23(1) Виды дефектов товаров, их характеристика. Понятие уровня дефективности продукции, приемочных, браковочных чисел.

Для оценки качества товаров используют различные показатели, к которым относятся: физико-химические показатели, показатели внешнего вида товаров, неравномерность товаров по различным признакам, дефекты.

Дефекты – это каждое отдельное несоответствие продукции установленным требованиям. В древесине эти отклонения называются пороками. Дефектами называют места или распространенные нарушения структуры, внешнего вида материалов и готовых изделий, изъяны в товарах при, а также появившиеся при использовании сырья, при технологической обработке, упаковке, транспортировании и хранении. Так к дефектам относятся дыры, трещины, загрязнения, нарушение структуры материала или готового изделия, гнили, окраски в древесине.

Наличие дефектов в товаре понижает качество товара, снижает его потребительскую ценность, но степень понижения качества в каждом отдельном случае буде зависеть от величины, количества, значимости дефектов, мест их расположения и степени влияния дефекта на эксплуатационные свойства предмета потребления.

Некоторые дефекты ухудшают лишь внешний вид изделий, но не влияют на состояние структуры и другие свойства товара; например, нарушение рисунка, местные загрязнения, пятна, не отражающиеся на твердости и прочности. Значение этих дефектов определяется назначением изделий, их основной функцией. Так , для художественных изделий (декоративные вазы, ковры и др.) изъяны внешнего вида резко понижают потребительскую ценность изделий, для изделий хозяйственного обихода (инструмент, скобяные изделия и др.) их влияние менее значительно.

Дефекты, влияющие на эксплуатационные свойства товара, на гигиенические свойства, прочность, надежность при использовании, в наибольшей степени снижают уровень общей оценки качества товара. К таким дефектам, например, относятся дефекты в конструкции обуви, влияющие на гигиенические свойства изделий, дефекты в стекле, понижающие термостойкость и прочность изделий, известковые включения в кирпиче.

Дефекты определяются обычно визуальным методом – путем осмотра изделия и установление мест расположения, количества и размера дефектов, а также инструментальными методами.

Помимо видимых дефектов, в товарах могут быть скрытые дефекты, не обнаруживаемые обычными методами. Например, в металлических товарах к скрытым дефектам относятся внутренние пустоты – раковины, трещины, в дереве – сучковатость, гниль и т.д. Определение этих дефектов более затруднено, нон производится лабораторными методами.

Дефекты подразделяют по нескольким признакам: степени значимости, наличию методов и средств для их обнаружения лил устранения.

1. По степени значимости различают критерии критические, значительные и малозначительные.

Критические дефекты – несоответствия товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни. Здоровью имуществу потребителей или окружающей среде. Товары с критическими дефектами нельзя или экономически не целесообразно использовать по назначению. Например. Загнившие яблоки нельзя использовать в пищу или на промпереработку, так как они содержат вредные для организма вещества (микотоксины), обладающие канцерогенным и мутагенным действием. Даже если менее половины мякоти плода еще не загнила, то отделение здоровых тканей требует таких больших затрат, что обработка не выгодна.

Значительные дефекты – несоответствия, существенно влияющие на использование по назначению и надежность товаров, но не влияющие на безопасность для потребителя или окружающей среды. Так, ушибы, проколы, повреждения вредителями ухудшают внешний вид, снижают выход съедобной части и сохраняемость яблок, но плоды все же могут быть использованы по назначению (в свежем виде и на промпереработку).

Малозначительные дефекты – несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров, в первую очередь на назначение, надежность и безопасность. Так, при оценке качества яблок к малозначительным дефектам могут быть отнесены небольшие отклонения от формы, размера, окраски.