Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

НОВГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени Ярослава Мудрого

Институт сельского хозяйства и природных ресурсов

Кафедра «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» (ТПСП)

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой ТПСП

____________Л.Ф. Глущенко

«__»______________ 2011 г.

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

Методические указания по выполнению СРС

для направления подготовки 110900.62 –– Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

	РАЗРАБОТАЛ Доцент кафедры ТПСП __________ Н.Г.ЛАПТЕВА «__» _______________ 2011 г.
	Принято на заседании кафедры ТПСП «__» _________ 2011 г. (Протокол № ___ ) Заведующий кафедрой ТПСП _________ Л.Ф. ГЛУЩЕНКО «__» _______________ 2011 г.

Великий Новгород

2011

Введение

Самостоятельная работа студентов направлена на приобретение навыков работы с научной литературой и предполагает приобщение студентов к научной работе. Основные направления самостоятельной работы:

1. Подготовка к проведению и защите практических работ.

2. Подготовка к проведению и защите лабораторных работ.

3. Подготовка к коллоквиумам и экзамену.

4. Написание рефератов.

5. Написание контрольной работы (для студентов заочной формы обучения).

1 Правила оформления отчетов практических работ

Отчеты по ЛР должны иметь следующую структуру:

• Титульный лист

• Цель работы

• Перечень используемого оборудования и материалов

• Порядок выполнения работы

• Методика и описание проводимой работы

• Результаты работы и их обсуждение

• Вывод по работе

• Список литературы

2 Правила оформления рефератов и контрольных работ

Реферат должен быть оформлен в соответствии с требованиями СТП и иметь следующую структуру:

• Титульный лист

• Содержание

• Введение

• Анализ состояния вопроса по теме реферата (приведенная информация должна быть иллюстрирована рисунками, графиками, при необходимости дается табличный материал)

• Заключение

• Список литературы

Примерные темы рефератов представлены в приложении А.

Оформление контрольной работы должно соответствовать требованиями СТП. Контрольная работа должна содержать развернутые ответы на вопросы по дисциплине в соответствии с заданием преподавателя (Приложение Б). Номер варианта соответствует последней цифре в номере зачётной книжки. В конце работы приводится список использованной литературы. Формы титульного листа лабораторных и практических работ, реферата, контрольной работы представлены в приложении В.

Требования к представлению материала

• реферат (контрольная работа) должен быть выполнен на стандартных листах белой бумаги размером А4 (210х297мм).

• все материалы реферата должны быть выполнены на компьютере;

• шрифт: Times New Roman, размер шрифта – 14, расстояние между строк – 1,5 интервала;

• поля: верхнее и нижнее – 25 мм; левое – 30 мм; правое – 10 мм;

• нумерацию страниц проводить внизу посередине страницы;

• название глав (разделов) должно быть выделено прописными буквами и жирным шрифтом;

• после названия глав (разделов), параграфов перед следующей строкой должен быть двойной пропуск.

Реферат (контрольная работа) должен быть написан грамотно, тщательно выверен, грамматические и синтаксические ошибки не допустимы.

3 Подготовка к экзамену

Подготовка к экзамену осуществляется по всем темам теоретических и лабораторных работ. Вопросы к экзамену представлены в приложении Г.

4 Рекомендуемая литература Основная литература

1. Гамаюрова В.С. Пищевая химия: Лабораторный практикум. - СПб: ГИОРД, 2006. - 136 с.

2. Нечаев А.П. и др. Пищевая химия. / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др. – СПб.: ГИОРД, 2007.-592 с.

3. Лаптева Н.Г. Конспект лекций по дисциплине «Пищевая химия». - В. Новгород. НовГУ, 2010, электронная версия. - 29 с.