Растворы вмс (биополимеры)

1. Выберите биополимеры

– Полисахариды, полипептиды, нуклеиновые кислоты.

2. Что такое коацервация

– Слияние водных оболочек нескольких частичек.

3. Какое вещество будет осаждать белок в ЦЭТ

– Этанол

4. Что такое коллоидная защита

– Стабилизация золей по отношению к электролитам, путем добавления ВМС

5. Фактор высокой устойчивости р-ров белка

– Заряд белка и сольватная (гидратная) оболочка.

6. Что такое набухание

– Поглощение белком растворителя и увеличение объема и массы.

7. Что происходит на первой стадии набухания

– Поглощение небольшого кол-ва растворителя с выделением теплоты.

8. От каких факторов зависит подвижность молекулы белка

– От величины заряда белковой молекулы.

9. Что такое ИЭТ белка

– Значение рН при котором заряд белка равен 0.

10. Как заряжен белок в кислой среде

– Положительно СООН-R-NH_3.

11. Как заряжен белок в щелочной среде

– Отрицательно COO-R-NH₂

12. Что такое денатурация

– Потеря свойств белковой молекулы, все структуры разрушаются, крове первичной структуры.

13. По какой реакции получают растворы ВМС

– Полимеризация

14. Вещества для проведения высаливания белка по Кройту

- спирт + электролит

Буферные системы

1. Какую характеристику можно рассчитать по уравнению Гендерсона-Хессельбаха

– рН буферного раствора

2. Определите какие компоненты образуют буферную систему

– СН₃СООН + СН₃СООNa

3. Компоненты фосфатного буфера

– NaH₂PO₄ + Na₂HPO₄

4. Выбрать буферную систему

– Слабое основание и его соль с сильной кислотой

– Аммиачный буфер

5. Какие компоненты создают буферную систему

– Слабая кислота и его соль с сильным основанием

6. Почему плазма крови обладает буферным действием?

– Для эффективной работы ферментов

7. рН крови в норме

– 7,35 – 7,45

8. буферная система, поддерживающая рН крови

– бикарбонатная

9. буферная система мочи

– фосфатная

10. характеристика буферной ёмкости

– число молей сильной кислоты или основания, которое нужно добавить к 1л буферного раствора, чтобы изменить его рН на единицу

11. При каком соотношении для буферных систем рН=рКа

– При соотношении Ск-ты/Ссоли=1

12. Механизм действия буферных систем

– Компоненты буферной системы связывают ионы Н⁺ и ОН^- кислот и оснований в слабый электролит

13. Рассчитайте рН фосфатного буфера, если соотношение компонентов =1,

– рН = рК

14. Рассчитайте рН ацетатного буфера, если соотношение Сс/Ск= 2/1, рКа=4,8, Lg2=0,3

– рН = рК + lg2 = 5.1

15. При каком соотношении буферная емкость максимальна

– 1:1

16. Слабое основание и его соль

– Аммиачный буфер

Термодинамика

1. Что такое энтальпия системы?

– теплосодержание системы.

2. Самопроизвольно протекают процессы…

– которые идут с увеличением энтропии.

3. Энтропия тем больше чем…

– больше неупорядоченность системы.

4. Открытая система по отношению к окружающей среде…

– обменивается с ней массой и энергией.

5. Что такое внутренняя энергия?

– сумма энергий всех микрочастиц системы, без кинетической и потенциальной.

6. Что такое энтальпия системы?

– сумма внутренней энергии и работы расширения , где .

7. Изолированная система…

– не обменивается с окружающей средой ни массой, ни энергией

8. Уравнение для расчета свободной энергии Гиббса:

– .

9. Чем измеряется тепловой эффект реакции в изобарных условиях?

– изменением энтальпии.

10. Как меняется энтропия системы, если протекает самопроизвольный спонтанный процесс?

– увеличивается.