
- •Рабочая тетрадь
- •Омск 2011 Занятие 1. Государственная система стандартизации (гсс)
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 2. Закупки зерна. Правила приемки, методы отбора проб. Расчет за зерно (2ч)
- •1. Познакомьтесь и впишите основные обязанности сторон, участвующих в закупке зерна в Региональный фонд.
- •Отбор точечных проб из мешков
- •Точечная проба-
- •Требования, предъявляемые к качеству зерна при закупках его заготовительными предприятиями
- •4. Приведите режимы сушки семенного зерна в шахтных зерносушилках отечественного производства.
- •Занятие 5. Количественно-качественный учет и списание зерна при хранении (2 ч)
- •Занятие 6. Изучение методов рецептуры помольных партий (2 ч)
- •Занятие 5. Определение естественной убыли плодоовощной продукции. Правила учета и списания овощей по окончанию их хранения (2ч)
- •Занятие 6. Определение стандартности картофеля. Правила расчета за картофель (2 ч)
- •Анализная карточка
- •Занятие 7. Оценка товарного качества овощей, плодов и ягод. Правила расчета за овощи, плоды и ягоды (2 ч)
- •Занятие 9. Правила приемки и оценки качества молока коровьего (2 ч)
- •Занятие 10. Контроль маслоделия и оценка качества сливочного масла (2 ч)
4. Приведите режимы сушки семенного зерна в шахтных зерносушилках отечественного производства.
Культура |
Влажность семян, % |
Пропуски зерна через сушилку |
Температура, 0С |
|
теплоноситель |
нагрев семян |
|||
Пшеница |
18 |
|
|
|
28 |
|
|
|
|
Горох |
18 |
|
|
|
32 |
|
|
|
5. Выпишите предельно допустимые температуры нагрева зерна и семян при сушке в зерносушилках М-819 и М-820, 0С.
Начальная влажность зерна, % |
Продовольственное зерно |
Семена культур |
|||
пшеница |
рожь, овес, ячмень |
зерновых, пивоваренный ячмень |
масличных (рапс) |
бобовых |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6. Определите убыль массы зерна при сушке 1000 т продовольственной пшеницы при снижении влажности с 26 до 14%. Рассчитайте объем работ в плановых единицах сушки и время сушки на шахтной сушилке СЗШ-16 (за плановую единицу принимается тонна просушенного зерна пшеницы, при снижении влажности на 6%, с 20 до 14%). Решите вторую задачу по заданию преподавателя. Результаты запишите в таблицу.
Убыль массы зерна при сушке рассчитывается по формуле:
,
где Х - убыль массы зерна, %;
а - влажность зерна до сушки, %;
б - влажность зерна после сушки, %.
Пропуск через сушилку |
Съем влаги, % |
Убыль массы, % |
Масса зерна, т |
Коэффициент перевода физических тонн в плановые |
Количество плановых тонн |
Продолжительность сушки, дн |
|||
до сушки |
убыль |
после сушки |
Кк |
Kw |
|||||
Первый |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Второй |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Пересчет физических тонн в плановые проводится по формуле:
М пл = М физ Кк Kw , где
Кк и Kw -коэффициенты на культуру и влажность.
Для пересчета массы просушенного семенного зерна в плановые тонны вводится коэффициент Кс = 2.
Для расчета продолжительности сушки надо знать:
1. Производительность сушилки.
2. Количество смен работы и их продолжительность.
3. Коэффициент использования сушилки ( 0,7-0,85)
Расчет:
Расчет фактической производительности зерносушилок Q производится по формуле:
Q = |
Пр Кк (0.7 или 0.85) |
Кw |
Контрольные вопросы:
1. Что понимается под режимом сушки? Периодичность контроля, допустимые отклонения от режима?
2. В чем различие режима сушки семенного зерна и зерна продовольственно-фуражного назначения?
3. Для чего нужен перевод физических тонн в плановые?
4. Как рассчитать убыль массы зерна при сушке?
Задание принято_______________ _____________________