28

Содержание

стр.

Введение………………………………………………………………………………..3

1.Теоретические основы организации хранения товаров в магазине……………...5

1.1. Приемка товаров на хранение …………………………………………………...5

1.2. Организация хранения товаров…………………………………………………..6

1.3.Прогрессивные способы хранения товаров……………………………………..10

1.4. Товарные потери и методы борьбы с ними ……………………………………11

2. Организация хранения товара в магазине «Юбилейный»………………………14

2.1. Организационно-экономическая характеристика магазина «Юбилейный»…14

2.2. Хранение и размещение товаров в магазине «Юбилейный»…...…………….19

Заключение …………………………………………………………………………...25

Список литературы…………………………………………………………………...26

Введение

Практика по технологии отраслевого производства – это форма учебных занятий в предприятиях разных форм собственности и организационно-правовых форм, занимающихся торговой деятельностью.

Целью моей курсовой работы по технологии отраслевого производства является закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в области организации торгового процесса.

Объектом данного исследования моей работы является магазин «Юбилейный», ИП Юдина С.Н. В ходе работы я преследую следующие задачи:

• изучение сферы деятельности предприятия, его внутренних основных и вспомогательных подразделений, их взаимодействия;

• практическая работа на рабочих местах;

• приобретение конкретных практических навыков в управлении деятельностью отдельных звеньев предприятия;

• сбор информационного материала для выполнения в дальнейшем выпускной квалификационной работы.

Торговля – особая деятельность людей, связанная с осуществлением актов купли-продажи и представляющие собой совокупность специфических, технологических и хозяйственных операций, направленных на обслуживание процесса обмена.

Розничная торговля – любая деятельность по продаже и услуг непосредственно конечным потребителем для их личного некоммерческого использования.

Технология хранения товаров в магазине является неотъемлемой частью организации розничной продажи товаров.

Размер и структура товарных запасов на торговых предприятиях зависят от многих факторов: объема товарооборота, особенности и сложности ассортимента товаров, физико-химических свойств, спроса населения, организация товароснабжения, сроков хранения и др.

Текущие запасы товаров в магазинах в отличие от других видов товарных запасов имеют определенную особенность – они постоянно обновляются, так как разрывы во времени между поступлением и продажей относительно небольшие эти запасы товаров хранятся короткий срок и в большинстве случаев в распакованном виде. Продовольственные товары, особенно скоропортящиеся, в силу своих физико-химических и биологических свойств подвержены влиянию воздушной среды, влаги, солнечных лучей, температуры и т.п. При этом могут происходить изменения качества и количества товаров, возникать товарные потери.

В данный момент в России большое количество предприятий занимаются розничной торговлей и для правильной ее организации необходимо грамотно относиться к технологии хранения.

Эта тема, актуальная для современных рыночных условий, и является темой данной курсовой работы, в которой на основании теоретического материала проводится практическая работа по освещению этого вопроса на примере конкретного предприятия розничной торговли.