Примерный тематический план практики экономической и менеджмента (управленческой)

Рассмотрим примерный порядок подготовки разделов тематического плана практики

1. Экономические службы организации.

2. Управление маркетингом.

3. Делопроизводство.

Экономические службы.

По этому раз­делу студенту необходимо:

• изучить структуру и содержание деятельности экономических служб;

• ознакомиться с системой цен туристского продукта и методикой формирования;

• приобрести навыки составления финансового плана, баланс доходов и расходов организаций туристского профиля;

• изучить механизм формирования, распределения и использования прибыли, а также резервы увеличения прибыли и рентабельности;

• осуществить комплексную оценку финансового положения организации туристского профиля, определить основные финансовые проблемы;

• внести предложения по выработке соответствующих управ­ленческих решений в области ценообразования и финансов, по их реализации и контролю за выполнением принятых решений.

Управление маркетингом и рекламой:

• Определить цели и задачи маркетинговой стратегии и тактики анализируемой организации (предприятия) на рынке (пермском, российском, международном).

• Дать сравнительный маркетинговый анализ 4-5 конкурентов организации базы практики.

• Провести сегментацию потребителей туристских услуг, выявить потенциальных покупателей и конкурентов (табл. 3.1).

• Сделать анализ потенциала маркетинговой среды организации, дать характеристику рынков (табл. 3.2).

• Исследовать состояние рекламного рынка интересующего профиля

• Разработать план рекламной компании.

• Разработать предложения по повышению эффективности маркетинговой деятельности организации (туристской фирмы).

• Предложить систему маркетингового комплекса в индустрии гостеприимства (комплекс товаров и услуг, комплекс презентации, коммуникационный комплекс, комплекс дистрибуции).

Таблица 3.1 – Рынки основных услуг организации (предприятия) и их общая характеристика

Услуга (товар)_________________________ наименование услуги (товара)
Показатели	Характеристика	Наименование рынков
		А	Б	В	Г	…	…
1. Количественные показатели	емкость рынка; динамика развития рынка; доля предприятия на рынке
2. Качественные показатели	стабилизация потребностей; структура потребностей; мотив покупки; процесс покупки; роль инфляции
3. Анализ конкуренции	количество производителей, предлагающих аналогичный товар; вид конкурентов; возможности в конкуренции; объем реализации продукции фирмами-конкурентами; сильные стороны конкурентов; слабые стороны конкурентов; маркетинговые стратегии; финансовая мощь конкурентов
4. Структура покупателей	количество покупателей; виды покупателей; региональные особенности покупателей
5. Структура распределения	количество продавцов, предлагающих аналогичный товар; вид продавцов; особенности сбытовой сети; географические особенности

Оценка потенциала исследуемого объекта базы практики представляется по пятибалльной шкале, где 5 баллов – максимальная оценка, 1 балл – минимальная оценка, 0 – отсутствие данного фактора. Расписать разъяснения рейтинговой оценки каждого бала (табл. 3.2).

Таблица 3.2 – Маркетинговые ключевые факторы успеха*

Конкурирующие организации, учреждения	Хорошо подготовленный торговый персонал	Уровень послепродажного обслуживания	Ассортимент услуг (широкая продуктовая линия)	Привлекательное оформление	Сеть оптовых дистрибьюторов/ дилеров***	Иное**
1	2	3	4	5	6	7
Название объекта базы практики
Название фирмы-конкурента 1
Название фирмы-конкурента 2
Название фирмы-конкурента 3
………………
Название фирмы-конкурента N****

* - К фирмам – конкурентам относятся как прямые, так и косвенные конкуренты.

** - К иному можно отнести: наличие «выгодных мест»; осуществление недорогих розничных торговых точек, принадлежащих организации; оперативная доставка услуги (продукции); низкие затраты на сбыт и т.п.

*** - К фирмам если такие существуют

**** N – количество фирм-конкурентов (для малых городов от 3-5 прямых или косвенных конкурентов, для крупных городов от 5-7 прямых конкурентов).

Определение потенциальной емкости рынка в общем случае производится по следующей формуле:

V_пот. = N_пот. * K_пот., (1)

где V_пот. – потенциальная емкость рынка;

N_пот. – максимальное число потребителей, готовых приобрести данные товары в течение планового периода;

К_пот – предполагаемый объем потребления данных товаров в течение планируемого периода одним средним потребителем.

Рассмотрим пример. Плановый период установим равным одному месяцу. Размер продовольственной потребительской корзины на 01.01.05 в городе Чайковский, по данным торгово-экономического отдела, составляет 999 рублей 60 копеек на человека. Число потенциальных потребителей приблизительно 15 тысяч человек. Таким образом, рассчитанная по формуле (1) потенциальная емкость рынка будет равна 14 994 тыс. рублей.

Для определения реальной емкости рынка необходимо скорректировать потенциальную емкость рынка с учетом того, что не все жители данного рынка склонны покупать товары в магазинах своего района. Часть населения покупает продукты в других районах города: на оптовых базах и в супермаркетах, и незначительная часть в магазинах, расположенных вблизи работы. Ориентировочно доля таких потребителей достигает 7 % от потенциальных потребителей рассматриваемого рынка. Таким образом, реальная доля рынка составляет 13 944 тыс. рублей

Студент должен отразить в отчете:

• систему оценки эффективности деятельности маркетинговых служб туристической фирмы

• задачи и механизм действия подсистемы маркетинговых исследований рынка и возможностей фирмы;

• планирование услуги (продукции) и товарную политику;

• стадии жизненного цикла товара и функции маркетинговых служб;

• роль посредников в товародвижении;

• условия выбора и интенсивность каналов товародвижения и сбыта;

• требования к посредникам (турагентства, агентства);

• планирование продвижения услуг на рынке;

• коммуникационную политику фирмы;

• основные методы реализации услуг;

• инструменты стимулирования сбыта;

• ценовую политику и конкуренцию, факторы, определяющие решения по ценам и их внедрение на рынке.

Экономика туризма и бизнес-планирование:

• Ознакомиться с финансовой деятельностью организации. Выполнить экспресс-анализ основных технико-экономических и финансовых показателей деятельности организации базы практики за последние 3 – 5 лет..

• Проанализировать систему ценообразования на услуги организаций базы практики.

• Разработать проект бизнес-плана по одному из видов коммерческой деятельности организации (предприятия).

Туристско-экскурсионный бизнес, экскурсоведение и туроперейтинг:

• Разработать проект туристской услуги для организации базы практики данного города, района, края.

Управление качеством

• Проанализировать качество услуг (товаров) и управление ими в организации (на предприятии).

• Собрать показатели качества объекта базы практики.

Делопроизводство:

По данному разделу студенты должны изучить:

• документооборот организации и его характеристику;

• организацию делопроизводства, рационализацию документооборота

• систему управления гостиничным имуществом (гостиничный цикл, обслуживание внешних и внутренних служб гостиницы, программное обеспечение интерфейсов);

• систему управления ресторанами (компьютеризация в индустрии питания).

• приложить образцы различных документов (актов, протоколов, деловых писем и т.п.);

• оформить все материалы практики в соответствии с ГОСТом.