Производственный процесс
Производственный процесс представляет собой совокупность взаимосвязанных процессов труда и естественных процессов в результате которых из исходных сырья и материалов превращаются в готовую продукцию. Изделием называют любой предмет или набор предметов подлежащих изготовлению на предприятии. Технология изготовления изделий состоит из ряда операций выполняемых в определенной последовательности.
Операцией называется часть технологического процесса выполняемые над определенным предметом труда на одном рабочем месте одним рабочим или бригадой.
Классификация производственного процесса:
Одноэтапный и мультиэтапный процесс, мультиэтапный процесс включает в себя несколько групп операций связанных между собой. Этап отражает то что для анализа несколько операций объединяются в одну группу. В мультиэтапном процессе часто возникает необходимость в накоплении определенного запаса незавершенного производства между отдельными этапами, накопление будет следствием осуществления действий на разных этапах в случае когда пропускная способность предшествующего этапа больше последующего. Если один этап питает другой, без промежуточного накопления, то считается что эти 2 этапа связанны между собой на прямую. На практике это встречается крайне редко, чаще всего возникает либо:1) затор- когда действие на предшествующем этапе прекращается из-за невозможности сразу же передать на последующий этап результаты деятельности первого этапа. 2) простой- когда действии на последующем этапе приостанавливается из-за не поступления результата с предшествующего этапа.
Сырье и материалы->1 этап->незавершенное производство->2 этап->готовая продукция.
Время циклопроцесса это время между входом и выходом. Например нам необходимо произвести 100 изделий, на первом этапе нам понадобится 3000 секунд, для второго этапа 4500 секунд .всего 4530с. В нашем случае разница между этапами составляет 15 секунд, если бы ожидание поступления каждого изделия с предыдущих этапов были бы больше, то у нас в производстве либо накапливались изделия, либо простаивало производство. Зачастую операции, этапы и процессы функционируют параллельно при этом параллельное функционирование 2 одинаковых операций может удвоить производительность системы.
Предназначенные для изготовления про запас, изготовление на заказ. Рассмотрим работу традиционного ресторана. Изготовление пищи происходит при размещении клиентом заказа качество этого блюда зависит от повара. Процесс изготовления на заказ инициируется лишь на фактическое поступление заказа, при этом запасы поддерживаются на минимальном уровне, время изготовления такого процесса достаточно продолжительное. 2) Изготовление про запас. Возьмем для примера компанию МАКДАК, Здесь изготовление пищи происходит про запас, готовые изделия доводятся до состояния готовности партиями, они хранятся в специально отведенных местах, что позволяет сразу же удовлетворить заказ клиентов по мере его поступления, менеджер отслеживает текущий спрос и размещает заказы на поддержание определенного запаса готовой продукции. Заказы клиентов выполняются из этого запаса, но кроме этого процессом изготовления про запас можно управлять исходя из прогнозирования, если установить некоторый нормированный уровень запаса и для его поддержания периодически запускать производство. Процессы изготовления про запас используется если спрос носит сезонный характер, в этом случае создается соответствующий запас в течение сезона пониженного спроса и используется в сезон повышенного спроса, таким образом процесс производства в целом будет функционировать ритмично на протяжении всего года.