- •Introductory text
- •1. Comprehension questions.
- •2. Find in the text English equivalents to the following.
- •Vocabulary practice
- •Match the words with explanations in columns.
- •Сhoose one word in every line that doesn’t fit the given category.
- •Fill in the appropriate words from the right column.
- •Translate into English.
- •Readthefollowing dialogues.
- •Find the logical order of the following dialogue parts.
- •Complete the dialogue, translating Ukrainian sentences into English.
- •Read the text and give a detailed description of cooking your favorite Ukrainian dish. U krainian Cuisine
- •Read the story of Coca-Cola and check your ideas. Things go better with Coca-Cola
- •Match the story with the correct words and get the following information. Can you think of any pastry origin in your own country?
- •To make, to become, to grow, to eat, to open (2), to call, to prefer, to give, to buy History of the Hamburger
- •Study restaurant facilities and tell:
2. Find in the text English equivalents to the following.
Споживачі, вироби із зерна, види продуктів, консервований, напівфабрикат, мікрохвильова піч, картопля фрі, запечена риба, “швидкоїжа”, пісне м’ясо, збільшення споживання овочіві фруктів.
TOPICAL VOCABULARY
1. Food |
1. Їжа, харчі |
bread / cereals / loafofbread |
хліб / зерновіхлібці / буханка(батон) хліба |
meat / raw meat |
м’ясо / сире м’ясо |
fish / smoked fish |
риба / копченариба |
sea-food / caviar |
морепродукти / ікра |
vegetables / fruits / berries / nuts |
овочі / фрукти / ягоди / горіхи |
spices |
приправи (спеції) |
wines / beverages (drinks) / soft drinks |
вина / напої / безалкогольні напої |
sweets |
солодощі |
spaghetti / macaroni / noodles |
спагеті / макарони / лапша |
oil / olive oil / cauliflower oil/ corn oil |
олія / оливкова олія / соняшникова олія / кукурудзяна олія |
mushroom / edible mushroom |
гриб / їстівний гриб |
frozenfood |
заморожені продукти |
canned food / a can of fish |
консерви / рибні консерви |
cookedfood / uncooked food |
продукти, готові до вживання / напівфабрикати |
2.Bread |
2. Хліб |
bread (white, brown, rye) / to bake(d) bread / breadcrumbs / toast / new bread / stale bread / flour |
хліб (білий, сірий, житній) / випікати хліб / хлібні сухарики / грінка / свіжий хліб / черствий хліб / мука |
doughnut (bismarckAm.) |
пончик |
bun (roll) / fingerroll / creamroll |
здобна булочка / ріжок / булочка з кремом |
cake / slice of cake |
торт, пиріг, тістечко / шматок пирога (торта) |
cheese cake / pancake / muffin / puff |
ватрушка / млинець / кекс / слойка |
pie / pudding |
пиріг, пиріжок / пудинг |
3.Cereals (crops) |
3. Злаки |
grain / oats |
зерно, хлібні злаки / овес, геркулес |
wheat / barley / rice / buckwheat / rye |
пшениця / ячмінь / рис / гречана крупа / жито |
corn / cornflakes |
кукурудза / кукурудзяніпластівці |
pearl barley / semolina |
перлова крупа / манна крупа |
4. Meat |
4. М’ясо |
beef / pork / mutton (lamb) / veal |
яловичина / свинина / баранина / телятина |
game |
дичина |
mince(mincemeat) |
м’ясний фарш |
chop / cutlet |
відбивна котлета / рублена котлета |
sausage / chain sausage / salami / cold pork / bacon / ham |
ковбаса / сосиска / копчена ковбаса / буженина / бекон / шинка |
5. Poultry chicken / duck / goose / turkey |
5. Домашня птиця курка / качка / гусак / індичка |
6. Fish |
6. Риба |
river fish: pike / perch / roach /sheatfish (catfish) / bream / carp / pike perch (zander) / crucian |
річна риба: щука / окунь / плітка / сом / лящ / короп / судак / карась |
sea fish: smelt / plaice / cod / cod liver / mackerel / burbot (eel-pout) / trout / horse-mackerel / turbot (halibut) / sturgeon / salmon / hunchback salmon / siberian salmon / eel / herring / sardine / sprat / crab / lobster / oyster / shrimp (prawn) / clam |
морська риба: корюшка / камбала / тріска / печінка тріски / скумбрія / минь (миньок) / форель / ставрида / палтус / осетер / лосось / горбуша / кета / вугор (в’юн) / оселедець / сардина / кілька (салака, шпрот) / краб / омар / устриця / креветка / морський молюск |
jellied fish |
заливна риба |
7. Dairy products |
7. Молочні продукти |
milk / pasteurized (long-life) milk / baked milk |
молоко / пастеризоване молоко / пряжене молоко |
cream / sour cream |
вершки / сметана |
butter / margarine |
масло / маргарин |
cheese / cottage cheese / processed cheese / Swiss cheese |
сир / домашній сир (рос. – творог) / плавлений сир / швейцарський сир |
egg / hard-boiled / soft-boiled / fried eggs/ egg shell / white of an egg / yolk of an egg |
яйце / круте яйце / яйце в мішечок / яєчня / яєчна шкаралупа / білок яйця / жовток яйця |
8. Vegetables |
8. Овочі |
tomato / cucumber / carrot / beet |
помідор / огірок / морква / буряк |
potato / French fries / fried / mashed / boiled / baked / new potatoes / potatoes in their jackets |
картопля / картопля фрі / смажена / топтана “пюре” / відварна / печена / молода картопля / картопля в мундирі |
to dig (dug; dug) potatoes |
копати картоплю |
cabbage/ green / red / savoy / Brussels sprout / kohlrabi / cauliflower / sauerkraut |
капуста / білокачанна / червона / савойська / брюссельська / кольрабі / цвітна капуста / кисла (квашена) капуста |
pepper / paprikasweet pepper / celery |
перець / паприка / перець солодкий / селера |
lettuce / radish / horse-radish / white radish |
салат-латук / редис / хрін / редька |
onion / garlic |
цибуля / часник |
dills / parsley |
кріп / петрушка |
eggplant / marrow (squash) / pumpkin |
баклажан / кабачок / гарбуз |
peas / beans / asparagus |
горошок / квасоля (боби) / спаржа |
9. Fruits, berries, nuts |
9. Фрукти, ягоди, горіхи |
grapes / bunchofgrapes / vineyard |
виноград / гроновинограду / виноградник |
apple / pear / plum / cherry / apricot / peach |
яблуко / груша / слива / вишня / абрикос / персик |
lemon / orange / tangerine / grapefruit / persimmon |
лимон / апельсин / мандарин/ грейпфрут / хурма |
pine-apple / banana |
ананас / банан |
melon / water melon |
диня / кавун |
strawberry/raspberry / currant / gooseberry / blackberry/ mulberry |
полуниця / малина / смородина / аґрус / ожина / шовковиця |
nutmeg/walnut/hazel nut/almond / seeds |
мускатний горіх / волоський горіх / фундук / мигдаль / насіння |
10. Spices |
10. Спеції |
mustard/ cinnamon / ginger / salt / vanilla / yeast |
гірчиця / кориця / імбир / сіль / ваніль / дріжджі |
sugar / brown / powdered sugar (icing sugar) / lump sugar (cube sugar) |
цукор / коричневий / цукрова пудра / рафінад |
sauce / ketchup / vinegar |
соус / кетчуп / оцет |
pepper / black (red) pepper / peppery |
перець / чорний (червоний) перець / наперчений |
to dress(ed) |
заправляти (салат) |
11. Beverage |
11. Напої |
hard drinks / alcoholic drinks / spirits |
міцні напої |
mineral water |
мінеральна вода |
juice / stewed fruit |
сік / компот |
beer / lager (light beer) / dark beer (porter) / can of beer |
пиво / світле пиво / темне пиво / банка (бляшанка) пива |
wine: dessertwine / domesticwine / drywine / redwine / sweetwine / thinwine / whitewine / vintage wine / vermouth / Chianti (a dry red wine, originally produced in Tuscany, Italy) / sparkling wine / bottled wine / wine list |
вино: десертне вино / домашнє вино / сухе вино / червоне вино / солодке вино / слабке вино (розбавлене) / біле вино / марочне вино (найвищої якості) / вермут / к’янті (сухе червоне вино виробництва Італії) / ігристе вино / вино в пляшках/ карта вин |
champagne / a bottle of champagne |
шампанське / пляшка шампанського |
brandy (cognac) / whisky / rum / liqueur |
бренді (коньяк) / віскі / ром / лікер |
tea / blend of tea / tea bag |
чай / сорт чаю / чай у пакетиках |
coffee / black coffee / white coffee / pure coffee / instant coffee / ground coffee / cocoa |
кава / чорна кава / кава з молоком / натуральна кава / розчинна кава/ мелена кава / какао |
12. Sweets |
12. Солодощі |
сhocolate/bar of chocolate/chocolates |
шоколад / плитка шоколаду / шоколадні цукерки |
candy / toffees / truffle / drops |
цукерка (льодяник) / ірис / трюфелі / драже |
Turkishdelight / marzipan / nougat |
рахат-лукум / марципан / нуга |
ice-cream / honey |
морозиво / мед |
jam / marmalade |
джем / повидло (із цитрусових) |
raisins / candied peels |
родзинки / цукати |
marshmallow |
зефір (у шоколаді) |
wafer (waffles Am.) |
вафлі |
13. Meals |
13. Їжа |
breakfast/to have(had, had) breakfast/at breakfast/for breakfast |
сніданок / снідати / за сніданком / на сніданок |
lunch |
другий сніданок (ланч) |
dinner/to have dinner/to dine(d) out |
обід / обідати / обідати за межами дому |
tea/to have tea |
чай (зазвичай о 4-5 годині) / пити чай |
supper/light supper |
вечеря / легка вечеря |
to have a snack (bite) |
перекусити |
I feel like having a snack / to be hungry |
Я б чогось перекусив / бути голодним |
thirsty / to be (was / were; been) thirsty |
той, що відчуває спрагу / хотіти пити |
to drink (drank, drunk) |
пити |
to eat (ate, eaten) / eater / (un)eatable |
їсти / їдок / (не)їстівне |
to chew(ed) |
жувати |
to swallow(ed) / to gulp(ed) |
ковтати / ковтати (рідину) |
to taste(d) food / tasty food / tasteless |
коштувати їжу / смачна їжа / без смаку |
delicious food |
дуже смачна їжа |
to help(ed) oneself to / to help yourselves |
покласти на тарілку / пригощайтесь |
helping / second helping |
порція / добавка |
to serve(d) / to treat(ed) smb to smth |
подавати на стіл / пригощати |
to lay (laid, laid) the table |
накривати на стіл |
to spread(spread, spread) the table cloth |
застелити скатертину |
to sit (sat, sat) down to table |
сісти за стіл |
14. Cooking |
14. Приготування їжі |
to cook(ed) food |
готувати |
to peel(ed) (potatoes, onion) |
чистити (картоплю, цибулю) |
to mince(d) the meat |
зробити фарш |
to boil(ed) potatoes in jackets |
зварити картоплю в мундирі |
to chop(ed), to carve(ed) / to simmer(ed) / to prick(ed) / to drain(ed) / to grate(ed) / to spread (spread; ~) / to spill (spilt; spilled) over |
рубати, сікти / смажити на повільному вогні / проколоти / дати стекти / терти / намазувати / пролити |
to fry(ied) / to roast(ed) / to stew(d) / to boil(ed) / to pour(ed) out |
смажити на сковороді / смажити на вогні / тушкувати / варити / наливати |
stuff / stuffed pepper |
фарш (начинка) / фарширований перець |
15. Tableware and kitchen utensils |
15. Посуд та кухонне приладдя |
choppingboard / grater colander / sieve rollingpin tongs / icetongs whisk / mixer |
дошка для нарізання / терка друшляк / решето, сито качалка щипці / щипці для льоду вінчик / міксер |
cup / saucer |
чашка / блюдце |
kettle / tea kettle (pot) |
чайник / заварник |
soup ladle |
черпак (ополоник) |
plate / dish / bowl |
тарілка / блюдо / миска |
knife / fork |
ніж / виделка |
corkscrew / nutcracker |
штопор / щипці для горіхів |
straw / tocatchatastraw / amanofstraw |
соломинка для напоїв / хапатися за соломинку / солом’яне опудало; ненадійна людина; підставна (фіктивна) особа |
spoon / teaspoon / soupspoon |
ложка / чайна ложка / столова ложка |
glass / wineglass |
склянка / келих для вина |
pan (pot) / frying pan |
каструля / сковорідка (пательня) |
juice extractor (squeezer) / mincer (Am.chopper) |
соковижималка / м’ясорубка |
thermos / jug |
термос / глечик |
16. IdiomaticExpressions |
16. Ідіоматичні вислови |
tastesdiffer |
про смаки не сперечаються |
tobe as hungry as a hunter |
бути голодним як вовк |
to eat like a horse / wolf |
мати гарний апетит, багато їсти |
to eat like a bird |
їсти мало, “дзьобати (клювати) як птах” |
after meat mustard |
занадто пізно |
milk and honey |
багатство, достаток |
it’s a piece of cake (as easy as a pie) |
дуже просто, легко |
dog’s breakfast |
плутанина, безлад |
bread and butter (daily bread) |
щоденний хліб, засоби до існування |
to bite (bit; bitten) off more than one can chew |
переоцінити свої можливості |
to be meat and drink to smb |
приносити задоволення, бути необхідним як повітря |
apple of discord |
яблуко незгоди |
bad (rotten)apple |
зіпсована людина |
to сompare(d) apples and oranges |
як небо та земля |
to polish(ed) the apple |
підлещуватися |
to make one’s mouth water / to melt(ed) in one’s mouth |
дражнити апетит / танути в роті |