- •Содержание
- •1.1 Общие сведения о предприятии
- •1.4.1 Технологическая схема производства сметаны представлена на рисунке 3.
- •1.4.5 Схема технологического процесса производства мороженого представлена на рисунке 7.
- •1.6 Организация контроля качества продукции
- •1.7 Санитарная обработка оборудования
- •1.7.1 Порядок санитарной обработки аппаратного участка.
- •1.7.2 Порядок санитарной обработки участка фасовки мороженого.
- •1.7.3. Порядок санитарной обработки творожного участка.
- •1.7.4 Порядок санитарной обработки сыркового участка.
- •1.7.5 Приготовление рабочих растворов для санитарной обработки.
- •2 Общеинженерное обеспечение предприятия
- •2.1 Холодоснабжение предприятия
- •2 Основное производство:
- •2.2 Теплоснабжение
- •2.3 Электроснабжение
- •2.4 Санитарно-техническое обеспечение
- •2.4.1 Отопление
- •2.4.2 Вентиляция
- •2.4.3 Водоснабжение
- •2.4.4 Канализация
- •3 Охрана труда и защита объектов в чрезвычайных ситуациях
- •4 Архитектурно-строительное решение
- •5 Экономика, планирование и управление производством
2.3 Электроснабжение
Электроэнергия на ОАО «Брестское мороженое» расходуется для привода машин, освещения зданий и территории промышленной площадки.
При получении электроэнергии от внешнего источника предусмотрена трансформаторная подстанция, которая находится рядом с аммиачной компрессорной, в месте наибольшего потребления энергии. Потребность в электроэнергии: для проведения технологических процессов, общетехнические нужды , освещение, системы наружного освещения (это улица на территории предприятия).
Система электроснабжения и освещения административно-бытового корпуса.
Расход электроэнергии в зависимости от сезона: в зимний – 200кВт, летний – 400кВт.
Электроснабжение предприятия осуществляется по 3 кабельным линиям 6 кв от трех трансформаторной подстанции, принадлежащей городским электросетям. Кабельные линии 6 кв подведены к РП и ТП – 83, находящихся на балансе предприятия. В ТП – 83 установлены 2 силовых трансфортатора типа ТМЗ 1000/6 мощностью 1000 квА и напряжением на «высокой» стороне 6 кв. от ТП – 83 проложены кабельные линии 0,4 кв к электрощитовым компрессорного участка, вафельного участка, главного производственного корпуса и котельной. От электрощитовых проложены внутрицеховые кабельные сети.
Основные потребители электроэнергии – аммиачная компрессорная, основное производство и котельная.
Суточный график электрических нагрузок распределяется следующим образом:
С 0 час до 7 час – 250 кВт
С 7 час до 24 час – 550 кВт.
Учет электроэнергии осуществляется централизованно в ТП с помощью 3 фазных электросчетчиков.
На предприятии – двухпроводная система освещения.
Расход электроэнергии на единицу выпускаемой продукции представлен в таблице 5.
Таблица 5 – Расход электроэнергии на единицу выпускаемой продукции
Вид продук-ции |
План произв. продукции |
Нормы расхода |
Плановая потребность ТЭР |
|||||||
Ед. изм |
Кол-во |
Ед. изм. |
2012г. |
В том числе по кварталам |
Ед. изм |
Кол-во |
||||
1кв. |
2кв. |
3кв. |
4кв. |
|||||||
Мороже-ное |
т |
1213 |
кВт·ч/т |
436 |
436 |
436 |
436 |
436 |
тыс. кВт·ч |
529 |
Сырки глазиро-ванные |
т |
745 |
кВт·ч/т |
264 |
264 |
264 |
264 |
264 |
тыс. кВт·ч |
197 |
Сметана |
т |
540 |
кВт·ч/т |
250 |
250 |
250 |
250 |
250 |
тыс. кВт·ч |
135 |
Молоко |
т |
1440 |
кВт·ч/т |
72 |
72 |
72 |
72 |
72 |
тыс. кВт·ч |
104 |
Произ-водство холода |
т |
2200 |
кВт·ч/Гкал |
573 |
573 |
573 |
573 |
573 |
тыс. кВт·ч |
1261 |
В производственных, вспомогательных и бытовых помещениях предусмотрены естественного и искусственное освещение.
В качестве светильников в производственных помещениях используются люминесцентные лампы и лампы накаливания. Источники освещения заключены в специальную взрывобезопасную арматуру. Для осмотра внутренних поверхностей аппаратов и емкостей используются переносные лампы напряжением не выше 12В, заключенные в защитные сетки.
