практики
Для получения первичных профессиональных навыков
Введение
Ознакомление с магазином
Работа продавца на торгово-технологической оборудовании
Подготовка товаров к продаже и рабочего места к работе
Приемка товаров продавцом на рабочем месте
Продажа товаров
Учет товаров и отчетность
Выводы и предложение
Приложение
Введение
Целью данной практики является приобретение первичных знаний и навыков по профессии товаровед, осознание себя в данной области, более глубокое понимание выбранной профессии.
Задачей пройденной мной практики является закрепление и углубление приобретенных мною теоретических знание во время учебного процесса, научиться использовать свои знания в работе, научится отвечать на вопросы покупателей полно и уверенно, приобретение необходимых навыков по работе с торговым оборудованием.
Практическая значимость прохождения производственной практики очень велика. Я устроилась в магазин «Все на свете» находящийся по адресу Попова 29.Этот магазин занимается розничной торговлей(розничная торговля - это конечная передача товара потребителю поштучно).Данное предприятие оснащено современным торговым оборудованием, что даст мне возможность его изучить, увидеть в действии и получить навыки по обращению с данным оборудованием. Так как в данном магазине я вела торговлю через прилавок(рыбный отдел) я приобрела навыки по определению веса перед взвешиванием, так же я взвешивала на электронных весах что дало мне большой опыт работы с электронными весами. Во время прохождения практики я докажу себе и персоналу магазина полученные в техникуме за время обучения свои навыки и умения. Проходя практику я ознакомлюсь с основной работой товароведа, а именно: приемка товара, общение с поставщиком, возврат товара, заполнение накладных, работа с документацией и др.
Тема 1 Ознакомление с магазином
Предприятие где я проходила производственную практика называется «Всё на свете» находящийся по адресу Попова 29.
Ознакомление с предприятием:
Тип предприятия: смешанный
Специализация: торгово-розничная сеть
Профиль:
Место положения: Попова д.29
Контингент обслуживания: средний класс
Режим работы: с 7:00 до 23:00
Ассортимент реализуемых товаров: бакалея, сопутствующие товары, рыбная консервация, овощная консервация, рыбный отдел, колбасный отдел, торты, вино-водочный отдел, кондитерские изделия, мороженное, замороженные фрукты и овощи, замороженные полуфабрикаты, молочный отдел, свежие фрукты и овощи, детские товары, товары для кошек и собак, масло, одноразовая посуда, пресервы, салаты, сыры.
Основные и дополнительные услуги розничной торговли: фасовка сыпучих товаров, конфет, фруктов и овощей, нарезка на торговом оборудовании(слайстер) колбас и сыров, консультация покупателей, своевременное пополнение прилавков товаром.
Знакомство с материально-технической базой предприятия:
Планировка: функциональная
Основные группы помещений: склады, торговый зал, столовая, санузел, кабинеты для товароведов, операторов, директора и зам.директора, комната охраны.
Правила внутреннего распорядка: не опаздывать, униформу содержать в чистом и опрятном видел, носить спокойной не вызывающий макияж, волосы должны быть забраны, соблюдать личную гигиену, ну использовать резкие запахи духов, аккуратные и ухоженные руки, не выражаться не цензурной бранью, не вступать в конфликты с покупателями, быть внимательным к продукции, не допускать просроков, быть ответственным и коммуникабельным.
Время работы магазина: с 7:00 до 23:00
Продавец несет полную материальную ответственность перед магазином. При поступлении на работу в магазин, продавцу присваивают 2 категорию, спусти полгода непрерывной работу продавец сдает экзамен на получение 1 разряда.
Складские помещения данного предприятия соответствуют всем нормам и стандартам так как в них сохраняется постоянный температурный режим и проверяется несколько раз в день. Качество товаров находиться на высшем уровне, всем помятости или гниение, а так же другие виды порчи продуката замеченные продацом, товар немедленно снимается с продажи, сроки товаров проверяются каждый день по скоропортящимся продуктам(молоко, хлеб, печенья, сыр, колбаса и д.р.) и раз в 2 недели по долгосрочным(консервация рыбная и овощная, чай и кофе и д.р.). Все условия для рационального выбора покупателя соблюдены, так как ассортимент товаров очень большой и любой покупатель найдет то, что он хочет, товарное соседство в магазине соблюдено.
Информационное обеспечение предприятия:
Вывеска предприятия: имеется, яркая, легко заметная, больших размеров
Информация о режиме работы: иметься, хорошо заметна, большие буквы
Покупательский уголок: имеется книга отзывов и предложений, закон о защите прав потребителей, лицензия магазина, правила торговли
Оформление информации для покупателей:
Ценники: хорошо видны цены и названия, ценники сделаны в соответствии с нормами и стандартами с печатью и подписью заверенного лица, так же выставлены большие ценники по акционным товарам
Вся информация о товара может быть узнана как у продавца так и на упаковке товара