§6.Интерьер птицы и методы его изучения

Интерьер - совокупность внутренних физиологических, ана­томо-гистологических и биохимических свойств организма - на­ходится в тесной взаимосвязи с конституцией и направлением продуктивности.

Изучая интерьер, можно определить внутреннюю структуру организма; установить развитие органов и тканей; проследить за физиологическими и биохимическими процессами, происходя­щими на различных этапах онтогенеза.

К методам изучения интерьера относят: гистологический, мор­фологический, цитогенетический, иммунологический, анатоми­ческий.

Объектами интерьерных исследований служат кровь, кожа и ее производные, мышцы, внутренние органы, костяк, копчиковая железа, цитологические компоненты и др.

Важнейший объект изучения интерьера птицы - обменные процессы.

Особое внимание уделяют белковому обмену. Содержа­ние белков в крови характеризует физиологическое состояние все­го организма. Установлена положительная взаимосвязь между со­держанием общего белка в крови и живой массой цыплят в 9-не­дельном возрасте (r=0,15 -0,30). Мясные куры с повышенным в раннем возрасте уровнем общего белка дают потомство, превосхо­дящее своих сверстников по жизнеспособности на 8,5 %, по ско­роспелости - на 5,6 и яйценоскости - на 9 %. Петухи-производи­тели и с повышенным уровнем общего белка в сыворотке крови в раннем возрасте отличаются высокими половой активностью и оплодотворяющей способностью спермы, а их потомство высокой яйценоскостью.

На величину хозяйственно полезных признаков оказывает вли­яние гормональный фон в организме. Так, установлена связь меж­ду функциональной активностью щитов-й железы и яйценос­костью (r= 0,18-0,30), оплодотворен-тью яиц (r= 0,40-0,45).

На воспроизводительные качества птицы огромное влияние оказывает концентрация половых гормонов, которую можно оп­ределить с помощью биохимических исследований.

При оценке и отборе птицы используют также показатели ак­тивности ферментов, например фосфатазы. Установлено, что у кур яичных пород при усилении активности фосфатазы в крови существенно повышается продуктивность. Ведутся исследования по возможности использования в ранней оценке птицы показате­лей активности и других ферментов, таких, как аргиназа, карбок­силэстераза.

В настоящее время при селекции птицы и содержании товар­ных стад обращают внимание на жировой обмен, поскольку воз­растает спрос на нежирное мясо.

Известно, что при повышенном содержании жира в тушках отмечают увеличение концентрации в крови холестерина, липопротеидов (триглицеридов и фосфолипидов).

К интерьерным признакам относят и иммуногенетические по­казатели. Группы крови используют для изучения генетических особенностей и генеалогических корней различных линий птицы. В селекционной работе группы крови, как и полиморфные систе­мы белков и ферментов крови и яиц, можно применять в качестве генов-маркеров для прогноза гетерозиготной сочетаемости линий и популяций птицы яичного и мясного направлений продуктив­ности.

Контрольные вопросы и задания.

1.Опишите основные методы изучения интерьера птицы.

2.Перечислите наиболее доминирующие интерьерные признаки.

Лекция 4. Виды, породы, породные группы и кроссы с/х птицы. Классификация пород по направлению продуктивности.

Аннотация

Ч. Дарвин впервые провел классификацию пород в процессе одомашнивания птицы. Одомашненную птицу можно разделить на сухопутную и водоплавающую. К сухопутной отно­сят кур, индеек, цесарок, страусов, фазанов, перепелов, голубей; к водоплавающей - уток и гусей.

В настоящее время существует несколько систем классифика­ции пород, кроссов и линий птицы: по продуктивности; живой массе; пигментации скорлупы яиц; методу выведения линий и т. д.