- •«Организация и технология торговли»
- •Понятие и сущность торгово-технологических процессов
- •Организация и технология приемки товаров
- •Организация и технология хранения товаров
- •Технология подготовки товаров к продаже
- •Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •Потери товаров при организации технологического процесса
- •Понятие продажи товаров и формы продажи. Основные элементы операций продажи товаров в магазине
- •Методы продажи товаров в магазинах. Традиционный метод продажи товаров.
- •Самообслуживание в розничной торговле
- •Продажа товаров по предварительным заказам. Продажа товаров по образцам
- •Продажа товаров с открытой выкладкой
- •Оценка эффективности используемых методов продажи(неполный)
- •Правила продажи отдельных видов товаров
- •Сущность внемагазинной продажи товаров
- •Общая характеристика внемагазинных форм продажи товаров
- •Активные формы продажи товаров
- •Организация торгового обслуживания покупателей
- •Понятие культуры торговли, культуры и качества торгового обслуживания
- •Показатели и методы оценки качества торгового обслуживания
- •Понятие упаковки товаров. Требования, предъявляемые к таре
- •Виды тары
- •Стандартизация и унификация тары
- •Организация работы с тарой
Общая характеристика внемагазинных форм продажи товаров
Внемагазинная продажа товаров дополняет торговлю в магазинах, позволяет создать комплек. систему размещения рознич. торг. сети, улучшить торг. обслуживание населения. При этой форме сама торговля приближается к местам работы, отдыха и жительства потенц. покуп-лей. Развитие мелкорозничной торговли в последние годы вызвано относительно невысокими вложениями, высокой подвижностью, возможностью ее быстрого развертывания и перемещения. Передвижная торговля исп-ся для торг. обслуживания населения малых и отдаленных населенных пунктов, где отсутствует стационарная торг. сеть, а также работающих в поле, на ферме, на строительстве и т. д. Данная форма орг-ции торговли обладает большой мобильностью и способна максимально приближать товары к потр-лям. Различают развозную и разносную передвижную торговлю. Прямые продажи предполагают, что потр-ль, не вступая в личный контакт, на основании инф-ции прямой почтовой или телефонной рекламы, телевидения, радио, журналов делает заказ по почте или телефону. Эта форма орг-ции рознич. торговли имеет низкие операционные издержки, охватывает большие территории и позволяет завоевать новые рыноч. сегменты. Посылочная торговля - это форма продажи товаров, при которой их реал-ция осуще-ся вне магазина и без установ. личных контактов между продавцом и покуп-лем. Продаваемые товары перечисляются и описываются в каталоге, где также указ-ся их цена. Заказы направляются на указ. в каталоге почтовый адрес (или передаются по телефону), оплач. товар доставляется на дом покуп-лю. К активным формам рознич. торговли относят ярмарки, базары, выставки-продажи и др. Ярмарка – периодич., как правило, традиционные крупные торги, проводимые с участием многих орг-ций и пред-тий торговли и культурно-просветительных учреждений, с устройством аттракционов, концертов. Ярмарки приурочиваются к праздничным и знаменательным датам, началу и окончанию сезонов. Базар - это периодич. торги, организ. торг. орг-циями и пред-тиями, колхозами для торговли опр. группами товаров, как правило, в дни, предшеств. праздникам, с учетом сезонного фактора. Выставка-продажа также является формой орг-ции внемагаз. рознич. торговли, которая х-ся предварит. демонстрацией и послед. продажей опр. товаров. Продажа уцененных товаров – х-ся уценкой стоимости находящихся в продаже товаров, частично потерявших свое первонач. качество, устаревших моделей, фасонов (но пригодных к использованию) и последующей продажей их по более низким ценам.
Активные формы продажи товаров
К активным формам рознич. торговли относят ярмарки, базары, выставки-продажи и др. Продажа товаров на ярмарках и базарах позволяет приблизить места реализации товаров к покупателям, расширить продажу товаров. Ярмарки представляют собой периодические крупные торги. Они проводятся традиционно, в них участвуют различные предприятия и организации торговли, культурно-просветительные учреждения. Базары тоже представляют собой периодические торги, организуемые торговыми предприятиями и организациями накануне каких-либо знаменательных событий (праздников, начала нового учебного года и т. д.).П роведению ярмарок и базаров предшествует большая подготовительная работа: выбирается место и определяется время их проведения, благоустраивается территория, возводятся необходимые сооружения, проводится рекламная работа, комплектуется ассортимент товаров, подбираются соответствующие работники. Необходимо также предусмотреть возможность посещения ярмарок и базаров жителями отдаленных сел и деревень. Выставка-продажа также является формой орг-ции внемагаз. рознич. торговли, которая х-ся предварит. демонстрацией и послед. продажей опр. товаров.