1.Особенности менеджмента в туризме и гостиничном сервисе.

Менеджмент туризма предполагает управление туристскими организациями в условиях рынка: ориентация на рекреационные потребности и спрос клиентов; стремление к повышению экономической эффективности деятельности туристской организации; стремление к росту ее хозяйственной самостоятельности; учет состояния и тенденций туристского рынка. Подсистемами управления туристской организацией являются: планирование, техническая подготовка, производство, снабжение и сбыт. Менеджмент туризма подразделяют на следующие виды: Функциональный- комплексные повседневные процессы управления, обеспечивающие постоянное функционирование предприятия по основным направлениям ( структура и организация деятельности туристической организации, мотивация и распределение обязанностей работников, контроль и оценка исполнения). Типологический включает в себя: менеджмент гостеприимства- обеспечивающий целостность процесса обслуживания туристов. Турменеджмент целью которого является организация и управление оптовой торговлей турами и розничными продажами.

Менежмент блюд и напитков- разработка концепции питания в отелях, организация торгового обслуживания гостей и контроль за качеством блюд и напитков. Менеджмент круизов и менеджмент путешествий. Менеджмент экскурсионный - совокупность форм и методов в экскурсионной деятельности. Менеджмент персонала – состояние управления кадрами в туризме и перспективы работы в условиях рынка. Менеджмент качества обслуживания – или система мероприятий по разрешению проблем и использованию стандартов в целях роста прибыли и производительности операций.  Менеджмент туризма имеет иерархическое строение соответственно управленческому статусу: рядовые служащие, супервайзеры, менеджеры среднего звена и топ-менеджмент. Финансовый менеджмент включает в себя  показатели  финансового менеджмента базовые (добавленная стоимость, брутто-результаты, экономическая рентабельность) и показатели финансового состояния туристкой организации (ликвидность, платежеспособность, прибыльность, эффективность использования активов и акционерного капитала).

2.Классификация видов туризма

Направления и цели путешествия обуславливают потребительское поведение туристов. По сфере распространения различают: внутренний туризм (путешествие граждан в пределах той страны, где они постоянно проживают), выездной туризм( путешествие лиц, постоянно проживающих в одной стране, в другую страну) и въездной туризм ( путешествие в пределах данной страны лиц, не проживающих постоянно на ее территории). По цели распространения: рекреационный (отдых и лечение), экскурсионный (путешествие для знакомства с природными, историческими, культурными достопримечательствами), научный ( путешествие для участия в работе выставок, конгрессов, съездов), деловой туризм ( поездки для проведения деловых мероприятий, этнический (с целью ознакомления с бытом и традициями народа, проживающих на территории страны пребывания),спортивный с целью занятий спортом или посещения крупных спортивных мероприятий – соревнований, чемпионатов, олимпиад, религиозный туризм основан на религиозных потребностях и подразумевает поездки по святым местам с познавательными или научными целями, лингвистический. Виды туризма могут классифицироваться также: по используемым транспортным средствам; по форме организации путешествий: индивидуальные и групповые туры; по социально- демогафическому составу туристов ( молодежный, население трудоспособного возраста, население старших возрастных групп, семейные туристы, элитарные туристы); по профессиональному составу: врачи, юристы, банковские служащие, преподаватели; по уровню доходов( высокодоходные, средний слой, социальные туристы); по сезонности туризма( круглогодичный, сезонный, эпизодический); по регионам туризма( Европа, Сев. и Латинская Америка, Африка, Австралия, Ближний Восток).