Вариант №12

1. Алкадеины. Классификация алкадеинов. Номенклатура. Углеводороды с сопряженными двойными связями. Физические свойства. Особенности химического поведения алкадеинов с сопряженными двойными связями. Реакции присоединения водорода, галогенов, галогеноводородов.

2. Понятие о строении гетероциклических соединений. Распространение гетероциклических соединений в природе и их значение. Гетероциклические пятичленные соединения с ароматическим характером; влияние гетероатомов на их ароматичность. Общая характеристика свойств.

3. Практическое задание

а) Напишите формулы молочной, яблочной, винной и лимонной кислот. Какова атомность и основность каждой из них? Напишите схемы реакций получения виннокислого калия и молочнокислого аммония. Напишите схему взаимодействия молочной кислоты с пропионовой кислотой (реакция этерификации).

б) Проведите омыление пальмитодиолеина. Напишите схему реакции полученного мыла с бикарбонатом кальция.

Вариант №13

1. Развитие представлений о строении бензола. Современные электронные представления о строении бензола. Гомологический ряд бензола. Номенклатура и изомерия. Физические и химические свойства бензола и его гомологов.

2. Полисахориды: крахмал и целлюлоза. Распространение в природе. Продукты гидролиза крахмала. Применение крахмала и декстринов в промышленности. Целлюлоза как основа растительного мира. Нитроцеллюлоза (коллоксилин и пироксилин) и ее практическое применение.

3. Практическое задание

а) Осуществите следующую схему превращений: уксусная кислота → хлористый ацетил → ацетангидрид → пропилацетат.

б) Как химическим способом отличить растительное масло (например, подсолнечное, льняное, конопляное) от минерального (машинного, трансформаторного, солярного)? Напишите схему реакции на примере триолеина.

Вариант №14

1. Окисление бензола и его гомологов. Толуол, ксилолы, стирол.

2. Дисахариды: мальтоза, целлобиоза и сахароза. Образование дисахаридов при неполном гидролизе крахмала и целлюлозы.

3. Практическое задание

а) Исходя из первичного бутилового спирта, получите масляную кислоту и напишите схемы реакций взаимодействия ее с: а) аммиаком при нагревании; б) содой; в) метиловым спиртом в присутствии концентрированной серной кислоты. Назовите полученные соединения.

б) Что такое мыло? Получите жидкое мыло из тристеарина. Напишите схему реакции полученного соединения с бикарбонатом кальция. Почему при растворении мыла в «жесткой» воде выпадает осадок? Поясните схемой соответствующей реакцией.

Вариант №15

1. Понятие о многоядерных ароматических углеводородах с конденсированными и неконденсированными ядрами.

2. Химические свойства моносахоридов. Реакции альдегидной группы: реакция серебряного зеркала, восстановление фелинговой жидкости, взаимодействие с синильной кислотой. Реакции гидроксильных групп: с метиловым спиртом, с йодистым метилом, с уксусным альдегидом. Эпимеризация.

3. Практическое задание

а) Получите сложный эфир из глицерина и линоленовой кислоты. Назовите его. Проведите кристаллическое гидрирование этого триглицерида. В чем сущность прогоркания жира?

б) От чего зависит температура затвердевания жира? Напишите структурные формулы олеолиноленостеарина и бутиропальмитостеарина. Сравните их свойства.