- •Предмет товароведения, задачи, цели и методы.
- •3. Потребительская стоимость. Основные характеристики.
- •6. Иерархический и фасетный метод классификации.
- •8. Свойства и показатели ассортимента.
- •9. Управление ассотриментом.
- •10. Номенклатура потребительских свойств: функциональные свойства.
- •11. Свойства надёжности: долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость.
- •12. Эргономические свойства: Антропометрические, физиологические, психофизические, гигиенические.
- •13. Свойства безопасности: механическая, электрическая, пожарная, физиологческая, химическая, биологическая.
- •14. Обеспечение качества и количества: понятия. Факторы, влияющие на качество и количество товаров.
- •15. Количественная характеристика товаров.
- •17. Хранение. Классификация потребительских товаров по условиям хранения.
- •18. Методы хранения: классификация, достоинства и недостатки разных методов хранения.
- •19. Подготовка товаров к продаже. Основные операции товарной обработки перед подготовкой товаров к продаже.
- •20. Реализация товаров. Назначение. Основные операции при реализации.
- •21. Послепродажное обслуживание. Основные операции, их значимость для обеспечения качества.
- •22. Товарные потери, группы, подгруппы и виды потерь, причины возникновения.
- •26. Дефекты товаров: понятие, классификация.
- •27. Контроль качества: виды и методы контроля.
- •30. Маркировка, понятие, назначение, виды краткая характеристика.
- •31. Экспертиза товаров, основные понятия.
- •32. Виды товарных экспертиз: классификационная, качественная, количественная и другие характеристики.
11. Свойства надёжности: долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость.
Надежность - это способность изделия выполнять заданные функции в заданных режимах и условиях применения (технического обслуживания, ремонта, хранения, транспортирова-ния и др.), сохраняя свои эксплуатационные показатели в течение требуемого промежутка времени или требуемой наработки на отказ. Наработка — это продолжительность или объем работы изделия, измеряемые в различных единицах (сутках, годах, килограммах и др.).
Надежность — это комплексное свойство, которое в зависимости от назначения и условий эксплуатации может включать: долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость. Для продовольственных товаров в комплекс свойств надежности входят в основном свойства сохраняемости.
В процессе эксплуатации или потребления изделия испытывают различные воздействия, которые оказывают влияние на свойства надежности.
Процесс, вызывающий изменение показателей качества и протекающий во времени, называют изнашиванием, а его конечный результат — износом. Износ происходит под воздействием различных факторов: механических; физико-химических; биологических; комбинированных.
Долговечность — свойство элемента или системы длительно сохранять работоспособность до наступления предельного состояния при определенных условиях эксплуатации.
Критерии долговечности
Долговечность определяется двумя условиями: физическим либо моральным износом
Физический износ наступает в том случае, когда дальнейший ремонт и эксплуатация элемента или системы становятся уже невыгодными, так как затраты превышают доход в эксплуатации;
Моральный износ означает несоответствие параметров элемента или системы современным условиям их эксплуатации;
К показателям долговечности отнесены следующие показатели надежности
средний ресурс;
гамма-процентный ресурс;
назначенный ресурс;
средний срок службы;
гамма-процентный срок службы;
назначенный срок службы
Работоспособность — это состояние изделия, при котором оно способно выполнять заданную функцию с параметрами, установленными требованиями технической документации, в течение расчётного срока службы. Отказ — это нарушение работоспособности. Свойство элемента или системы непрерывно сохранять работоспособность при определённых условиях эксплуатации (до первого отказа) называется безотказностью. Безотказность — свойство объекта непрерывно сохранять работоспособное состояние в течение некоторого времени или наработки. Работоспособность — потенциальная возможность индивида выполнять целесообразную деятельность на заданном уровне эффективности в течение определенного времени. Работоспособность зависит от внешних условий деятельности и психофизиологических ресурсов индивида.
Ремонтопригодность — свойство объекта, приспособленность к поддержанию и восстановлению работоспособного состояния путём технического обслуживания и ремонта.
Система, допускающая ремонт в процессе своей эксплуатации, называется восстанавливаемой. Некоторые системы в процессе выполнения своих функций в силу причин технического либо экономического характера проведение ремонтов не допускают. Примером невосстанавливаемой системы являются ИСЗ.
Показатели ремонтопригодности
Вероятность восстановления работоспособного состояния — вероятность того, что время восстановления работоспособного состояния не превысит заданного.
Среднее время восстановления работоспособного состояния — математическое ожидание времени восстановления.
Интенсивность восстановления
Сохраняемость — свойство объекта непрерывно сохранять требуемые эксплуатационные показатели в течение (и после) срока хранения и транспортирования.
К показателям сохраняемости отнесены следующие показатели надёжности
Средний срок сохраняемости — математическое ожидание сохраняемости;
Гамма-процентный срок сохраняемости — срок сохраняемости достигаемый объектом с заданной вероятностью γ, выраженной в %