1.3.Выращивание цесарят на мясо

Цесарят на мясо выращивают в безоконных помещениях на полу, на глубокой несменяемой постилке и в клеточных батареях.

При выращивании на полу птичник разделяют на секции по 2000 гол. в каждой. Перегородки делают на всю высоту птичника, чтобы цесарки не перелетали из секции в секцию. Плотность посадки в холодное время года 19 гол/м2, а в теплое 17 гол/м2 площади пола. В зонах, где температура наружного воздуха достигает 30°С и выше, рекомендуемая плотность посадки 13 гол/м2.

Параметры микроклимата и основные технологические процессы такие же, как и при выращивании ремонтного молодняка.

Световой режим: в первые 4 нед продолжительность свет дня 20 ч,

с 5-й нед и до конца выращивания 17 ч при интенсивности освещения 20 и 3 лк соответственно.

К 10-12-нед молодняк достигает требуемых убойных кондиций.

Показатели средней живой массы цесарят, г

Возраст птицы, нед	Живая масса	Возраст птицы, нед	Живая масса
2	51-95	8	590-710
4	150-217	10	800-950
6	330-450	12	1000

На убой принимают молодняк с живой массой не ниже 600 г. Выход съедобных частей в тушках может достигать 85 %.

Цесарят можно выращивать в клеточных батареях. Используют клетки, предназначенные для содержания цыплят, в частности переоборудованные клеточные батареи 2Б-3, БКМ-3 и др.

Для предотвращения выпадения цесарят и перехода из клетки в клетку вдоль боковых и межклеточных перегородок клеточных батарей снаружи по всей длине прикрепляют сетку с размером ячеек 15x15 мм. Подножные решетки застилают плотной бумагой в несколько слоев, которую убирают по мере загрязнения. В первое время кормление осуществляют из кормушек-противней, а поение из желобковых поилок.

Плотность посадки цесарят 30—32 гол/м2 площади пола клетки.

Фронт кормления до 3-нед не менее 2 см/гол., с 4 до 12 нед -4 см/гол.

Фронт поения до 3-нед на 1 гол не менее 0,6 см/гол. и 1 см/гол. в возрасте с 4 до 12 нед.

Для подготовки цесарок к убою их выдерживают без корма при свободном доступе к воде в течение 6-8 ч с учетом времени на транспортирование.

2.Технология производства яиц и мяса перепелов

Особенность перепелов — высокая яичная продуктивность и скороспелость. Самки начинают откладывать яйца в возрасте 35-40 дней и за год могут снести до 300 яиц, расходуя на 1 кг яичной массы в среднем около 2,8 кг корма. Масса яиц, снесенных за год одной самкой, в 24 раза превышает массу тела самой самки (у кур в 9 раз).

2.1.Выращивание молодняка

На выращивание отбирают здоровых, подвижных, хорошо развитых перепелят. Перепелята очень маленькие (всего 6-8 г при вылуплении), Перепелят выращивают в клетках. Молодняк очень чувствителен к температуре, поэтому в клетки устанавливают специальные обогреватели.

Перед приемом суточного молодняка оборудование и помещения тщательно очищают, моют, дезинфицируют и газируют. За 2-3 дня в птичниках создают необходимую температуру.

Температурный режим при выращивании ремонтного молодняка перепелов

Возраст птицы, дни	Температура воздуха, С
	в клетках	в помещении
1-7	35-36	27-29
8-14	30-32	25-26
15-21	25-27	23 -25
22-30	20-22	20-22

Относительная влажность воздуха в помещении 65-70 %.

Перепелята плохо переносят перепады температуры, сквозняки и сырость, за этим надо строго следить.

Для выращивания молодняка применяют клеточные батареи различных конструкций. Они должны исключать выпадение перепелят из клеток на пол, застревание их лапок между прутьями сетки и травмирование самого молодняка. Рекомендуют в первые дни пол клетки застилать плотной бумагой, которую ежедневно меняют.

Плотность посадки перепелят следующая, гол/м2 плошади пола клетки: до 4 нед 140, с 4-нед возраста и до конца выращивания 80-100гол.

В первые 10 дней перепелят кормят из лотковых кормушек. Поят из вакуумных поилок. Со второй декады выращивания лотковые кормушки и вакуумные поилки заменяют на желобковые. Фронт кормления не менее 1 см/гол., а фронт поения 0,2 см/гол.

Перепелята имеют очень высокую энергию роста (за первую неделю они увеличивают свою живую массу почти в 3 раза) и поэтому плохо переносят перебои в кормлении и поении.

Световой режим в первые 3 нед круглосуточное освещение. В дальнейшем продолжительность доводят его до 12 ч в сутки к 45-дневному возрасту птицы. При переводе рем молодняка во взрослое стадо продолжительность светового дня постепенно увеличивают до 17 ч в сутки.

Для контроля за ростом и развитием перепелят их ежедекадно взвешивают и сравнивают полученные результаты с нормативными. Живая масса перепелов яичного направления 110-120г, мясного160-200г причем самки крупнее самцов.

Во взрослое стадо ремонтных перепелят переводят в 4-5-нед возрасте, предварительно разделив их по полу (в 20-дней).