Вопрос 3: ???

Билет №8

Вопрос 1: Витамины, их роль в организме человека. Необходимость для нормальной жизнедеятельности организма человека, кроме белков, жиров, углеводов, воды, минеральных солей, витаминов - биологически активных органических веществ, участвующих в биохимических и физиологических процессах как важнейших регуляторах жизнедеятельности; при отсутствии витаминов потеря многими ферментами активности.

Авитаминозы и гипервитаминозы. Поступление в организм человека витаминов с растительной и животной пищей. Синтез некоторых витаминов, например витамина В, в организме: образование под действием солнечных лучей в коже вещества, которое затем превращается в витамин D. Появление серьезных заболеваний - авитаминозов (длительный недостаток витаминов) и гипервитаминозов (избыток витаминов в организме). При недостатке витамина С человек может заболеть цингой, при отсутствии витамина А заболевают органы зрения, а витамина D - у детей развивается рахит. Витамины должны поступать в организм постоянно и в необходимых дозах.

Способы сохранения витаминов в пище. Значительное снижение содержания витаминов в пище при неправильном хранении продуктов и кулинарной обработке. Так, витамин С легко разрушается при нагревании и соприкосновении с кислородом, с металлической посудой. Поэтому овощи надо чистить в момент приготовления пищи, опускать в кипящую воду, варить в эмалированной посуде.

Вопрос 2: Центральная нервная система (ЦНС) - основной отдел нервной системы. У человека и позвоночных животных это головной и спинной мозг. Образование в ЦНС телами нейронов и их короткими отростками серого вещества, скоплениями длинных отростков нейронов - белого вещества, проводящих путей, связывающих головной мозг со спинным мозгом. Работа нервной системы как единого целого. Взаимосвязь клеток, тканей, органов, их согласованная деятельность, регуляция протекающих в них процессов, осуществление связи организма с окружающей средой благодаря деятельности ЦНС. Взаимодействие в ЦНС двух взаимосвязанных процессов - возбуждения и торможения.

Возникновение возбуждения в одних участках ЦНС и торможения в других ее участках. Ограничение торможением способности возбуждения беспредельно распространяться в нервной системе.

Спинной мозг имеет вид белого шнура. Расположение в позвоночном канале. Наличие в центре спинного мозга узкого спинномозгового канала, заполненного жидкостью; расположение серого вещества вокруг канала, белого вещества на периферической части спинного мозга. Образование чувствительными и исполнительными нейронами спинномозговых нервов, которые попарно отходят от спинного мозга. Иннервация определенной группы мышц и органов парой нервов. Основные функции спинного мозга - проводниковая и рефлекторная. Регуляция деятельности спинного мозга головным. 3. Головной мозг, его защищенность черепом. Расположение серого вещества в головном мозге в виде отдельных скоплений внутри белого вещества, на больших полушариях переднего мозга и в мозжечке. Отделы головного мозга: продолговатый мозг, мост, мозжечок, средний мозг, большие полушария. Функции отделов головного мозга: мозжечок регулирует и координирует движения, через продолговатый мозг поступают импульсы к коре больших полушарий от всех рецепторов, его ядра согласуют работу внутренних органов, регулируют обмен веществ, температуру тела. Кора больших полушарий отвечает за восприятие и преобразование всей информации, поступающей в мозг, за управление сложными мышечными движениями, за память, мыслительную и речевую деятельность.