Характеристика професійної двопостової еспресомашини "Сітbali"

Машина має таку характеристику:

• манометр тиску в помпі і бойлері;

• автоматичне регулювання води в бойлері;

• великий бойлер (10,5 л) безперервна подача кип'ятку, пари;

• кран для кип'ятку, два крани для капуччино;

• підігрівання чашок, фільтрпом'якшувач для води;

• продуктивність 240 чашок за годину;

• Ш х Г х В (см) 73,2 х 53,5 х 52,2;

• напруга - 220 V;

• потужність 2600- Вт;

• маса нетто 68 кг.

Характеристика кавоварки “Saec o Super - automatica”

Кавоварка має такі операції: помол кави, дозування, при­готування напою і видалення жмиху автоматично. Ємність бун­кера для води 5 л; для кави 500 г.

Порція кави готується 30 с Із 1 кг кави отримується 125 порцій еспресо. Машина має вмонтований лічильник порцій. Бункери для зерна і води закриваються.

Режим приготування кави автоматичний, напруга 220 В/50 Гц; потужність 1250 Вт; габаритні розміри 280 х 360 (420) х 370 мм; маса 14 кг; час готовності до роботи після ввімкнення 2 хв; продуктивність 100 чашок за годину.

Характеристика кавових машин solis

Основна перевага кавових машин SOLIS зручність, про­стота в користуванні і надійність, гарантована традиціями швей­царської якості і високими технологіями. Вони мають бездоган­ний дизайн.

Ручне управління, індикатор контролю температури, на­бір фільтруючих елементів на 1 2 чашки, підігрівання чашок, автономний резервуар води ємністю 3 л. Максимальний тиск 19 бар. Розміри 310 х 270 х 235 мм.

MASTER 5000 DIGITAL .Автомат з інтерактивним режимом програмування, лі­чильник чашок, дисплей, вбудована каво­молка , підігрівання чашок, контроль непола­док вузлів, одночасне приготування двох ча­шок еспресо, автономний резервуар води єм­ністю 1,8 л, автоматична мийка і чистка, про­дуктивність 80 чашок за годину.

MASTER ТОР. Автомат професійний з програмним управлінням, символьний дисплей, контроль неполадок вузлів, вбудована кавомолка, підігрівання чашок, про­грамування параметрів приготування кави, ав­тономний резервуар води ємністю 2,4 л, збіль­шений контейнер для кавових відходів, автома­тична мийка і чистка, одночасне приготування двох чашок еспресо і подача кип'ятку або пари; продуктивність 120 чашок за годину; макси­мальний тиск 15 бар. Розміри 360 х 380 х 360

Проаналізуйте , чи дотримуються правил безпечної експлуатації кавомолки та кавоварки у Вашому закладі ресторанного господарства.

Запитання для самоперевірки

1. Назвіть кавоварки періодичної дії.

2. Назвіть кавоварки безперервної дії.

3. Яка продуктивність еспрессо – машин АSTORIA?

4. В якій кавоварці можна готувати дві чашки кави одно­часно?

5. Яка технічна характеристика кавових машин SOLIS?

6. Яка конструкція кавоварки КВЕ-7?

7. Які правила експлуатації кавоварки КВЕ-7?

8. Які конструктивні особливості блок-крану експрес-кавоварки?

9. Який принцип роботи експрес-кавоварки?

10. Які правила експлуатації експрес-кавоварки?