Vienna (Венское)
Легкое
пиво, немного похожее на Oktoberfest/Maerzen, но
более слабое. Производство пива Vienna
было впервые разработано в 19 столетии,
в Вене, неким Антоном Дрейром. Для лучшего
понимания данного вида советуем
попробовать пиво „Dos Equis XX” (Мексика),
„Samuel Adams Boston Lager” (США).
Weizen
(пшеничное)
Пшеничное
пиво, главным образом готовиться в
Баварии. Первоначальная его плотность
50 – 60 %. Обычно пиво Weizen светлое, но
готовят также темное – Dunkel Weizen.
Weizen
Bock – пшеничное крепкое.
Hefeweizen
- пива, которое наполняют в бутылки,
карбонизируют и оставляют для повторного
брожения. Для данного пива характерны
мутные осадки дрожжей. Пшеничное пиво,
вне зависимости от вида, обладает
сравнительно небольшим количеством
хмеля, в результате чего появляется
легкий привкус гвоздики. Для лучшего
понимания данного вида советуем
попробовать пиво „Spaten Club-Weisse”, „Paulaner
Hefe – Weissbier”, „Ayinger Ur – Weizen” (Германия);
„Shell Weiss Beer” (США).
Wit/Blanche
(светлое)
Бельгийское
светлое пиво, которое производят и в
других странах. В его приготовлении
используют кориандр, который придает
напитку особенный аромат. Wit/Blanche немного
крепче, чем светлое берлинское и
готовиться используя не сушеное зерно.
Одно из разновидностей Wit/Blanche –
Hoegaargen.
Blanche
(Бланш)
– французское название этого сорта.
Для
лучшего понимания данного вида советуем
попробовать пиво „Wittekop Biere Blanche”,
„Dentergem Wit Bier”
Wiesse
(светлое)
Берлинское
пшеничное пиво с низким содержанием
алкоголя, готовиться при высокой
ферментации. Очень пенящееся пиво, с
небольшим привкусом кислоты, которая
появляется благодаря молочнокислым
бактериям. В Германии в пиво Wiesse часто
добавляют сироп или ароматную эссенцию
ясменника. Представители вида Wiesse –
„Kindl”, „Schulthesis”.
