Вывод по Главе 1

Таким образом, мотивация – это побуждение воли работника с целью развития его активности в производственном процессе. Определены два основных подхода к руководительской мотивации: содержательный и процессуальный. В поведении человека есть две реально и функционально взаимосвязанные стороны: побудительная и регуляционная. Мотивационную сферу человека можно оценивать также по следующим критериям: развитость, гибкость и иерархизированность.

Глава 2. Анализ психологических аспектов мотивации на примере ип «Беднякова»

2.1 Характеристика предприятия

ИП «Беднякова» зарегистрировано 8 апреля 2005 года. Юридический адрес: г. Бирск ул. Интернациональная 163 индекс: 452452. Директор - Беднякова Людмила Николаевна. Штат персонала – 41 человек.

Основной государственный регистрационный номер: 307025735300019

Идентификационный номер налогоплательщика: 025701693161

Предметом деятельности ИП «Беднякова» являются: прием от производителя и населения молока, его переработка и реализация, изготовление и реализация молочных и кисломолочных продуктов (молоко, сливки, сметана, масло, творог и др.); торговая деятельность; снабженческо-сбытовая деятельность.

Производственная мощность завода составляла 4-5 тонн молока в сутки или 2-2,5 тонн смену максимального поступления сырья, или 0,5-0,6 тонн в сутки в период максимального поступления сырья (зимой).

На предприятии используется следующая технологическая последовательность переработки молока:

Поступающее сырье – молоко из хозяйств районов доставляется на завод в автомолцистернах. Перед выгрузкой сырье проходит лабораторный радиологический и химический контроль. Далее сырое молоко подается насосом по зарытой системе молокопроводов на охлаждение, затем поступает в резервуары на накопление.

Следующий процесс переработки сырья – механическая очистка на центробежных сепараторах-молокочистителях с последующей термической обработкой – пастеризацией, а также охлаждением на автоматизированной пастеризационно-охладительной установке. Частично производится сепарирование молока – разделение на 2 фракции: жировую (сливки) и обезжиренное молоко.

Сливки пастеризуются для производства сметаны, масла сливочного. Обезжиренное молоко пастеризуется для дальнейшего производства творога и нежирных продуктов, а также нормализуется по жиру и частично отгружается сдатчикам.

Нормализованное пастеризованное молоко поступает на участки производства кефира, ряженки, заквасок для кисломолочных продуктов. Готовые в резервуарах кисломолочные продукты и молоко подаются на розлив и упаковку к автоматам разливочного цеха. Далее продукция, уложенная в транспортную тару, подается для охлаждения в склад готовой продукции и последующей отгрузки.

В настоящее время ИП «Беднякова» является сравнительно небольшим предприятием. Основное производство включает в себя следующие участки: приемно-моечное отделение; аппаратный цех; цех стерилизованного молока; централизованную моечную; разливочный цех; тарный склад.

Привлекательность продукции предприятия оценили торговые сети: "Купец", "Пятёрочка", "Магнит", "Монетка", с которыми заключены договоры.