Содержание
I. Пути обмена углеводов в организме человека
1.1.Характеристика углеводов организма.
1.2. Значение и биологическая роль углеводов организма
1.3.Углеводы пищи, нормы и принципы нормирования их суточной пищевой потребности
1.4. Всасывание углеводов
1.5.Нарушение переваривания и всасывания углеводов
1.6. Углеводы пищи и полость рта
1.7.Усвоение моносахаридов тканями
1.8.Взаимные превращения моносахаридов в клетке.
1.9.Наследственное заболевание галактоземия
II Энергетический путь обмена глюкозы
2.1. Гликолитический путь окисления глюкозы
2.2. Регуляция гликолитического пути
2.3 Взаимосвязь гликолиза и цикла Кребс
2.3.1. Превращение ПВК – АцКоА
2.3.2. Эффект Пастера
2.3.3 Глицерофосфатный челночный механизм.
2.3.4 Малат – аспартатный челнок
2.3.5 Энергетический баланс окисления Гл-6-Ф при аэробном гликолизе
2.3.6 Анаплеротическая( обходная, возмещающающая) реакция превращения ПВК в ЩУК
2.3.7 Механизмы взаимосвязи аэробного гликолиза и окислительного фосфорилирования.
III Пластические пути обмена гл-6-ф
3.1. Пентозофосфатный цикл
3.2. Синтез аминосахаров
3.3. Синтез УДФ- глюкуроновой кислоты
3.4. Обмен углеводов в тканях полости рта
IV Регуляция углеводного обмена
V. Лабораторная диагностика углеводного обмена
Приложение
« Обучайся сначала науке,
а затем обратись к практике,
порожденной этой наукой».
Леонардо да Винчи.
«Книга о живописи»
Раздел1.
ПУТИ ОБМЕНА УГЛЕВОДОВ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
Ключевые слова: анаэробный гликолиз, аэробный гликолиз, всасывание углеводов, гипергликемия, гипогликемия, глюкозурия, глюконеогенез, легкоусвояемые углеводы, моносахариды, нормогликемия, олигосахариды, переваривание углеводов, пентозофосфатный цикл( шунт), полисахариды, рецепторы глюкозы, трудноусвояемые углеводы, цикл Кори, челночные транспортные механизмы, экзогенные углеводы, эндогенные углеводы.
1.1 Характеристика углеводов организма.
Углеводы в организме присутствуют во всех тканях и биологических жидкостях. Все жизненно важные углеводы - моносахариды, олигосахариды и полисахариды - могут синтезироваться в организме из углеводов пищи, а также из некоторых неуглеводных компонентов.
Неуглеводные компоненты:
- аминокислоты, которые именно поэтому называются гликогенными,
-трехатомный спирт глицерин, который входит в состав липидов пищи и организма – триглицеридов и большинства фосфолипидов.
-особое значение имеет ресинтез глюкозы из конечного продукта метаболизма углеводов в анаэробных условиях– молочной кислоты.
Синтез углеводов из неуглеводных компонентов носит название глюконеогенез |
В обмене веществ в организме активное участие принимают моносахара: основное место занимает глюкоза, но необходимы галактоза, манноза и их производные – уроновые кислоты
(глюкуроновая, идуроновая) и 2-аминогексозы (2-аминоглюкоза, 2- аминогалактоза),
6- дезоксигалактоза (фукоза). Из глюкозы синтезируются пентозы: рибоза, 2-дезоксирибоза
Олигосахара встречаются в составе гликопротеинов - сложных белков (их представителями являются гормоны, групповые факторы крови, рецепторы клеточных мембран, белки соединительной ткани); дисахарид лактоза, трисахарид фукозиллактоза и некоторые другие олигосахара синтезируются в лактирующей молочной железе.
Гомо - и гетерополисахариды - распространенные в организме человека соединения.
В клетках всех тканей организма формируется запасной гомополисахарид гликоген и гетерополисахариды гликозаминогликаны (ГАГ), которые совместно с белками образуют внеклеточный протеогликановый (ПГ) матрикс соединительной ткани, в печени синтезируется и выделяется в кровь гетерополисахарид - антикоагулянт гепарин.
Вежливое напоминание! Структурные формулы вышеперечисленных соединений, физико-химические свойства, химические свойства в реакциях in vitro изучены в курсе химии (раздел биоорганическая химия).
1. 2 Значение и биологическая роль углеводов организма
Энергетический обмен (продукция макроэргических соединений).
В анаэробных условиях углеводы являются практически единственными энергетическими субстратами |
Резервная, запасная (гликоген)
Пластическая. Пентозы входят в состав нуклеотидов, нуклеиновых кислот. Гетерополисахариды составляют основу внеклеточного матрикса соединительной ткани.
Продукт метаболизма моносахаров - ацетилКоА - начальное вещество в синтезе холестерина, высших жирных кислот, необходим для синтеза нейромедиатора ацетилхолина.
АцетилКоА - начальный субстрат цикла Кребса.
Глюкоза участвует в продукции восстановленной формы пиридиннуклеотида НАДФН, который нужен для обеспечения антиоксидантной и антипероксидной защиты, нужен для биосинтеза жирных кислот, азотистых оснований, для обеспечения МСО - системы микросомального окисления.
Пути обмена углеводов (глюкозы) в организме (схема 1)
