Санитарно-м-о исследование кормов

Корма для иссл-ия отбирают методом средней пробы(не менее 1 кг),составляют сопроводительную записку. Органолептический анализ: опр-ие сыпучести,цвета,запаха корма. Доброкач-ые корма-естественный цвет и специфический запах.Корма поражен.плесневыми грибами-красн,оливковый оттенки,затхлый,гнилосный запах.Микологическое иссл-ие с плесневых налетов делают соскобы, препараты для микроскопии. Для опр-ия глубинного поражения:зерна дезенфицируют формалином .промывают водой с р-ом аммиака и раскладывают на поверх-ти сред . Чапека,Сабуро,в термостат при 25-30 град., смотрят на 3,5,9 сутки, подсчитывают кол-во колоний, обращая на их форму и окраску. Чистую культуру выделяют переносом спор загнутой иглой в новую пит.ср.,обращают внимание на строение мицелия, органов спороношения.Корма поражает патогенные и токсигенные штаммы грибов,относящихся к родам:Мисоr(серовато-бел пушистые колонии, несептированный мицелйй,шаровндные спорангии) ;Rhizopus-черноточечные колонии,несептираванный мицеллй,шаровидн.спорангии;Аspergillus(белые, жел-зеленые,серо-голубые,черные колонии, на конце конидиеносца-булавовидное расширение, конидии круглые, эллицсовидные) Fusarium (ватообразные колонии, веретеновидно-изогнутые макроконидни,продолговато-овальные, шаровидные микроконидии) Penicillium(зеленого цвета мучнистые колонии, разветвленные конидиеносцы, нееущие цепочки конидий в виде кисточки) Stachybotiys (бурые бархатистые колонии, спороносные гифы разветвленные, от них отходят длинные конидиеносцы.конидии продолговато овальные).

Токсико-биологнч. анализ- используют кожную пробу на кроликах(втирание эфирного экстракта). Степени токсичности кормов:

1.Очень слаботоксические- покраснения, повьгш.Чувствительности кожи,шелушение 2.Слаботоксические-покраснение, болезненность, незначительное утолщение кожи.

З.токсические-покраснение,сильное утолщение.складчатость кожи,некроэ. 4.резкотоксически-покраснение,ситьный отек,некроз,язва.

Санитарно-м-о исследование почвы

Почва явл. благоприятной средой для развития микроорганиз. Сан.бактер.иссл.почвы с целью выявл. патогенной микрофлоры проводят при выборе мест под пастбище, при планировке, строительстве и реконструкции сооружений, водохранилищ, санит оценки земли на полях орошения. В зависимости от поставленных задач применяют органич.или полный санит,-бак.анализ почвы. Органич. анализ почвы включает в себя опр-ие двух микробиолог, оказателей-микробного числа(общего кол-ва бактерий) и коли-титра, полный - микробного числа, коли-титра, перфрингенс-титра, протея, термофилов.

В состав микрофлоры почвы:

1 .аммонафикаторы (гнилостные),

2.нитрифицирующие бак,

3. азотофиксирующие.

4.бак..расщепляющие клетчатку и вызывающие брожение.

5.бак, учав-ие в круговороте серы, железа, фосфора. 6.патоген.бак.

Бактериофаги. Реакция фаголизиса бактериофаги способны инфицировать бак кл., репродуцироваться в ней,обр-уя многочисл. потомство и вызывать ее лизис, сопровождающийся выходом фаговых частиц в среду обитания бак. Распространены в почве, воде, экскрементах. Хозяевами явл.микробы. Взаимод-ие фага с бак. кл. обусл.:наличие рецепторов,на кот. фиксируется фаг;нал-ием в клет. обол-ке и итоплазме ферментов;нал-ем в кл. ферментов, материалов и энерг-их ресурсов,обеспеч. синтез компонентов фага. Вирулентные фаги при проника-нии в кл. бактерий разм-ся в ней и вызыв-ют лизис;умеренные-не вызыв-ют лизис,а остаются в сост-ии лизогении. По специф-ти:полифаги лизируют родств-ые бакт; монофаги-бактерии одного вида.фаговары-опред-ые варианты вида бакт.Стадии взаимодейст-я фага с кл: l.адсорбция фага и прикрепление его к стенке бакт. кл. на специф-их рецепторных уч-ах(бел-ые,липид-ые)2.проникнов-ие фага ч/з дистал-ый конец отростка продвиг-ся сквозь рыхлые слои клет. стенки,З.биосинтез фаговой нуклеиновой к-ты РНК и белков капсида. 4. морфо-генез фага- заполнении фаговой нуклеин, к-той пустотелых фаговых капсид и формир-ие зрелых вирионов.5.выход вирусных частил из разруш-ой бакт. кл. за счет фагового лизоцима.Вириоиы высвобождаются и внедряются в новые незаряженные бакт.Процесс повторяется.