Расчет себестоимости выпускаемой продукции
Себестоимость продукта — это выраженная в денежной форме сумма затрат на производство и реализацию продукта. Себестоимость продукции расчитывается в разрезе ….......... статей.Расчет себестоимости продукции начинается с расчета потребности и стоимости сырья и продовольственных товаров.
Расчет потребности и стоимости сырья продовольственных товаров
Для определения потребности сырья и продовольственных товаров, необходимо знать норму расходов сырья и прод.товаров на приготовление ед.продукции (1кг). Норма расходов определяется по каждому виду изделия, произведением двух показателей нормы расходов сырья и продовольственных товаров (Нс пр.т), а год объема выпуска продукции (V г), определяется потребностью в сырье и продовольственных товаров (Пс пр.т)
Пс пр.т = Нспр.т * Vг
Общяя потребность в сырье и прод.товаров определяется путем суммирования потребности в сырье и прод.товаров по каждому виду
Пс
пр.т (общ) =
Расчет стоимости сырья, необходимого на годовой объем выпуска продукции |
||||
Таблица 4 |
||||
№ п/п |
Наименование сырья и товаров |
Общая потребность в сырье и товарах на Vг(кг) |
Цена за единицу сырья и товара (1 кг в руб. ) (Ц) |
Стоимость сырья и товаров в руб.( С с.) |
1 |
Рыбный фрш |
9658 |
90 |
869220 |
2 |
укроп рубленный |
712 |
15 |
10680 |
3 |
уксус 3 % |
203 |
40 |
8120 |
4 |
соль |
173 |
5 |
865 |
5 |
картофель свежий |
5171 |
20 |
103420 |
6 |
мука пшеничная |
1193 |
15 |
17895 |
7 |
масло сливочное |
557 |
150 |
83550 |
8 |
дрожжи |
339 |
70 |
23730 |
9 |
яйцо |
636 |
70 |
44520 |
10 |
масло растительное |
716 |
55 |
39380 |
11 |
сахар |
40 |
27 |
1080 |
12 |
куриная мякоть |
2652 |
140 |
371280 |
13 |
хлеб белый |
318 |
25 |
7950 |
14 |
молоко |
1061 |
28 |
29708 |
15 |
грибы свежие |
796 |
160 |
127360 |
16 |
сметана |
265 |
80 |
21200 |
17 |
сухари панировочные |
265 |
35 |
9275 |
18 |
перец черный |
5 |
180 |
900 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
итого |
|
|
1770133 |