23. Оснащение гостиничных номеров техническими средствами и коммуникациями доступа к информации.

24. Роль технического оснащения гостиниц в расширении предоставляемых услуг.

отель – это сложный объект недвижимости с развитой инфраструктурой и инженерными системами. Его проектирование предполагает наличие опыта в создании именно объектов под размещение, так как здесь нужно учесть множество тонкостей. Шумоизоляция, санузел, место для ресепшен, подсобные помещения для горничных и другого обслуживающего персонала. Ремонт гостиниц – так же одна из проблем, с которыми вы столкнетесь в будущем, поэтому нужно еще на стадии проектирования продумать легкий доступ к тем объектам, где чаще всего требуется вмешательство техников.Кроме того, дизайн так же требует внимания к деталям. Отделка гостиниц – серьезный этап, требующий максимум внимания. К нам не раз обращались владельцы строящихся отелей с просьбой проконсультировать их. И, к сожалению, зачастую мы находили огромное количество недочетов и даже серьезных ошибок, которые в последствии могли оказать негативное воздействие на гостей, как следствие – на заселяемость и, в результате, на прибыльность проекта. Именно поэтому, проектирование вашего отеля лучше доверить профессионалам, которые помогут вам верно спроектировать помещения, использовав максимум полезной площади.

Вход в отель

К сожалению, большинство мини-отелей сталкиваются с одной серьезной проблемой – невозможностью организовать отдельный вход в свой отель. Большинство мини гостиниц в Петербурге располагаются в жилом фонде, и, как результат, не имеют права переделывать двор под свои нужды, или вообще имеют вход прямо с оживленной городской улицы.

Но здесь есть выход, который поможет сгладить первое впечатление о вашем отеле.

Вывеска – яркая, большая и, главное, заметная способна создать у гостя положительное впечатление о вашем отеле с первого взгляда.

Если вход в ваш отель расположен во дворе, то следует побеспокоиться и сделать две вывески: на улице и непосредственно у входа, и если вторая вывеска не видна сразу при входе во двор, то стоит сделать еще несколько дополнительных указателей.

Особенно важно это в том случае, если по соседству с вашим отелем расположен другой отель. Не позволяйте себе терять клиентов из-за нежелания вешать дополнительную вывеску!

Если ваш отель расположен не на первом этаже и гостю придется преодолеть несколько лестничных пролетов или же воспользоваться лифтом, стоит обратить на это особое внимание. Грязная лестница с облупившимися стенами вызовет у гостя негативное впечатление, и сгладить его будет не так легко. Позаботьтесь заранее о правильном имидже вашего отеля.

Лобби отеля

Это, пожалуй, одна из главных общедоступных зон в вашем отеле. И ее правильное обустройство особенно важно. Здесь ваши гости буду появляться, по крайней мере, два раза в день, здесь они будут проходить процедуру регистрации, ожидать начало экскурсий или ждать такси. Поэтому это место должно быть достаточно просторным (с учетом размеров номерного фонда вашего отеля) и вместительным, чтобы гостям было, где расположиться с вещами и не чувствовать стеснения.

Необходимо оборудовать зону отдыха соответствующей мебелью (диван, кресла, столики). Можно повесить телевизор.

Здесь же можно разместить стенд с полезной или рекламной информацией о вашем отеле и предоставляемых услугах. Разложить рекламные проспекты на журнальных столиках.

Ресепшн

Это центральная зона лобби отеля. Главное правило – она должна быть расположена таким образом, чтобы гость при входе сразу обращал на нее внимание. Стойка ресепшен должна быть не только вписана в общий архитектурный замысел отеля, но и быть максимально функциональной. К ней должен быть свободный доступ, вашим гостям должно быть комфортно общаться с администратором.

Нельзя загромождать стойку большим количеством лишнего оборудования. Ее захламленность создает негативное впечатление.

Все оборудование, необходимое для правильной работы администраторов, должно быть убрано с глаз ваших гостей.

Чем же необходимо оборудовать ресепшн?

•компьютер;

•принтер/копировальный аппарат/сканер – имеет смысл приобретать модель, где все эти три функции объединены (МФУ) – так вы сэкономите место;

•телефон;

•контрольно-кассовый аппарат;

•терминал для приема оплаты по кредитным картам;

•кнопка тревожной сигнализации;

•зона для хранения необходимой документации;

•трубка домофона.

Это основной минимум необходимый для успешной работы администраторов вашего отеля. Помните, что большая часть оборудования должна быть спрятана внутри стойки.

На поверхности стойки необходимо разместить рекламную и сувенирную продукцию, брошюры с описанием ваших дополнительных услуг, специальных предложений. Можно поставить вазочку с комплиментом – конфеты для ваших гостей.

Кафе

Любой мини-отель стремится предоставить гостю широкий спектр услуг, а завтрак большинством гостей уже не рассматривается даже как дополнительная услуга. Скорее его отсутствие вызовет недоумение и недовольство вашим отелем. Именно поэтому помещения для завтраков – важная общественная зона, которую стоит особо тщательно продумать при проектировании отеля. В большинстве мини-отелей нет своего ресторана или кафе, поэтому необходимо оборудовать отдельное помещение для проведения завтраков. Эта зона может быть как обособленной, так и расположена в зоне лобби. Для небольшого отеля до десяти номеров достаточно всего двух-трех небольших столиков, чтобы ваши гости могли спокойно позавтракать. Если номеров больше, то имеет смысл задуматься над выделением специальной обеденной зоны, так как в маленьком помещении будет сложно накормить сразу большое количество людей – неизбежно возникнут конфликты.

Как вариант, для небольшого мини-отеля возможно организовать услугу «Завтрак в номер» - то есть накрывать завтрак прямо в номере. Это сэкономит ваши полезные площади и привнесет некую изюминку вашему отелю. В нашей сети, например, таким образом, обслуживаются гости в отеле бизнес класса «Style».

Номерной фонд

Ваш номерной фонд – это и есть ваш основной источник дохода, поэтому при проектировании необходимо соблюдать все нормативные требования к площади и оснащению различных категорий номеров.

Что же включают в себя эти нормативные требования?

В России жесткой классификации номеров по категориям нет, но все-таки основные требования различной комфортности (“звездности”) предусмотрены Приказом Минэкономразвития РФ от 21.06.2003 N 197 “Об утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения”.

Я приведу вам лишь некоторые основные требования, которые необходимо соблюсти.

Площадь стандартного двухместного номера должна быть не менее 15 кв.м.

Мы рекомендуем делать площадь номера в среднем 18-20 кв.м. с учетом ванной комнаты (3-5 кв.м.) Вместе с подсобными помещениями и коридором (еще где-то 5 кв.м.) получаем цифру в 25 кв.м.

Если у Вас 1000 кв.м., то на них оптимально расположить 40 номеров.

Каждый из номеров должен вместить двуспальную кровать (номер double) или две раздельные кровати (используется как под двухместное размещение – twin, так и под одноместное - номер single). Удобнее всего приобрести гостиничные кровати, способные как стоять вместе, так и по отдельности. В зависимости от пожеланий гостя, вы сможете их поставить раздельно и получить номер Twin или Sngl. Или сдвинуть, получив одну общую кровать – номер dbl. Эти кровати удобны тем, что, не имея деревянной окантовки, они плотно встают вместе, а при использовании общего наматрасника вы получаете полноценную двуспальную кровать.