2.4 Оцінка конкурентоспроможності магазину

Таблиця №3

№ п/п	Найменування товарної групи, підгрупи, виду товару	Характерні ознаки товару	Кількість видів	Примітка (постачальник, торгова марка)
1.	Хліб	Борошняний виріб зі скоринкою	11	ВАТ «КиївХліб»
2.	Ковбаса СК	М’ясний продукт з ковбасного фаршу	24	Глобино, ВМК
3.	Печиво	Невеликий кондитерський виріб, випечений із тіста	21	Абракова, Світязь, Суворов
4.	Морозиво в стаканчику	Заморожений солодкий десертний продукт	10	Три ведмеді, Ласка, Дюймовочка
5.	Пиво в скляній тарі	Алкогольний напій середньої міцності	27	ОЛГА, Ратушенко

3. Приймання і зберігання товарів

Ознайомитися з бланками документів, які використовуються під час приймання товарів за кількістю та якістю можна в Додатках № 10, 11, 12.

4 Підготовка товарів до продажу

4.1 Процес підготовки товарів до продажу в магазині «Явір»

Основна маса продовольчих товарів вимагає попередньої підготовки до продажу. Правильна й своєчасна підготовка товарів до продажу сприяє підвищенню культури торгівлі, продуктивності праці працівників магазину, прискоренню товарооборотності, зниженню витрат обігу, досягненню більш високих економічних показників торговельними підприємствами.

Підготовка товарів до продажу включає загальні операції, які проходять всі продовольчі товари, і спеціальні, характерні для певних товарів.

В магазині «Явір» працівники виконують такі загальні операції підготовки товарів до продажу: розпакування, сортування по видах і сортам, кількісне та якісне приймання, перевірка упакування, маркування, очищення товарів від пилу й бруду, надання їм товарного виду, перевірка цін по прайс-листу та складання цінників.

Підготовка деяких товарів до продажу має свої особливості. Ці особливості передбачені правилами продажу окремих груп товарів, стандартами й технічними умовами.

Наприклад, в магазині «Явір», де я проходила технологічну практику молочні вироби при підготовці до продажу проходять такі етапи підготовки: кількісна і якісна перевірка товару, розфасування, перевірка упаковки, перевірка ціни товару по прайс-листу, складання цінника, викладка товару на прилавок.

Аналізуючи процес підготовки товарів до продажу в магазині «Явір», я можу сказати, що він відповідає усім нормативним документам.

4.2 Розміщення та викладка товарів в торговому залі

Розміщення та викладка товарів в торговому залі магазину «Явір» відповідає встановленим вимогам. З схемою «Планування торгового залу та розміщення товару» можна ознайомитися в Додатках №8.

4.3 Показники, які необхідні для визначення ефективності методу продажу товарів

Таблиця № 4

Економічні	Техніко-технологічні	Соціальні
19,8%	30%	14 хв
21,2%	60%	5 хв
3,3%	1664,2 грн	4 хв
13%	0,23	3 хв
2915,3 тис грн	0,74	2 хв
242,9 грн	3,2	0,75
25%	133 види	1 послуга
5%	-	-
0%	-	-