2. любой из супругов;

3. любой из ближайших родственников

   62. Какой документ содержит графы «цель приезда», «место работы», Ф.И.О., «дата и место рождения», «паспортные данные», «место жительства»?

       1. расчетная квитанция;

       2. транспортный документ;

       3. анкета гостя.

   63. Какой документ включает обязательные реквизиты: название гостиницы, Ф.И.О. гостя, номер комнаты, дата заселения и выселения, пропуск на вынос вешей?

       1. Анкета гостя;

       2. карта гостя;

       3. расчетная квитанция.

   64. Какой документ используется для определения цены продажи отдельно на каждое блюдо (изделие) с помощью калькуляции?

       1. Карта гостя;

       2. расчетная квитанция;

       3. калькуляционная карточка.

   65. Какой документ используется для оформления отпуска продуктов (товаров и тары из кладовой организации в производство (кухню), буфеты, мелкорозничную сеть), а также при одноразовом отпуске готовых изделий с кухни в филиалы, буфеты, мелкорозничную сеть, раздаточную, если она отделена от основного производства?

       1. накладная;

       2. калькуляционная карточка;

       3. накладная на отпуск товара.

   66. Какой документ используется для закупки продуктов у населения?

       1. закупочный акт;

       2. дневной заборный лист;

       3. накладная.

   67. Какой документ используется для контроля за движением и сохранностью сырья и готовых изделий на кухне, в баре, буфете?

       1. Закупочный акт;

       2. акт о бое посуды;

       3. ведомость учета движения продуктов и тары на кухне.

   68. Какой документ используется в организациях общественного питания для оформления заказа на обслуживание торжеств, банкетов?

1) заказ-счет;

.2) меню;

3) бланк заказа.

62. Как называется документ, представляющий собой трафаретный текст, содержащий вопросы по определенной теме и место для ответов (или ответы) на них?

    1. анкета;

    2. акцепт;

    3. опись.

63. Как называется дословное воспроизведение части текста документа, хранящегося в архиве, заверенное в установлен ном порядке?

    1. архивная выписка;

    2. копия;

    3. архив.

64. Как называется белый лист с частично напечатанным текстом и пробелами, которые заполняются актуальной информацией?

    1. бланк;

    2. трафарет;

    3. документ.

65. Как называется подпись, подтверждающая факт ознакомления должностного лица с документом?

    1. резолюция;

    2. виза;

3) гриф утверждения.