Вопрос 1.

Тема: «Современные форматы объектов розничной торговли. Типы розничных рынков»

Сегодня розничная торговля превратилась в один из наиболее динамично развивающихся секторов мирового хозяйства. Помимо быстрого и устойчивого роста, здесь происходит стремительное распространение новых организационных форм. В обостряющейся борьбе за потребителя розничные компании предлагают все новые товары и услуги, но главный продукт, продвигаемый ими на рынок, это современные торговые форматы, которые коренным образом меняют характер организации торговли и предоставления услуг конечному потребителю.

Чтобы понять, как структурирован рынок, необходимо классифицировать организационные формы, которые используются в современной розничной торговле. В розничной торговле организационная форма может быть охарактеризована как торговый формат, ориентированный на определенную целевую группу покупателей (например, элитный бутик, супермаркет для представителей среднего класса или дискаунтер для менее обеспеченных слоев населения).

На сегодняшний день отсутствует единая и чёткая классификация торговых форматов. Данная проблема вызвана, во-первых, смешением разных классификаций - официальных и неофициальных, а во-вторых, отсутствием жесткого соблюдения стандартов и размытостью торговых форматов в хозяйственной практике, затрудняющими проведение четких границ.

Подобная ситуация вполне объяснима. В столь динамично развивающемся секторе принятые классификации, не заглядывающие в ближайшее будущее, быстро устаревают. А выделение торговых форматов требует все более усложняющейся совокупности критериев. И поэтому важно, прежде всего, по возможности четко вычленить сами принципы классификации форматов торговых сетей. Среди них можно выделить следующие:

характер торговых объектов (например, магазинные и внемагазинные формы торговли);

способ их территориального размещения (например, изолированное и групповое);

тип и широта товарного ассортимента (например, продовольственные и непродовольственные, универсальные или специализированные магазины);

формы торгового обслуживания (например, самообслуживание или торговля через прилавок);

характер целевых потребительских групп (например, премиальный или экономичный сегменты).

Чтобы определить характер торговых объектов, нужно в первую очередь дать определение формату магазина. Магазин может быть определен как специально оборудованное капитальное строение с торговым залом, отделенным от складских и административно-бытовых помещений. При несоблюдении этих условий мы имеем дело с внемагазинными формами торговли. В данной работе мы рассмотрим только магазинные формы торговых сетей.

И магазинные, и внемагазинные торговые объекты могут различаться по способу территориального размещения - располагаться как изолированно друг от друга, так и путем группового размещения на площадях, находящихся в административном и хозяйственном ведении одного субъекта (на правах собственности или аренды этих площадей). При групповом размещении магазинов в едином строении, мы имеем дело с торговым центром (крупные торговые центры иногда называют моллами). Как правило, торговые центры объединяют магазины разной специализации, ориентирующиеся на одни и те же группы покупателей, создавая для их привлечения дополнительные стимулы, сочетая возможности для «шоппинга» и разного рода развлечений. Но существуют и торговые центры, работающие преимущественно с одной или смежными группами товаров разных фирм (например, мебельные центры).

По составу представленного товарного ассортимента, его типу и широте торговые объекты разделяются на следующие категории:

специализированные торговые объекты, в которых более 75% торговой площади (оборота) приходится на одну группу товаров («Молоко», «Колбасы», «Часы», «Одежда»);

торговые объекты с комбинированным ассортиментом, реализующие несколько групп товаров, обслуживающих одну группу потребностей («Овощи-Фрукты», «Мясо-Рыба», «Диета», «Хозяйственные товары», «Спортивные товары»);

торговые объекты со смешанным ассортиментом, реализующие, наряду с основным ассортиментом, отдельные виды товаров других типов (например, продовольственные отделы гипермаркетов формата «Do-It-Yourself», или «Сделай сам»);

универсальные торговые объекты, предлагающие широкий ассортимент товаров, принадлежащих к разным товарным группам (например, в продовольственном сегменте - супермаркеты и гипермаркеты, в непродовольственном - универмаги, торговые дома).

Иногда в зависимости от типа реализуемых товаров, торговые объекты получают разные названия. Например, универмаг предполагает торговлю непродовольственными товарами, а универсам - наоборот, преимущественно продуктами питания.

Торговые форматы различаются также в зависимости от форм торгового обслуживания — от того, каким образом товар предоставляется покупателю. Традиционным для советского времени способом обслуживания являлась торговля через прилавок, когда покупатель не имел непосредственного физического доступа к товару и получал его из рук продавца. Но современной сегодня считается форма самообслуживания – с открытой выкладкой товара, позволяющей покупателю самостоятельно его отбирать и оплачивать через кассу. Здесь либо продавца заменяет консультант, либо посредник между покупателем и товаром в торговом зале отсутствует вовсе. С этой точки зрения принято различать, например, гастроном и универсам: и тот, и другой предоставляют широкий спектр продовольственных товаров, но в гастрономе торговля организуется традиционным способом - через прилавок, а универсам предполагает систему самообслуживания.

Важнейшим признаком торговых форматов выступает характер целевых потребительских групп, на которые они преимущественно ориентированы. Он определяет потребительскую нишу и соответствующий статус торгового объекта с точки зрения стратификации потребительских групп. Здесь выделяются следующие сегменты:

высший и премиальный сегменты - для обеспеченных покупателей;

средний сегмент - где реализуются товары для среднеобеспеченных покупателей;

экономичный сегмент - для широких слоев населения;

сегмент для бедных слоев населения.

Подобная стратификация обусловлена различиями не только в уровне торговой наценки, но и в совокупности товаров и услуг, предоставляемых (или не предоставляемых) покупателю, включая:

широту торгового ассортимента,

его качество,

удобство расположения торгового объекта,

качество обслуживания покупателей,

реестр дополнительных услуг.

Все эти параметры отличают привилегированные торговые форматы от обычных и не привилегированных. Добавим, что важность того или иного критерия изменяется по мере перехода к более высоким сегментам рынка. Так, в нижних сегментах при выборе магазина господствует ценовой фактор, в среднем возрастает роль удобства расположения торгового объекта, а в высшем сегменте большее внимание обращается на качество обслуживания и эксклюзивность предлагаемого товара.

К новым магазинным торговым форматам, получившим наибольшее развитие в последнее десятилетие, относятся:

0. супермаркеты,

1. гипермаркеты,

2. мелкооптовые магазины «кэш энд керри»,

3. дискаунтеры, или универсамы экономкласса,

4. «магазины у дома» и «удобные магазины»,

5. бутики, магазины de luxe.

Форматы розничной торговли развиваются во всем мире по единой логике, и российский розничный рынок повторяет основные этапы развития рынков более развитых стран. Эволюция происходит на фоне неизбежного вытеснения традиционных форм торговли современными. Сначала возникают продовольственные форматы, которые обеспечивают высокий трафик покупателей и быструю оборачиваемость товаров. На первых этапах развиваются форматы, которые позволяют поддерживать высокий уровень валовой маржи, — супермаркеты, мягкие дискаунтеры. Первые супермаркеты появились в России в середине 1990-х годов: в 1994 году на рынок вышел "Седьмой Континент", в 1995-м – "Перекресток". Супермаркеты привлекли потребителей качественными брендованными товарами и качеством обслуживания, невиданным прежде постсоветскими покупателями: круглосуточной работой, современным дизайном и широким ассортиментом. Низкая конкуренция позволяла супермаркетам поддерживать довольно высокий уровень цен, а низкий платежеспособный спрос ограничивал поначалу возможности роста. С увеличением конкуренции и появлением в одном регионе нескольких супермаркетов перед менеджментом компаний остро встал вопрос оптимизации деятельности, что привело к развитию сетевого бизнеса. Экономия в таком случае достигается за счет скидок при большом объеме закупок, минимизации затрат, централизации управления.

Мягкие дискаунтеры – следующая после супермаркетов ступень развития в эволюции розничных форматов. К ее появлению привел рост чувствительности к ценам. В мягком дискаунтере цены постоянно поддерживаются на невысоком уровне, ассортимент сокращен до товаров, которые реализуются наиболее быстро, услуги минимизированы. Первыми представителями этого формата в России стали "Копейка" (компания вышла на рынок в 1998 году) и "Пятерочка" (1999 год).

Вслед за мягкими дискаунтерами стали активно развиваться гипермаркеты, реализующие концепцию "низких цен и высокого качества в большом пространстве". Это стало новым этапом повышения ценовой агрессивности и эффективности розничной торговли. Первыми формат гипермаркетов в Москве и Санкт-Петербурге представили зарубежные игроки: "Рамстор" (1997 год), "Ашан" (2002 год). Ответом на успех гипермаркетов стало появление жестких дискаунтеров, в которых минимальные цены сочетались с близостью расположения и удобством транспортировки. Такова общемировая тенденция эволюции форматов, однако в России пока жесткий дискаунтер не получил развития, так как этот формат предъявляет очень высокие требования к внутренней организации компании и качеству применения современных технологий управления.

Одновременно с жесткими дискаунтерами во многих странах появляются магазины cash&carry. Этот формат представлен в России с 2001 года немецкой компанией "Метро", а также петербургской "Лентой". В основе формата — ориентация на мелкооптовую торговлю, на профессиональных покупателей — представителей малого и среднего бизнеса. "Основными клиентами компании "Метро" являются представители ресторанного и гостиничного бизнеса, так называемый сегмент HoReCa, небольшие розничные магазины — трейдеры, приобретающие в нашей сети товары для последующей перепродажи, и представители юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, не относящиеся к первым двум группам, но приобретающие сопутствующие своей деятельности товары", — рассказывает руководитель отдела внешних и правительственных связей "Метро Кэш энд Керри" Оксана Токарева. Однако специфика российских магазинов формата cash&carry в том, что они работают и с розничными покупателями. Учитывая ассортиментную линейку и размеры торговой площади, а также принятую в современном российским ритейле терминологию, "Метро Кэш энд Керри" можно условно отнести к формату гипермаркет".

Одновременно с гипермаркетами, жесткими дискаунтерами и центрами cash&carry в России происходило развитие формата, предлагающего уникальный ассортимент в местах, наиболее удобных для покупателя, – магазины у дома. Первые "соседские" магазины "АБК" открылись еще в 1997 году. В конце 2005 года начала работу сеть магазинов шаговой доступности "Дейли".

Следующим этапом эволюции розницы является развитие непродовольственных форматов, специализированных форматов, так называемых category killers — DYI, БТЭ, парфюмерно-косметические сети, фармамаркеты, дрогери и т.д. На рынок выходит формат больших сетевых универмагов (department stores), с развитием инфраструктуры рынка более активное распространение получает дистанционная торговля.

Цикл эволюции форматов в России проходит быстрее, чем в Западной и Восточной Европе. Это объясняется тем, что в мире накоплено обширное ноу-хау в рознице, есть много примеров удачной практики ритейла, которую активно применяют ведущие российские игроки. Кроме того, выход на рынок крупнейших глобальных игроков также способствует активному развитию розничных технологий в России.

На данный момент в России активно развиваются все форматы, но развиваются с учетом особенностей местного рынка, общей инфраструктуры, покупательской способности и культурных привычек. Такой адаптацией можно назвать наличие в российских cash&carry не только мелкооптовой торговли, но и розничной, а также отсутствие жестких дискаунтеров. Развитие классических дискаунтеров в чистом виде на сегодняшний день в России практически невозможно из-за особенностей экономического развития страны и национального розничного рынка. Существующие представители этого формата выступают на грани мягкого дискаунтера и универсама экономического класса.

На российском рынке широко представлены все продовольственные форматы, динамично развиваются непродовольственные сети. На рынке уже есть форматы DIY (OBI, Castorama, Leroy Merlin), электроники и телефонии ("Эльдорадо", "М.Видео", "Техносила", MediaMarkt, "Евросеть"), парфюмерии ("Арбат Престиж", "Л'Этуаль", "Иль Де Ботэ", "Рив Гош"), аптек ("36,6", "Ригла" и др.), одежды (Sela, "Спортмастер" и др.). Постепенно начал развиваться формат дрогери ("Южный Двор", "Парфюм-Маркет"). Российская организованная розничная торговля находится в конце стадии быстрого роста. Наиболее активное развитие ждет дискаунтеры и гипермаркеты. В качестве причины может выступать четкая ориентацию этих форматов на потребительские сегменты: те, кому важна цена, и те, кому важен выбор и удобство. Другая тенденция намечается в том, что такой формат розничной торговли как супермаркеты теряют свои позиции. Поскольку пока российский потребитель в первую очередь ориентируется на цену, а глобальной разницы в качестве товаров между гипер- и супермаркетами он не видит: качество и там, и там примерно на одинаковом уровне.

На волне увеличивающегося благосостояния городского населения набирают рост магазины у дома (convenience stores).В настоящий момент процесс развития розничных форматов в России перешел на качественно новый уровень: речь уже идет о формировании разных концепций внутри одного формата, прежде всего ценовых концепций и связанных с ними ассортиментной политике, качестве обслуживания покупателей, подходах к повышению лояльности целевой группы покупателей уже не только к формату, а к конкретной концепции сети и даже к конкретному бренду.

Главная тенденция в развитии российских розничных сетей – стремление к мультиформатности. В начале пути каждый из крупных игроков занимал определенную нишу. Сейчас же внутри сетей началась диверсификация. Игроки создают мультиформаты в основном за счет открытия гипермаркетов: у "Пятерочки" появилась "Карусель", у "Седьмого Континента" — "Наш гипермаркет", во втором полугодии 2007 года открытие гипермаркетов планирует "Магнит". Немецкая компания "Метро АГ" также вывела на российский рынок свои гипермаркеты: "реал,- Гипермаркет" и гипермаркеты бытовой техники и электроники MediaMarkt. Кроме того, внутри сетей происходит деление на универсамы, магазины у дома, премиальные супермаркеты. Во многом развитие мультиформатов происходит за счет слияния и поглощения (M&A). Самой значимой сделкой такого рода в 2006 году стало слияние розничной сети "Пятерочка" и ТД "Перекресток", в результате чего образовалась крупнейшая в России по объемам продаж продуктовая розничная компания Х5 Retail Group N.V. Сделки М&A происходят и среди региональных сетей. Один из последних примеров – объединение новосибирских "Холидей Классик" и "Сибириады". В последние два-три года происходит активная экспансия в регионы. Несмотря на то, что московский розничный рынок еще не насытился, интерес игроков к региональным рынкам огромен.

Что касается форматов, то в регионы могут продвигаться и продвигаются абсолютно все форматы. Так, крупные форматы (cash&carry, гипермаркеты) могут быть достаточно долго представлены в новом регионе либо одним объектом, который при грамотном управлении может быть прибыльным, либо являться хабом для более мелких форматов, что также может быть успешной бизнес-моделью. В свою очередь, как отмечает эксперт, средние и мелкие форматы (супермаркеты, дискаунтеры, магазины у дома) должны выходить в регионы путем открытия одновременно нескольких объектов и с очень хорошо продуманной логистикой. Как считают эксперты, в регионы наиболее активно будут продвигаться дискаунтеры и супермаркеты. Правда, последние – ненадолго, так как спрос в регионах еще не столь разнообразный, как в Москве. Важным фактором для появления гипермаркетов является автомобилизацию города и региона.

Если региональная стратегия сети хорошо продумана и просчитана, то в региональной экспансии успешным может быть любой формат. Основные стратегии выхода в регионы: органический рост, слияния и поглощения, франшиза. При этом крупные форматы, как правило, выбирают органический рост и строят новые объекты с нуля, в то время как средние и мелкие форматы предпочитают поглощения и франшизу.

Молл – Крупный торговый центр

Магазины «Кэш энд кэрри» предназначены для мелких перекупщиков. Особенностью этих магазинов является совмещение в одном помещении склада и торгового зала, товар выложен на стеллажах большими партиями.

Магазины «Бутики» реализуют модные товары (одежду) или товары редкого спроса (изысканное вино) по высоким ценам.

Дискаунты — Специалисты называют эти магазины «усеченным вариантом супермаркетов», где сохраняется тот же метод продажи и похожий ассортимент, хотя и не такой широкий. Торговая площадь этих магазинов в среднем составляет 600 кв. м, хотя известны магазины с площадью до 3000 кв. м.

Итак, все вышеизложенное позволяет сделать вывод о стремительном распространении новых организационных форм в торговле. Необходимость классификации торговых форматов вызывается широтой и разнообразием ассортимента товаров, постоянным его усложнением, что, в свою оче­редь, требует рационального распределения товарных ресурсов меж­ду торговыми предприятиями.

Однако на сегодняшний день отсутствует единая и чёткая классификация организационных форм в сфере торговли. Данная проблема вызвана как смешением разных классификаций, так и отсутствием жесткого соблюдения стандартов и размытостью торговых форматов в хозяйственной практике. К тому же выделение новых торговых форматов требует все более усложняющейся совокупности критериев, важнейшим из которых, по мнению многих специалистов, является характер целевых потребительских групп. Тем не менее, формирование единой классификации необходимо в целях успешного функционирования торговых предприятий.

Типы розничных рынков:

универсальный рынок - розничный рынок, на котором менее восьмидесяти процентов торговых мест от их общего количества предназначено для осуществления продажи товаров одного класса, определяемого в соответствии с номенклатурой товаров, устанавливаемой федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере торговли;

специализированный рынок;

сельскохозяйственный рынок - специализированный рынок, на котором осуществляется продажа сельскохозяйственной продукции в соответствии с перечнем, определенным Правительством Российской Федерации;

сельскохозяйственный кооперативный рынок - сельскохозяйственный рынок, управление которым осуществляется управляющей рынком компанией, зарегистрированной в соответствии с законодательством Российской Федерации в форме сельскохозяйственного потребительского кооператива, и на котором осуществляется продажа сельскохозяйственной продукции в соответствии с перечнем, определенным Правительством Российской Федерации.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Дайте определение розничной торговой сети.

2. Какие новые форматы магазинов получили развитие в настоящий момент?

3. Расскажите о положении розничных торговых сетей в настоящее время.

4. Назовите крупнейшие розничные торговые сети, специализирующиеся на продовольственных товарах.

5. Классификация предприятий розничной торговли по товарному ассортименту?

6. Каков уровень цен в таком розничном формате как дискаунтер?

7. Крупнейшие торговые сети, специализирующиеся на продаже радиоэлектроники в г. Омске.

8. Тенденции развития рынка розничных торговых сетей.

9. Расскажите о положении розничных торговых сетей в настоящее время.

10. Расскажите, как правильно организованная коммерческая деятельность в супермаркете может улучшить показатели деятельности предприятия?

ЛИТЕРАТУРА

1. Войцеховский О. В. Современные форматы розничной торговли. - http://www.retail.ru

2. Дашков Л. П. Коммерция и технология торговли: Учебник для ВУЗов. – М.: Дашков и К, 2005. – с. 45.

3. Денисова И. Н. Организация и технология коммерческой деятельности. – М.: Инфра-М, 2003. – с. 45.

4. Залеская С. Почём риск инвестиций в торговые центры // Современная торговля. –2006. - №6. – с. 26.

5. Осипова Л. В., Синяева И. М. Основы коммерческой деятельности: Учебник для экономических ВУЗов. – М.: Юнити, 2000. – с. 56.

6. Панкратов Ф. Г. Коммерческая деятельность. – М.: Дашков и К, 2006. – с. 67.

7. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность: Учебник для ВУЗов. – М.: Инфра-М, 2000. - с. 34.

Вопрос № 2. «Анализ места размещения магазинов»

Основные понятия:

Продажа товаров – завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине.

Услуга розничной торговли – результат непосредственного взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при приобретении товаров по договору купли-продажи.

Модель управления ТП – схема основных действий по организации и управлению деятельностью торгового предприятия. Правильное расположение розничной сети имеет важное значение как с точки зрения эффективной работы предприятия, так и для удовлетворения потребностей населения в торговом обслуживании. Принятие решения о месторасположении магазина может быть рассмотрено, исходя из 4-х последовательных этапов, которые можно представить в виде алгоритма следующим образом:

1. Определение наиболее привлекательного региона, района, города и т.д.

2. Выбор типа месторасположения.

3. Определение наиболее привлекательных зон торговли.

4. Оценка и выбор конкретного месторасположения розничного торгового предприятия.

В первую очередь целесообразно провести отбор в рамках территории города, района. Определить показатели, влияющие на пригодность той или иной зоны для размещения магазина. Они могут быть оценены, например, с помощью методов последовательного отсева либо взвешиванием факторов.

Существует ряд теорий, использование которых помогает оценить привлекательность поселений. Особого внимания заслуживает теория насыщенности рынка (торговли), позволяющая оценить, насколько существующие торговые предприятия удовлетворяют спрос потребителей в данном регионе на торговые услуги.

Насыщенность рынка (баланс розничной торговли) позволяет оценить, возможности существующих розничных предприятий для удовлетворения потребностей населения в товарах. Оптимальная насыщенность рынка наступает тогда, когда на нем создается равновесие между спросом и предложением. Для прогнозирования спроса используют индекс насыщения рынка (торговли) (Index Saturation - I_rs).

I_rs = H*R_H/ ∑S_j

Где I_rs – индекс насыщения рынка в районе;

H – численность населения района (в определенных условиях например, при продаже дорогих товаров – имеет смысл использовать размер целевого сегмента), человек;

R_H – товарооборот на душу населения в районе, руб.;

S_j – площадь j-го торгового объекта в районе, кв. м;

n – количество предприятий.

Индекс I_rs представляет собой отношение совокупного спроса населения на товары к совокупному предложению, чем больше этот показатель, тем привлекательнее рынок для размещения магазина. Для определения I_rs необходимо знать такой экономический показатель как точка безубыточности, минимально допустимый объем розничного товарооборота (прибыли) с одного кв.м торговой площади. Когда I_rs определенного района выше индексов других районов, это означает, что данный район является достаточно перспективным для открытия торгового предприятия. I_rs может использоваться для оценки различных вариантов торговых предприятий при выходе на новые региональные рынки.

Собрав подробную информацию для каждого участка, можно приступить к этапу принятия решения о выборе реального места для нового торгового предприятия. Если речь идет о свободном участке земли, следует выяснить, почему он свободен, почему другие предприятия не обращают на него внимания, выставлялся ли ранее этот участок на продажу, был ли он высоко оценен и т.д. и, наконец, рассматривая отдел в торговом центре, важно убедиться в соответствующем окружении других магазинов, наличии парковки и интенсивности людских и транспортных потоков и т.д. Интенсивность покупательских и транспортных потоков, характерных для конкретного места – важные условия выбора. Однако для обоснованной оценки потенциального уровня продаж, необходимо учитывать какие это потоки, являются ли люди, составляющие основную массу этих потоков, целевыми покупателями.

Проанализировав структуру спроса и предложения различных районов, определив наиболее привлекательные из них, выбрав тип месторасположения магазина и форму торговли, необходимо, основываясь на полученных результатах, определить наиболее привлекательные торговые зоны. Под торговой зоной (торговое пространство, зона обслуживания) понимается географический сектор, содержащий потенциальных покупателей конкретной торговой организации (часть города, город в целом – в зависимости от типа магазина и плотности потенциальных покупателей).

Анализ торгового района включает такие вопросы, как число жителей, темпы прироста, располагающий доход, образ жизни, анализ соседства, привычки в отношении СМИ, уровень безработицы и т.д. Демографические показатели используются как индикатор потенциальных продаж в настоящем и будущем. Образ жизни влияет, например, на частоту посещения торгового объекта, частоту совершения покупок, средний размер покупки.

При оценке торговой зоны используют три основных показателя: размер, форму и структуру. Размер зоны зависит от размера магазина, населенного пункта, в котором он расположен. С улучшением транспортных коммуникаций, подъездов и подходов к торговой зоне, она увеличивается. Естественные или искусственные ограничения могут значительно ее сократить.

Торговые зоны по их значимости, исходя из удаленности от магазина, делят на ближнюю, среднюю и дальнюю. Так же следует различать основную зону (50-70% от общего объема товарооборота), вспомогательную и добавочную (самый высокий уровень продаж на душу населения) зоны.

Выявление границ потенциальной зоны обслуживания нового магазина – задача чрезвычайно сложная, поэтому гораздо проще определить торговую зону (опрос покупателей и т.д.) для действующих магазинов. Оценить размер торговой зоны (области) магазина можно на основании модели Д. Хаффа.

Следует также отметить, что на размер торговой зоны могут влиять такие барьеры, как крупная автомагистраль, река, гора, район с высоким уровнем преступности и т.д. Торговая зона предприятия представляет собой набор вероятных контуров посещения магазина. В точках пересечения равновероятных кривых разных магазинов находятся точки «равных возможностей».

Стоит отметить, что объекты торговли, уже размещенные в районе, можно разделить на конкурирующие и дополняющие. Таким образом, анализ количества и качества торговых объектов в заданном районе влияет на то, сколько покупателей, скорее всего, посетит магазин. Если же в районе существуют конкурирующие магазины, то преимущество определяется ассортиментной, ценовой, имиджевой политикой и пр. Анализируя торговые объекты, следует принять во внимание их состав, развитие, как в настоящее время, так и в будущем.

Решая вопросы размещения магазинов в городах, следует учитывать влияние градостроительных, транспортных, социальных и экономических факторов.

В группу градостроительных факторов входят величина города, форма плана и функциональное зонирование его территории, плотность населения, размещение мест приложения труда, а также административных, культурных и спортивных центров.

Транспортные факторы включают направление и интенсивность основных потоков движения общественного и индивидуального транспорта.

К социальным факторам относят необходимость снижения совокупных затрат времени на посещение предприятий розничной торговли, достижение высокого качества торгового обслуживания.

Экономические факторы — обеспечение необходимой эффективности капитальных вложений на развитие сети торговых предприятий и оптимального уровня их доходности.

К основным принципам рационального размещения розничных торговых предприятий относятся равномерность, групповой признак и ступенчатость размещения магазинов.

Равномерность размещения предполагает расположение магазинов равномерно по всей территории города с учетом плотности населения. Он применим не ко всем, а лишь к однотипным магазинам и, в первую очередь, торгующим товарами повседневного спроса и обслуживающим в основном постоянный контингент покупателей.

Групповое размещение означает необходимость территориального сближения магазинов разного товарного профиля с целью обеспечения удовлетворения комплексного спроса на товары. Это, в первую очередь, касается размещения небольших магазинов по продаже хлеба, овощей, молока, рыбы и мяса в местах, где отсутствуют универсам или магазин с универсальным ассортиментом продовольственных товаров.

Ступенчатость размещения, (ориентация магазинов на определенную зону торгового обслуживания) заключается в делении магазинов на местные и общегородские с учетом их функционального значения.

Магазины местного значения, занимающиеся обеспечением населения основными продовольственными и непродовольственными товарами повседневного и частого спроса, размещают в жилой зоне города (микрорайонах, жилых комплексах). Они обслуживают население в пределах пешеходной доступности. Основным типом магазина местного значения является универсам. Радиус обслуживания магазинов этой группы составляет 500 м.

Магазины общегородского значения должны предоставлять населению возможность максимального выбора товаров и услуг. К этой группе магазинов относят универмаги, продовольственные магазины типа «Гастроном», специализированные магазины по торговле продовольственными и непродовольственными товарами. Магазины общегородского значения предназначены для обслуживания населения всего города.

Удобным для населения городов является размещение магазинов в составе торговых центров, представляющих собой комплексы взаимосвязанных предприятий торговли, общественного питания, а также предприятия бытового и коммунального обслуживания, размещаемые в одном или сблокированных зданиях, объединенных в едином архитектурном ансамбле.

Переход к рыночным отношениям привел к необходимости новых подходов к развитию сети розничных торговых предприятий. Одной из тенденций в формировании розничной торговой сети в городах становится образование «торговых цепей», включающих в свой состав:

- продовольственные магазины самообслуживания с сопутствующими непродовольственными товарами, рассчитанные на каждодневные покупки — супермаркеты;

- крупные универсальные магазины с широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров массового спроса, расположенные преимущественно в пригородах и на трассах, с большими стоянками для автомобилей и рассчитанные в основном на закупки товаров на неделю или на более длительный период, — гипермаркеты;

- магазины, торгующие товарами по ценам более низким по сравнению с другими предприятиями, — магазины-дискаунты.

Иные принципы положены в основу размещения розничной торговой сети потребительской кооперации. Ее размещение должно обеспечить создание на территории каждого административного района комплексной системы торгового обслуживания, позволяющей населению приобретать все необходимые товары на месте, не выезжая за покупками в города. Сеть магазинов должна развиваться во взаимосвязи с сельским расселением. При этом обязательно должна учитываться функциональная роль сельских населенных пунктов, которые в связи с этим делятся на следующие типы:

- районные центры — города, поселки, крупные населенные пункты, являющиеся административными, экономическими и культурно-бытовыми центрами обслуживании сельских районов;

- межхозяйственные центры — малые города, поселки городского типа, крупные села без административных функций;

- внутрихозяйственные центры — центральные усадьбы сельскохозяйственных предприятий, леспромхозов, а также центры производственных подразделений (отделений, бригад и т. д.);

- рядовые населенные пункты, представленные в основном мелкими поселениями.

Функциональная значимость каждого населенного пункта в общей системе расселения на территории сельского административного района, намечаемые изменения в развитии поселений должны в первую очередь учитываться при решении вопросов перспективного развития и размещении розничной торговой сети потребительской кооперации.

Они должны решаться с учетом происходящих изменений в экономике обслуживаемых ею районов, финансовых возможностей кооперативных организаций и других факторов на основе обоснованных перспективных схем развития и размещения предприятий розничной торговли, разрабатываемых для каждого административного района.

Выбор места расположения магазина – самый первый этап организации торгового предприятия. От него зависит многое: ассортимент товаров, закупочная деятельность предприятия, осуществление процесса купли-продажи, время работы магазина, перечень предоставляемых услуг и др., а исходя из этого и доходность, прибыльность, издержки и прочие экономические показатели работы торгового предприятия. Из выше сказанного следует, выбор места расположения магазина важный элемент, которому следует уделять большое внимание и имеет огромное значение, поскольку способствует достижению высоких итоговых результатов организации коммерческой деятельности.

Контрольные вопросы:

1. Какие факторы влияют на размещение торгового предприятия?

2. Назовите основные модели организации розничной торговли и охарактеризуйте их?

3. Что входит в группу градостроительных факторов и как они влияют на размещение магазина?

4. Что такое торговый центр?

5. Какие виды «торговых цепей» вам известны, охарактеризуйте один из них?

6. В чем принципиальное отличие супермаркета от гипермаркета?

7. Назовите магазины общегородского значения в г. Омске?

8. Каковы основные принципы рационального размещения розничных торговых предприятий?

9. На какие типы делятся сельские населенные пункты в зависимости от их функциональной роли?

10. Что подразумевается под равномерностью размещения предприятий?

Вопрос №3 «Управление коммерческой деятельностью торгового предприятия как системой»

План:

0. Определение коммерческой деятельности как системы

1. Основные понятия и характеристики общей теории систем.

2. Признаки, позволяющие охарактеризовать объект как системное явление.

Система - совокупность элементов и связей между ними. Структура - устойчивая картина взаимоотношений между элементами (картина связей и их стабильностей). Процесс - динамическое изменение системы во времени. Функция - процесс, происходящий внутри системы и имеющий определённый результат. Состояние - положение системы относительно других её положений.

Торговля является одной из важнейших отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Ее можно рассматривать как вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей продажей товаров и оказанием услуг покупателям. Деятельность торгового предприятия не протекает самостоятельно. Она направляется людьми, регулируется ими и управляется. Система управления коммерческой деятельностью предприятия - это система, ориентированная на рынок, означающая не только организацию взаимосвязанной структуры задействованных в ней процессов предприятия, но и их сочетание со всеми внешними факторами. Управление коммерческой деятельностью ставит своей непосредственной задачей внести определенную упорядоченность в коммерческие и торговые процессы, организовать совместные действия работников, участвующих в этих процессах, достичь согласованности и координации действий. При этом управление направлено на оптимизацию работы сотрудников в целях повышения эффективности коммерческих процессов и достижения конечных целей предприятия.

Система управления торговым предприятием, выполняет еще и функции, связанные с технологической, экономической и финансовой деятельностью. Следовательно, при построении структуры управления коммерческой деятельностью необходимо учитывать взаимодействие и соподчиненность всех составляющих элементов, образующих целостную систему управления торговым предприятием.

В наиболее общем виде функции любой управляющей системы сводятся к следующему алгоритму: анализ - планирование - организация исполнения - контроль исполнения. Вместе с тем, каждая управляющая система, имеет свои конкретные объекты управления и конкретные задачи.

С точки зрения менеджмента важным является создание информационной системы, поддерживающей различные методы контроля запасов, основанные на элементах математического программирования, анализа хозяйственной деятельности, имитационного моделирования. Возможность получения коммерческим, финансовым или генеральным директором оперативной информации о состоянии запасов, дебиторской и кредиторской задолженности в разрезах различных показателей - основа принятия решений в области эффективного распределения капитала. [1]

Коммерческая деятельность как система (от греч. Systema- целое, составленное из частей) имеет составные элементы, системные характеристики функционирования и цели. Канадский ученый Л. Фон Бертаналфи, создатель общей теории систем, под системой понимал объекты, обладающие целостностью и состоящие из взаимодействующих между собой и с окружением средой частей, элементов.

Теория систем имеет дело с анализом, проектированием и функци­онированием систем — самостоятельных хозяйственных подразделе­ний, которые образуются взаимодействующими, взаимосвязанными и взаимозависимыми частями. Ясно, что любая организационная форма бизнеса отвечает этим критериям и может изучаться с использованием понятий и средств теории систем.

Любое предприятие — система, которая превращает набор вклады­ваемых в производство ресурсов — затрат (сырье, машины, люди) — в товары и услуги. Она функционирует внутри более крупной системы — внешнеполитической, экономической, социальной и технической сре­ды, в которой она постоянно вступает в сложные взаимодействия. Она включает серию подсистем, которые также взаимосвязаны и взаимо­действуют. Нарушение функционирования в одной части системы вы­зывает трудности в других ее частях. Например, крупный банк являет­ся системой, которая действует внутри более широкого окружения, взаимодействует и связан с ним, а также испытывает на себе его воздействие. Отделы и филиалы банка являются подсистемами, которые должны взаимодействовать бесконфликтно, чтобы банк как целое ра­ботал эффективно. Если что-то нарушается в подсистеме, она, в конеч­ном счете (если ее не сдерживать) повлияет на эффективность деятель­ности банка в целом.

Система управления, ориентированная на рынок, означает не только структуру и взаимосвязанную совокупность заинтересованных процессов предприятия, но и их сочетание со всеми факторами.

Главной целью является – идеальное или желаемое состояние объекта управления.

Управление коммерческой деятельностью ставит свой непосредственной задачей внести определенную упорядочность в коммерческие и торговые процессы, организовать современные действия работников, участвующих в этих процессах, достичь согласованности и координации действий. При этом управление направлено на оптимизацию работы сотрудников в целях повышения эффективности коммерческих процессов и достижения конечных целей предприятия.

Коммерческую деятельность торгового предприятия, можно охарактеризовать с точки зрения каждого из четырех приведенных свойств.

Первое свойство. Коммерческую деятельность представляют присущие ей элементы, взаимодействующие друг с другом. Выделяются следующие основные элементы: сделки, контракты (договоры, обмен, продажа, перепродажа, продвижение, распределение, потребление, информация. Перечисленные элементы обладают разным предназначением, но, взятые вместе, обеспечивают единство цели, т. е. коммерческую направленность деятельности.

Второе свойство. Элементы коммерческой деятельности в установленном составе выражаются связями. Отличительным признаком является системная целостность.

Третье свойство. Элементы коммерческой деятельности приобретают упорядоченность и организуются в коммерческую систему

Четвертое свойство. Элементы коммерческой деятельности в совокупности обладают интегративными свойствами. Каждый элемент, как правило, выполняет определенные функции, а вместе они представляют собой подсистему или систему Так, при закупочной деятельности, выступающей в роли подсистемы, совершаются: выбор поставщика, коммерческая сделка, заключение контракта, товарно-денежный обмен, адаптация на происходящие события, продвижение товара (следующий этап обращения.

Составляющие подсистемы: закупочная деятельность, хранение, распределение товаров с присущими им элементами — представляют коммерческую деятельность как систему. Границы подсистем выражаются этапами доведения товаров до потребителей. В рамках подсистем задействованы коммерческие процессы и операции, обеспечивающие количественные и качественные изменения. Поступающие в обращение, а затем уходящие товарно-материальные потоки в потреблении становятся объектами продажи, т. е. связаны с товарно-денежным обменом. Функции системы коммерческой деятельности выполняются исходя из целей, определяемых своеобразием торгового предприятия и факторами внешней среды.

При управлении коммерческой деятельностью выполняются следующие функции процесса управления:

ПЛАНИРОВАНИЕ – одна из важнейших функций управления коммерческой деятельностью торгового предприятия. Планирование закупок, товарных запасов и продаж связано с динамикой торговых процессов и способствует достижению поставленных целей торгового предприятия. Планы закупок и продаж обычно содержат показатели, которые должны быть достигнуты в результате их выполнения. В плане отражается содержание работ, устанавливается персональная ответственность за сроки их выполнения, намечаются сроки и определяются методы контроля и анализа эффективности выполнения заданий.

Сущность ОРГАНИЗАЦИИ как функции управления состоит в упорядочении, согласовании, регламентировании действий исполнителей, участвующих в процессах закупки, продажи и продвижения товаров до потребителей. Организация управления включает также оперативное регулирование, под которым подразумевается текущие управленческие решения, инструкции, приказы, распоряжения, указания, вырабатываемые и применяемые субъектами управления в соответствии с конкретной рыночной ситуацией.

УЧЕТ как функция управления коммерческой деятельности представляет собой документальное оформление поступлений, приемки, реализации товаров и их движения в торговом предприятии. Благодаря учету обеспечивается сохранность материальных ценностей и денежных средств, контроль за торговыми процессами и результатами коммерческой деятельности.

Под КОНТРОЛЕМ подразумевается активное слежением за исполнением управленческих воздействий, проверка соблюдения докладов, регламентирующих коммерческо-предпринимательскую деятельность торгового предприятия. Контроль вместе с учетом информирует предпринимателя о результативности торговых процессов и служит средством корректирующего воздействия со стороны органов управления на тех, кому подлежит исполнять управленческие решения.

Итак, ведение коммерческой деятельности торгового предприятия в условиях рыночных отношений становится реальным при комплексном подходе и взаимной связи: товарный рынок - торговое предприятие – коммерция – маркетинг – менеджмент – кадры.

Характерным признаком такой связи является сочетание механизма деятельности торгового предприятия с механизмом рынка и динамикой внешней среды, и в первую очередь с ее инфраструктурой. Все это, вместе взятое, обеспечивает эффективное функционирование и развитие торгового предприятия.

Основные понятия и характеристики общей теории систем:

0. Компоненты системы (элементы, подсистемы). Любая система, независимо от открытости, определяется через её состав. Эти компоненты и связи между ними создают свойства системы, её сущностные характеристики.

1. Границы системы - это разного рода материальные и нематериальные ограничители, дистанцирующие систему от внешней среды. С точки зрения общей теории систем, каждая система выступает частью большей системы (которая называется сверхсистемой, суперсистемой, надсистемой). В свою очередь, каждая система состоит из двух или более подсистем.

2. Синергия (от греческого - вместе действующий). Это понятие используется для описания явлений, при котором целое всегда больше или меньше, чем сумма частей, составляющих это целое. Система функционирует до тех пор, пока отношения между компонентами системы не приобретают антагонистического характера.

3. Вход — Преобразование — Выход. Организационная система в динамике представляется в качестве трёх процессов. Взаимодействие их даёт цикл событий. Любая открытая система имеет цикл событий. При системном подходе важ­ное значение приобретает изучение характеристик орга­низации как системы, т.е. характеристик «входа», «процесса» («преобразования») и характеристик «выхода». При системном подходе на основе маркетинговых исследований сначала исследуются параметры «выхода», т.е. товары или услуги, а именно что производить, с ка­кими показателями качества, с какими затратами, для кого, в какие сроки продавать и по какой цене. Ответы на эти вопросы должны быть четкими и своевременны­ми. На «выходе» в итоге должна быть конкурентоспо­собная продукция либо услуги. Затем определяют параметры «входа», т.е. исследуется потребность в ресурсах (материальных финансовых, тру­довых и информационных), которая определяется после детального изучения организационно-технического уров­ня рассматриваемой системы (уровня техники, техноло­гии, особенности организации производства, труда и уп­равления) и параметров внешней среды (экономической, геополитической, социальной, экологической и др.). И, наконец, не менее важное значение приобретает иссле­дование параметров «процесса», преобразующего ресурсы в готовую продукцию. На этом этапе, в зависимости от объ­екта исследования, рассматривается производственная технология, либо технология управления, а также факто­ры и пути ее совершенствования.

4. Цикл жизни. Любая открытая система обладает циклом жизни:

возникновение  становление  функционирование  кризис  крах

0. Системообразующий элемент - элемент системы, от которого в решающей степени зависит функционирование всех остальных элементов и жизнеспособность системы в целом.

Характеристики открытых организационных систем

0. Наличие цикла событий.

1. Негативная энтропия (негоэнтропия, антиэнтропия)

а) под энтропией в общей теории систем понимается общая тенденция организации к смерти;

б) открытая организационная система, благодаря способности заимствовать необходимые ресурсы из внешней среды, может противодействовать этой тенденции. Эта способность и называется негативной энтропией;

в) открытая организационная система проявляет способность к негативной энтропии, и, благодаря этому некоторые из них живут столетиями;

г) для коммерческой организации главным критерием негативной энтропии является её устойчивая прибыльность на значительном временном интервале.

0. Обратная связь. Под обратной связью понимается информация, которая генерируется, собирается, используется открытой системой для мониторинга, оценки, контроля и коррекции собственной деятельности. Обратная связь позволяет организации получать информацию о возможных или реальных отклонениях от намеченной цели и вовремя вносить изменения в процесс её развития. Отсутствие обратной связи ведёт к патологии, кризису и краху организации. Люди в организации, занимающиеся сбором и анализом информации, интерпретирующие её, систематизирующие потоки информации, обладают колоссальной властью.

1. Открытым организационным системам присущ динамический гомеостаз. Все живые организмы проявляют тенденцию к внутреннему равновесию и балансу. Процесс поддержания самой организацией сбалансированного состояния и называется динамическим гомеостазом.

2. Открытые организационные системы характеризуются дифференциацией - тенденцией к росту, специализации и разделению функций между различными компонентами, которые формируют данную систему. Дифференциация - это ответ системы на изменение внешней среды.

3. Эквифинальность. Открытые организационные системы способны, в отличие от закрытых систем, достигать поставленных целей различными путями, двигаясь к этим целям с различных стартовых условий. Нет и быть не может единого и наилучшего метода достижения цели. Цель всегда может быть достигнута разными способами, и двигаться к ней можно с разными скоростями.

Используемая литература:

0. http: //www.intercult.ru/index.html

1. www.dmf.com.ua

2. www.badm.com.ua

3. www.invelta.com.ua

4. www.fotolux.com.ua

Контрольные вопросы:

0. Торговля является одной из важнейших отраслей народного хозяйства и что она обеспечивает?

1. Система управления коммерческой деятельностью предприятия - это система……?

2. Функции системы управления торговым предприятием?

3. Из чего состоит система управления?

4. Главная цель управления торговым предприятием?

5. Цикл жизни системы?

Вопрос № 4: «Информационное обеспечение управления коммерческой деятельности предприятия. Автоматизация торговли»

Содержание:

Термины и определения

1. Теоретические основы информационного обеспечения управления

предприятием

1.1. Сущность, значение и особенности информационного обеспечения

1.2. Технология информационной деятельности

2. Автоматизированные системы управления предприятием

2.1. Автоматизация торговли

2.2. АСУ как неотъемлемая часть бизнеса торговых сетей

Информационное обеспечение управления – это связь информации с системами управления предприятием и управленческим процессом в целом. В современных условиях важной областью стало информационное обеспечение, которое состоит в сборе и переработке информации, необходимой для принятия обос­нованных управленческих решений. Передача информа­ции о положении и деятельности фирмы на высший уровень управления и взаимный обмен информацией между всеми взаимосвязанными подразделениями фирмы осущест­вляются на базе современной электронно-вычислительной техники и других техниче­ских средств связи.

Информация нужна всем: управляющим структурам, коллек­тивам предприятий, общественным организациям, всем работаю­щим. Невозможно опираться только на интуицию, на свой жизнен­ный и практический опыт, необходимо получать и осваивать все расширяющуюся информацию, помогающую решать возникающие вопросы. Информация выступает сегодня как один из первостепен­ных ресурсов, значение, которого не меньше, чем значение матери­альных, сырьевых и других ресурсов. Кстати, использование по­следних в значительной степени зависит именно от состояния и использования информации. В отличие от большинства ресурсов, которые способны истощаться, информационный потенциал может использоваться многократно как коллективами, так и индивиду­альными работниками. При этом он постоянно увеличивается и обо­гащается.