- •Раздел 1. Описание проекта.………………………….…………………….4
- •Раздел 2. Анализ рынка………………………………………………………..6
- •Раздел 3. Планирование производства……………………………….13
- •Раздел 4. План расчёта цены товара………………………………….24
- •Раздел 5. Организационный план…………………………….…………26
- •Раздел 6. Финансовый план………………………………………………..28
- •Раздел 7. Оценка риска. Анализ рисков проекта………………..42
- •Описание проекта
- •Сегментирование рынка, выбор целевых сегментов, расчёт ёмкости рынка.
- •Списочный формуляр
- •Анализ рынка
- •2.2 Маркетинговые исследования
- •2.2.1. Описание товара
- •2.2.2. Конкурентоспособность
- •Сравнительный анализ конкурентов
- •Раздел 3. Планирование производства
- •3.1. Производственная программа предприятия
- •3.2. Технология производства
- •3. 3. Потребность в основных фондах
- •Потребность в основных фондах
- •3.4. Потребность в оборотных средствах
- •3.5. Потребность в персонале и зарплате
- •Численность персонала и уровень затрат на оплату труда
- •3.6. Смета затрат по статьям себестоимости
- •Смета затрат по статьям себестоимости
- •3.7. Определение критического объема производства
- •Смета затрат по статьям себестоимости
- •4. План расчета цены товара
- •4.1. Анализ цен и товаров конкурентов
- •4.2. Выбор метода ценообразования
- •5. Организационный план
- •6. Финансовый план
- •6.1. Баланс движения денежных средств
- •6.2. Доход и затраты
- •6.3. Расчет даты, когда проект начнет приносить прибыль
- •6.4. Прогнозный баланс активов и пассивов предприятия на конец года
- •6.5. Показатели финансово-экономической целесообразности проекта
- •6.5.1. Коэффициенты ликвидности
- •6.5.2. Коэффициенты финансовой независимости и устойчивости
- •6.5.3. Коэффициенты деловой активности
- •6.5.4. Коэффициенты прибыли
- •6.5.5. Прогнозирование несостоятельности (банкротства) предприятия
- •7. Анализ рисков. Оценка риска проекта
- •7.1. Перечень рисков
- •7.2. Определение удельного веса каждого простого риска во всей их совокупности
- •Вероятность наступления рисков
- •Удельные веса рисков
- •7.3. Оценка вероятности наступления риска
- •Анализ непротиворечивости мнений экспертов
- •Общая оценка риска проекта
- •Список литературы
Раздел 3. Планирование производства
Обоснование производства связывается как с результатом маркетингового исследования, так и обоснованием выбора организации производственного процесса.
3.1. Производственная программа предприятия
Нашей задачей будет являться следующее: с одной стороны мы, конечно, хотим получать максимальную прибыль, с другой стороны мы не хотим привлекать на наш сегмент рынка конкурентов и терять клиентуру. Занимаясь производством тортов, мы сталкиваемся с довольно большими проблемами, поскольку на рынке мы имеем дело с весьма сильными конкурентами, которые на протяжении многих лет являлись основными поставщиками данного товара. Продукция конкурентов довольно высокого качества, а цена является приемлемой. Таким образом, по результатам произведенных маркетинговых исследований, мы приходим к такому решению, что объем производства будет составлять 70 000 шт. тортов в год.
3.2. Технология производства
Рис. 3.1. Схема технологического процесса изготовления торта
Зачистка бисквита ↓ Резка на два пласта ↓ Промачивание нижнего пласта ↓ Промачивание верхнего пласта |
Склеивание кремом нижнего пласта с верхним ↓ Грунтовка верхнего пласта ↓ Глазирование верхнего пласта ↓ Отделка боковых сторон |
Укладка в коробки ↓ Художественное оформление торта ↓ Упаковка, маркировка |
3. 3. Потребность в основных фондах
Таблица 3.2.
Потребность в основных фондах
Основные фонды |
2010г. Общая потребность, руб |
1. Здания, сооружения производственного назначения |
240 000 (аренда (в месяц) = 200 руб. за 1 м2, в нашем случае 100 м2) |
2. Рабочие машины и оборудование |
951 000 |
3. Транспортные средства (газель) |
500 000 |
Итого |
1 691 000 |
Таблица 3.3
Стоимость основных производственных фондов
№ п/п |
Вид и наименование основных фондов |
2010 г. |
||
Количество, ед. |
Цена, руб. |
Стоимость, руб. |
||
1. |
Мукопросеиватель |
1 |
24 000 |
24 000 |
2. |
Сахаропросеватель |
1 |
24 000 |
24 000 |
3. |
Тестосмесильная машина |
1 |
150 000 |
150 000 |
4. |
Печь электрическая |
1 |
350 000 |
350 000 |
5. |
Глазировочная машина |
1 |
250 000 |
250 000 |
6. |
Кремовзбивальная машина |
1 |
50 000 |
50 000 |
7. |
Микромельница |
1 |
60 000 |
60 000 |
8. |
Весы электронные |
2 |
5 000 |
10 000 |
9. |
Холодильник |
1 |
30 000 |
30 000 |
10. |
Мойка и смеситель |
1 |
3 000 |
3 000 |
|
Итого |
|
|
951 000 |