- •"Обслуживание пассажиров на борту Воздушного Судна.»
- •Заполнение бп карт вместо пассажиров – категорически запрещается.
- •Перед началом снижения игры забираются.
- •Работа бп в полете стр 13
- •Справочный материал стр 18
- •Запрещается отпускать минеральные воды лечебного назначения.
- •Экипажу предоставляется более разнообразное питание чем пассажирам.
- •Указания по составлению меню и отпуску рационов питания длая пассажиров вс мвл и ввл
- •100Гр вина сухого белое либо красное
- •Доставка питания осуществляется экспедитором.
- •Обязанности Цеха бортового питания
- •Возврат продуктов питания
- •Специальное бортовое питание.
- •Факторы различия 3-х классов различия
- •Обслуживние пассажиров экономического класса прохладиьельными напитками на земле.
- •Станщдартная тезнология обслуживния пассажиров бизнес класса
- •Ображение к пассажиру по имени отчеству
- •Булочки подогреваются
- •Второй способ обслуживания
- •Обслуживание пассажиров первого класса
Заполнение бп карт вместо пассажиров – категорически запрещается.
Предоставление детских ирушек
Услуга предоставляется детям от 2- до 8 лет.
Мягкие , резиновые шуршащие игрушки
Книжки раскраски
Фломастеры
Трансляция видео программ
Осуществляется на общие и индивидуальные мониторы или экраны.
Экраны подготавливаются после взлета или непосредственно перед начало программ.
БП при необходимости оказывают помощь пассажирам в настройке инфивидульных мониторв и пользовании ими.
В салоне устананвливаниеся оптимальное освещение для просмотра и одновременного предоставления необходимых услуг. трансляция заканчивается при начале подготовки к снижению.
Предоставление настольных игр.
Домино
Шашки
Нарды
Игры предоставляются после предоставления питания. Или по индивидуальным просьбам пассажира . БП предлагают только те игры, которые выдаются на рейс.
Перед началом снижения игры забираются.
Проведение викторин конкурсов на борту ВС.
Порядок и этапы проведения конкурса или других акций авиакомпания определяет в соответствующих памятках, которые выдаются на рейс, в период проведения таких мероприятий
Работа бп в полете стр 13
Действие БП при задержки рейса с пассажирами на борту.
Уточняется причина и время предполагаемой задержки.
КВС информирует пассажиров а БП в салоне смотрят за реакцией пассажиров .
Если задержка более 30 мин. Вы предлагаете прохладительные напитки.
Если 3 часа и более - предлагаете питание. Потом делается до дозаказ напитков и питания.
Действия БП в транзитном пункте ( промежуточном)
Пассажиры приглашаются в вокзал.
БП контролирует уборку ВС. Посторонних не пускаем на борт.
В пилотскую кабину уборщиков не пускают.
Экипируем туалетные комнаты.
Доклад КВС о готовности принять пассажиров на борт.
Сначала приглашаются транзитные пассажиры а потом остальыне.
Полет с проверяющим.
1-й год – 1 раз в 3 месяца
МВЛ – раз в год
После года раз в пол года
Разбор полета.
Послеполетный разбор. проводит старший БП
Цель : Повысить профессиональную подготовку. Улучшить качество обслуживания пассажиров .
Плановый разбор - 1 раз в месяц. Прводится в службе БП.
Количество проверок
Количество рейсов.
Замечания инстурктоов
Благодарности
Замечания
Внеплановый разбор.
Организация обслуживания питанием на
Документы регламентирующие работу БП по обслуживанию пассажиров питанием.
Рацион питания выдаваемые пассажирам в полете
Настоящий стандарт установил виды, состав рациона питания, нормы выхода блюд, и выдачи продуктов, прохладительных напитков (ПН), а так же рацион и питания выдаваемый пассажирам в зависимости от продолжительности рейса
Рационы бортового питания.- Сбалансиированыая по составу и количеству
Справочный материал стр 18
Состав рациона питания.
Ращион питания как миниму должны включать:
1 рацион –горячий завтрак – ужин. (закуска)
2-ое горячее блюдо с гарниром, в однопорционных косалетках
чай, кофе, сахар в индивидульной расфасовке
кондитерские изделия (пирожные печенья, вафли,конфета, шоколадка)
хлеб ржаной, пшеничный,
джем, мед в индивидульной упаковке
прохладительные напитки
специи (соль перец)
Холодный завтрак –ужин.
По составу анолигчен горячему питанию за исключением в качестве 2-х блюд – подаются блюда не требуещие подогрева на борту ВС.
В качетве гарнира отпускаются маринованные овощи или фрукты.
Консервировананый завтрак –ужин.
Анологичен холодному питанию в качестве 2-х блюд выдаются мясные консервы , с соответсвующим гарниром.
Завтрак ужин набор рациона № 2 (Экстра)
Анологичен холодному питанию , но отпускает по ДОПОЛНИТЕЛЬНОМУ ЗАКАЗУ в заранее скомплектованных ЛАНЧ боксах для каждого пассажира.
Легкий завтрак-ужин набор рациона № 1.
Закуска(нарезка)
Чай кофе сахар в индивидуальной расфасавке
Кондитерские изделия
Булочка (летная)
Фрукты или фруктовый сок
Прохладительные напитки специи
Десерт
Чай кофе сахар в индивидуальной расфасовке
Кондитерские изделия
Фрукты или фруктовый сок
Прохладительные напитки
Чай
Чай сахар в индивидуальной упаковке
Кондитерские изделия
Прохладительные напитки
Прохладительные напитки
Вода фруктовая
Вода минеральная
На ВС должны отпускаться минеральные воды с приятным освежающим вкусом.