2.1.Сбор, транспортировка и хранение яиц

От того, насколько пра­вильно организованы операции по сбору, перевозке и хранению яиц, зависят результаты инкубации При инкубации загрязненных яиц отмечается большой % эмбриональной смертности (кровяных колец и тумаков), а также гибель молодняка в первые 3 дня их жизни в связи с заражением бактериями и плесневыми грибами.

В помещении для хранения яиц температура воздуха должна поддерживаться в пределах 8-12 С, а влажность воздуха - 75­-80 %. для этого необходимо обеспечить вентиляцию.

Перед закладкой яиц в инкубатор (за 6-8 ч) лотки с инкубаци­онными яйцами переносят со склада в инкубационный зал.

После удаления самцов яйца для инкубации можно отбирать от кур в течение 7-8 дней, индеек-15-20, уток и гусей - 5-7 дней.

Контрольные вопросы и задания

1. Какова последовательность технологических процес­сов при инкубации яиц?

§3.Инкубаторий и основные типы инкубаторов

Все проводимые в инкубатории операции можно объединить в , три группы:. 1.приемка и обработка яиц,

2.инкубация яиц,

3.вывод и обработка молодняка

В помещениях инкубатория следует создавать избыточное давление воздуха, чтобы он перемещался по направлению от зоны приемки инкубационных яиц до зоны вывода и отправки молод­няка. Размеры инкубатория зависят от мощности птицефабрики и макс-го числа яиц, закладываемых на инкубацию, типа инкубатора.

Существуют различные типы инкубаторов. В комплект любого инкубатора должны входить: лотки для инкубирования яиц; нагреватели и приборы для конт­роля и регулирования необходимой температуры воздуха; увлаж­нители и приборы для поддержания определенной влажности; вентиляционные устройства; электрооборудование и сигнализа­ция; механизмы для поворота лотков с яйцами.

Отечественная промышленность выпускает инкубаторы «Уни­версал-45» «Универсал-50», «Универсал-55», ИКП-90, ИУП-Ф-45, ИУВ-Ф-15.

3.1. Режим инкубации

Инкубатор должен создавать следующие условия для нормального эмбрионального развития птицы: температуру, влажность воздуха; вентиляцию, периодический поворот яиц.

Температура - важнейший фактор режима инкубации. Эмбрион начинает развиваться при температуре окружающего воздуха от 27 до 43 С.

При более низкой по сравнению с опт темп-й развитие зародыша замедляется, срок инкубации растягивается, молодняк выводится слабый.

Высокая температура вызывает усиленный рост и развитие эмбрионов в начале инкубации и повышает отход их в конце. Цыплята выводятся раньше нормального срока. Они мелкие, шустрые и слабые.

В инкубаторе в разные сроки развития зародыша температура должна быть в первые 2 дня 38 С,

с 3-10 - 37,8

с 11 -16 -37,5;

с 17-19 - 37,2;

с 20-21 -36, 9- 37 ⁰с.

Однако придерживаться таких рекомендаций очень трудно, если в камере находятся яица с эмбрионами разных возрастов. Поэтому при инкубации выбрана оптимальная температура 37,5­-37,7 С.

Влажность воздуха в инкубаторе влияет на обогрев яиц и испа­рение ими влаги. В инкубации пользуются показателем относи­тельной влажности 50-60 %.

Во время вывода ее повышают до 68-72 %.

Во время инкубации яйца поглощают большое количество кис­лорода и выделяют много диоксида углерода, поэтому необходим приток свежего воздуха. Недостаток кислорода вызывает уродства и гибель зародышей. Нормальный состав воздуха в инкубаторе обеспечивается при 4­6-кратном обмене его в 1 ч.

Для обеспечения равномерного обогрева яйца необходимо по­ворачивать каждые 1-2 ч вплоть до перевода их на вывод.