Виробництво

Виробництво торгівельної марки «МакДак» організовано на високому рівні, обладнано сучасним імпортним та українським обладнанням та технологіями, які вдосконалюються для найкращого задоволення потреб ринку у високоякісних продуктах, та включає в себе три виробництва по виготовленню продуктів харчування:

1. Екструзія;

2. Кондитерські вироби;

3. Напівфабрикати.

Екструзійне виробництво

Завдяки екструзійному методу виробництва (від пізньолат. extrusio - виштовхування), у продукті зберігаються корисні мікроелементи злакових: мінерали, вітаміни, протеїни, вуглеводи. Продукт не обсмажується у маслі, має низький вміст жирів.

Особливістю екструзійної продукції, є метод виготовлення, названий вареною екструзією. В основі метода лежить волого термомеханічна обробка сировини, що гарантує стерильність продукції. Основною сировиною для виготовлення сухих сніданків (екструзія) є відбірні крупи та мука, вироблені в сприятливих регіонах України.

Екструзійне виробництво:

• Батончики та подушечки;

• Кукурузні палички;

• Отрубі;

• Пшеничні сухарики та макс-мікси;

• Хлібці;

• Трубочки;

• Каша бистрого приготування.

Кондитерські вироби

Кондитерські вироби з пісочного, дріжджового, листкового, заварного, вафельного та бісквітного тіста, круасани, кекси, а також зефір та мармелад.

Виробнича підприємства складається з 3-х цехів, які обладнані сучасним оборудуванням вітчизняних та імпортних виробників . У цехі №1 в широкому асортименті виробляються вироби з пісочного, дріжджового, листкового, заварного та бісквітного тіста.

Кондитерські вироби:

• Печиво;

• Вафлі;

• Зефір;

• Мармелад;

• Східні солодощі;

• Круасани;

• Кекси;

• Сушки

Виробництво напівфабрикатів

Півфабрикати — вироби, практично готові до вживання у їжу, які потребують тільки додаткової кулінарної обробки (розігріві, варінні, жарки). Виробництво ведеться по передовим технологіям ("шокова" заморозка) на сучасному італійському обладнанні. Цех випускає великий асортимент даної продукції. «Шокова» заморозка являє собою процес бистрого заморожування при температурі -35С, який дозволяє рідині максимально бистро перейти з рідкого стану в твердий. Клітки продукту залишаються непошкодженими, а структура тканини, смакові якості та харчові якості зберігаються максимально. Продукція не містить ніяких консервантів, а достатньо довгий період зберігання ( до 3 міс.) забезпечується за рахунок заморозки. 

Півфабрикати виробляють трьох видів:

• м’ясні;

• їх асортимент представлений різними видами котлет, тюфтелій, биточків, фрикадельок;

• у тістовій оболонці;

• пельмені, равіоли, вареники, пиріжки, блини, бендерки, чебуреки;

• в оболонці з овочів;

• голубці та фарширований перець.

Система якості

Продукція підприємства виготовляється з якісної та безпечної сировини (вся сировина, яка використовується у виробництві продукції, приймається згідно з п.1 ст. 5 та непрямо - ст. ст. 10, 20 Закона України « Про якість та безпеку харчових продуктів та продовольчої сировини» від 23.12.97 р.), за власними рецептурами згідно з діючим законодавством, санітарними нормами та правилами. Це дозволяє забезпечити досягнення позицій лідера як на вітчизняних ринках, так і за їх межами.